Πόσο αντέχουν τα βασικά τρόφιμα στην κατάψυξη
Η κατάψυξη φαγητών και τροφίμων είναι πολύ συχνή, ιδιαίτερα με τον σύγχρονο τρόπο ζωής και τους γρήγορους ρυθμούς της καθημερινότητας.
Η κατάψυξη είναι η φυσική διεργασία, με την οποία η θερμοκρασία ενός τροφίμου μειώνεται κάτω του σημείου πήξης του νερού κι ένα μέρος του νερού του τροφίμου μετατρέπεται σε παγοκρυστάλλους. Η περιοχή θερμοκρασιών της είναι από το σημείο πήξης του νερού στο τρόφιμο και κάτω, με συνηθέστερη τους -18’C.
Δείτε παρακάτω πόσο διατηρούνται στην κατάψυξη συγκεκριμένες τροφές…
1. Κρέας
Όσον αφορά στο κόκκινο κρέας, δεν πρέπει να
Στα αιγοπρόβατα, τα μικρά κομμάτια διατηρούνται καλά στην κατάψυξη για τρεις μήνες, ενώ τα μεγάλα μπορούμε να τα κρατήσουμε και έξι, ενώ το χοιρινό κρέας μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη τέσσερις με έξι μήνες.
2. Ψάρια
Στην κατάψυξη του σπιτιού μας μπορούν να διατηρηθούν μέχρι τρεις μήνες. Αυτά που δεν έχουν λέπια (όπως είναι ο κολιός, η παλαμίδα, το σκουμπρί κ.ά.) δεν είναι καλό να τα καταψύχουμε, γιατί η γεύση τους γίνεται ακόμα πιο βαριά και χάνουν τη νοστιμιά τους.
3. Γαλακτοκομικά
Τα φαγητά που περιέχουν γάλα, αυγά, τυριά, βούτυρο ή κρέμα γάλακτος δεν κρατάνε για περισσότερες από δύο ημέρες στη συντήρηση και μία βδομάδα στην κατάψυξη, αφού τα γαλακτοκομικά «κόβουν» σε σύντομο χρονικό διάστημα μετά το μαγείρεμά τους.
4. Μαγειρεμένα λαχανικά
Τα μαγειρεμένα λαχανικά είναι γενικά πιο ευπαθή και δεν κρατάνε περισσότερο από μία με δύο μέρες στη συντήρηση ή μία με δύο βδομάδες στην κατάψυξη. Παρ’ όλα αυτά, η κατάψυξη δεν ενδείκνυται τόσο γι’ αυτά τα φαγητά, γιατί χάνουν τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά. H καλύτερη λύση για τα λαχανικά (χόρτα, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια, καρότα) που θέλουμε να διατηρήσουμε στο ψυγείο είναι να τα φτιάχνουμε βραστά -χωρίς σάλτσα-, γιατί έτσι μπορούμε να τα φυλάμε για περισσότερες μέρες.
baby.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εικόνες απόλυτης χλιδής! Αυτή την ώρα ο γάμος της Κάτιας και του Σάκη - Οι πρώτες εικόνες...
- Anadolu: Η Τουρκία στέλνει πλοία στο Αιγαίο μετά το επεισόδιο ανοιχτά της Ρόδου
- «Έφυγε» ο Πασχάλης Μπούμπας
- Συναγερμός στον Ολυμπιακό με κορυφαίο άσο
- 6ωρη στάση εργασίας σε όλα τα ΜΜΕ αύριο
- Δύσκολες ώρες για την Ρίκα Διαλυνά- Έφυγε από τη ζωή ο σύζυγός της
- Ο γάμος της δεκαετίας: Παντρεύτηκαν Σάκης Ρουβάς και Κάτια Ζυγούλη | Photos
- Δραματικές εξελίξεις: Τουρκικά πλοία στο Αιγαίο μετά τα πυρά του Λιμενικού
- Δείτε το γκράφιτι για το οποίο μιλάει όλη η Αθήνα!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Ο γάμος της δεκαετίας: Παντρεύτηκαν Σάκης Ρουβάς και Κάτια Ζυγούλη | Photos
- Φοβερή πατέντα! Εξοντώστε τα κουνούπια πάμφθηνα και φυσικά!
- Σε κουζουλαίνουν με τη φασαρία; Αυτές είναι οι ώρες κοινής ησυχίας κατά την θερινή περίοδο
- Νανά Καραγιάννη: Το χρονικό ενός προαναγγελθέντος θανάτου
- Ο Ρουβάς πίνει σφηνάκια, σέλφι με το νυφικό η Ζυγούλη | Οι πρώτες φωτογραφίες από το γάμο της χρονιάς | Photos
- Έρχεται η ρύθμιση με 120 δόσεις για χρέη έως 50.000 ευρώ | Πώς θα γίνει και για ποιους ισχύει
- Χανιά | Διαμαρτυρία για τους πρόσφυγες στην παλιά ηλεκτρική | Photos
- Σιώπης: «Ανυπομονώ να παίξω στο Γεντί Κουλέ!»
- Χανιά | Κρητική καντάδα στο Βάμο
- Αυτοκίνητο έπεσε σε πεζούς στη Βοστώνη | Αρκετοί τραυματίες | Photos
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πόσο αντέχουν τα βασικά τρόφιμα στην κατάψυξη
- Μάχη κατά των ρυτίδων: Διαλέξτε τα κατάλληλα καλλυντικά
- Χανιά | Κρητική καντάδα στο Βάμο
- Ο γάμος της δεκαετίας: Παντρεύτηκαν Σάκης Ρουβάς και Κάτια Ζυγούλη | Photos
- Έρχεται η ρύθμιση με 120 δόσεις για χρέη έως 50.000 ευρώ | Πώς θα γίνει και για ποιους ισχύει
- Σε κουζουλαίνουν με τη φασαρία; Αυτές είναι οι ώρες κοινής ησυχίας κατά την θερινή περίοδο
- Οι καλύτερες στιγμές του Ανδρέα Χριστοδούλου από τη σεζόν 2016/17 | Video
- Φεύγεις για διακοπές σε 10 μέρες; Χάσε εύκολα (και ανώδυνα) 2-3 κιλά
- 10 τρόποι να νιώθεις πιο χαρούμενος για τη δουλειά σου!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοβαρό τροχαίο στη Γαβρολίμνη: Από θαύμα γλίτωσαν οι επιβαίνοντες
- Ρωσία: Εκροές κεφαλαίων ρεκόρ από τη χώρα
- Παυλόπουλος: Η θέση της Ελλάδας και της Κύπρου ως προς το Κυπριακό είναι ενιαία
- Γιώργος Χατζηνάσιος και Γιώργος Θεοφάνους στο Χάραμα
- ΘΑ ΜΙΛΗΣΕΙ Ο ΣΕΚΕΡΗΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΒΡΩΜΙΕΣ ΤΟΥΣ;
- Ο Ολυμπιακός θα είναι έτοιμος όταν πρέπει
- Οι Χάφελε και Κίτιγκ επιβεβαιώνουν τον Αϊνστάιν
- Τα λόγια είναι περιττά! Η Ελένη Μενεγάκη στο γάμο της δεκαετίας - Θα μείνετε με το στόμα ανοιχτό...
- ΤΑ ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ ΤΗΣ ΖΩΗΣ-Η Ελένη Μενεγάκη υποδεχόταν ένα νέο μέλος στην οικογένεια
- ΟΑΣΑ: Υψηλό ποσοστό χρήσης των "έξυπνων" συσκευών στις μετακινήσεις στην Αθήνα