Πώς μπορείς να αντιμετωπίσεις τον εθισμό στη ζάχαρη;
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε προτίμηση σε συγκεκριμένα τρόφιμα με γλυκιά ή αλμυρή γεύση. Πολλοί, μάλιστα, νιώθουν ότι χάνουν την αίσθηση του ελέγχου στην κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων. Συχνά αυτή την απώλεια ελέγχου την εκ- φράζουν ως εθισμό σε κάποιο τρόφιμο, π.χ. στη σοκολάτα.
Ας ξεκινήσουμε με τον όρο “εθισμός”
Γνωρίζουμε ότι ο εθισμός ξεκινά με την αίσθηση μιας δραστηριότητας που δίνει το σήμα στον εγκέφαλο ότι είναι κάτι ευχάριστο, όπως η απόλαυση που μπορεί να μας προσφέρει ένα φαγητό.
Καταλήγει
Ας πάρουμε, λοιπόν, τον όρο “ανταμοιβή”
Συχνά μπορεί να νιώθουμε ότι ένα τρόφιμο λειτουργεί ως κάποιου είδους ανταμοιβή για το μυαλό μας όταν ένα συναίσθημα μας επηρεάζει. Έτσι, το φαγητό μπορεί να λειτουργήσει σαν υποκατάστατο. Να εμφανίσουμε την ανάγκη για διαρκή ενασχόληση για την απόκτηση και κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων.
Η απώλεια του ελέγχου αφορά τόσο την ποσότητα κατανάλωσης όσο και τη συχνότητα. Μάλιστα, μελέτες δείχνουν ότι στην περίπτωση του εθισμού, π.χ. για ζάχαρη, αυξάνεται η ντοπαμίνη, ένας νευροδιαβιβαστής, μια ουσία δηλαδή, που χρησιμοποιείται από τα νευρικά κύτταρα για να επικοινωνούν μεταξύ τους, ακριβώς όπως στην περίπτωση του εθισμού από τα ναρκωτικά.
Ένα σημαντικό βέβαια εύρημα σε ποντίκια έδειξε ότι αυτά στα οποία έδιναν και στη συνέχεια περιόριζαν την κατανάλωση ζάχαρης τα συμπτώματα υπερφαγίας στην πορεία αυξάνονταν διαρκώς, όπως επίσης και η έκρηξη των τιμών της ντοπαμίνης.
Από την άλλη, σε αυτά που είχαν αφθονία ζάχαρης χωρίς έλεγχο στην κατανάλωση τα επίπεδα της ντοπαμίνης σε δεύτερη φάση έδειχναν να σταθεροποιούνται, ενώ παράλληλα σταθεροποιούνταν και τα συμπτώματα υπερφαγίας. Κάτι τέτοιο μας δείχνει ότι η παντελής απουσία τροφών που μας αρέσουν σε ένα πρόγραμμα διατροφής δεν είναι και η καλύτερη στρατηγική τόσο για την απώλεια βάρους όσο και για τη διατήρηση ενός φυσιολογικού βάρους σώματος.
Λιπαρά και ζάχαρη: Δύο κορυφαία εθιστικά συστατικά
Θα έχεις παρατηρήσει ότι είναι πιο σύνηθες να εθιζόμαστε σε τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά και σάκχαρα. Η ζάχαρη έχει μάλιστα εξεταστεί πολλές φορές σε διάφορες μελέτες. Ο εθισμός σε αυτήν είναι κάτι έμφυτο στον άνθρωπο, καθώς, πρώτα απ’όλα, τρώμε για την επιβίωσή μας. Ο οργανισμός μας, όταν κάνουμε δίαιτα, δε γνωρίζει αν ο στόχος μας είναι να χωρέσουμε στο τζιν που θέλουμε ή απλά λιμοκτονούμε.
Ποια είναι, λοιπόν, η καλύτερη επιλογή για το σώμα μας; Μια τροφή που δίνει άμεση ενέργεια, όπως η ζάχαρη, ή μια τροφή πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη που είναι ενεργειακά πυκνή, δηλαδή περιέχει πολλές θερμίδες σε μικρή ποσότητα; Αφορά λοιπόν τον βιολογικό μηχανισμό επιβίωσης, που καταλήγει να μετατρέπει ένα τρόφιμο που στερούμαστε λόγω μιας αυστηρής διατροφής σε τρόφιμο ανταμοιβής.
Τελικά, ο εθισμός στα τρόφιμα ισχύει πραγματικά;
Αυτό που πρέπει σίγουρα να εξετάσουμε με τη βοήθεια ενός ειδικού είναι το αν η προτίμησή μας σε κάποιες συγκεκριμένες τροφές είναι απλώς μια επιθυμία, μια λαχτάρα ή μια διαταραχή στην πρόσληψη τροφής.
Η έρευνα έχει δείξει ότι το 96% των ατόμων με βουλιμία εμφανίζει εθισμό σε συγκεκριμένα τρόφιμα, ενώ μόλις το 14% των ατόμων χωρίς κάποια διατροφική διαταραχή έχει παράλληλα εθισμό σε συγκεκριμένες τροφές. Τέλος, το 30% των εθισμένων σε κάποιο τρόφιμο πληροί παράλληλα και τα κριτήρια για το binge eating syndrome ή, αλλιώς, διαταραχή
επεισοδιακής υπερφαγίας.
Για αρχή κάνε στον εαυτό σου 5 απλές ερωτήσεις:
Σε ποιο τρόφιμο θεωρείς ότι μπορεί να είσαι εθισμένη (σοκο λάτα, φρυγανιές κ.λπ.);
Μπορείς να ελέγξεις την ποσότητα κατανάλωσης;
Νιώθεις τύψεις μετά την κατανάλωση της συγκεκριμένης τροφής;
Σου συμβαίνει να νιώθεις αυτή την ακατανίκητη τάση συγκεκριμένη ώρα της ημέρας;
Σε ενδιαφέρει να βρεις λύση ή θεωρείς ότι είναι φυσιολογικό;
Ας πάρουμε τα πρώτα δύο ερωτήματα.
Κάποια tips με τα πιο συνηθισμένα “εθιστικά”τρόφιμα που μπορεί να σε βοηθήσουν:
• Σοκολάτα: Πόσες φορές έχεις πάρει μια σοκολάτα και δεν έφαγες μόνο ένα κομματάκι;
• Φρυγανιές: Σου έχει τύχει ποτέ να καταναλώσεις ένα ολόκληρο σακουλάκι από το πακέτο σε μία φορά;
• Ψωμί: Πόσες φέτες μπορείς να καταναλώσεις σε ένα μόνο γεύμα;
• Τυρόπιτα: Είναι το αγαπημένο σου δεκατιανό στο γραφείο; Όταν τη
φτιάχνεις σπίτι, σε πόσες μέρες την καταναλώνεις;
• Πατατάκια: Κανείς δεν μπορεί να πάρει μόνο ένα!
• Καφές: Πόσους πίνεις την ημέρα; Μπορείς να μείνεις μία μέρα χωρίς καφέ;
• Τυρί: Πόση εντύπωση σου κάνει αν ένα άτομο μπορεί να φάει μισό κιλό φέτα μέσα σε μία μόνο μέρα;
• Αλατισμένοι ξηροί καρποί: Πόσοι έχουμε ξεκινήσει με μια χούφτα αλατισμένους ηλιόσπορους και έχουμε καταλήξει νααδειάσουμε το σακουλάκι;
• Αλκοόλ: Αν σου αρέσει το αλκοόλ, σίγουρα δε μένεις στο ένα ποτήρι.
Αφού λοιπόν ανακαλύψαμε έναν πιθανό μας διατροφικό “εθισμό”, θα προσπαθήσουμε να αξιολογήσουμε τη διατροφική μας συμπεριφορά. Μια αιτία που τρώμε πολύ είναι και η επικρατούσα τα τελευταία 40 χρόνια εντολή “Τρώγε λιγότερο”, η οποία ανέτρεψε την προηγούμενη “Τρώγε για να επιβιώσεις”.
Η έννοια λοιπόν της απαγόρευσης, όπως είπαμε παραπάνω, είναι αυτή που συχνά οδηγεί στην υπερκατανάλωση, την υπερφαγία, την αναζήτηση τροφής παρόλο που έχουμε καταναλώσει τις θερμίδες που πραγματικά χρειαζόμαστε. Όταν λοιπόν χάνουμε τον έλεγχο, συχνά νιώθουμε τύψεις και προσπαθούμε την επόμενη μέρα είτε να μειώσουμε το φαγητό είτε να κάνουμε υπερβολική άσκηση και πολλά άλλα, με μοναδικό αποτέλεσμα να οδηγούμαστε σε έναν φαύλο κύκλο.
Σωστή αντιμετώπιση
Οι επιστήμονες επιβεβαιώνουν τη σημασία που έχει η σωστή ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα μας καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Αν αφήσεις το σώμα σου χωρίς πρωινό ή σνακ και καταναλώσεις το μεσημεριανό σου αργά το απόγευμα, θα παρατηρήσεις μια μικρή υπογλυκαιμία μετά το τέλος του γεύματος και την ανάγκη να τσιμπολογήσεις. Όσον αφορά τις νυχτερινές επιδρομές στο ψυγείο, ισχύει το ίδιο.
Το αυστηρό πρόγραμμα όλης της ημέρας μπορεί να σε οδηγήσει σε υπερκατανάλωση φαγητού αργά το βράδυ, ακόμα και να διακόψει τον ύπνο σου. Όλα αυτά οδηγούν με μαθηματική ακρίβεια στην αύξηση του βάρους. Έτσι, όσο μεγαλώνουμε, αυξάνονται ο βαθμός παχυσαρκίας και οι πιθανότητες να εμφανιστούν συνοδά νοσήματα. Ως τελευταίο βήμα θα πρέπει να αναρωτηθείς πραγματικά αν σε ενδιαφέρει να βρεις λύση. Ένας ειδικός διατροφολόγος θα σε βοηθήσει να φτιάξεις και πάλι τη σχέση σου με το φαγητό και να ανακαλύψεις τα συναισθήματά σου γύρω από αυτό.
shape.gr
The post Πώς μπορείς να αντιμετωπίσεις τον εθισμό στη ζάχαρη; appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Νάξος: Απαγχονισμένος βρέθηκε ο γιος γνωστής δημοσιογράφου
- Άβολο! Ο Μπουρδούμης πήγε να πιάσει το χέρι της Δροσάκη και εκείνη… το τράβηξε
- Κλείνουν τα ψηφοδέλτια του ΣΥΡΙΖΑ - Ποια ονόματα «εκπλήξεις» παίζουν
- ΔΝΤ: Ισχυρές προειδοποιήσεις για πιο εύθραυστη παγκόσμια οικονομία - "Κάτι θα εκραγεί"
- Προσπαθούσε 17 χρόνια να μείνει έγκυος η 71χρονη που δολοφόνησε ο γιος της στη Θεσσαλονίκη – Άφαντος ο μητροκτόνος
- Βενσάν Κασέλ: Διέγραψε όλες τις φωτογραφίες της 26χρονης συζύγου του - «Φουντώνουν» οι φήμες ότι χώρισαν
- Καλαμάτα: Νεκρός ο 57χρονος που τον έψαχναν οι δικοί του – Βρέθηκε στα βράχια με βαθύ τραύμα στο κεφάλι
- Εκλογές 2023: Οι γιατροί του ΣΥΡΙΖΑ, Γεροτζιάφας, Λινού, Πετράκης στα ψηφοδέλτια
- ΝΒΑ: Σε μία νύχτα έγινε κάτι που δεν είχε γίνει ποτέ ξανά… δύο φορές
- Τα νέα πρόσωπα που ξεχωρίζουν στα «γαλάζια» ψηφοδέλτια - Ποιοι έχουν ρίζες από το ΠΑΣΟΚ και ποιοι καριέρα στα media
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- «Υπάρχει ατιμωρησία, ο πόνος μεγαλώνει» λένε οι γονείς του 11χρονου που σκοτώθηκε από έκρηξη σε σχολείο στις Σέρρες
- Ο γιατρός Γιώργος Πετράκης είναι ο 6ος υποψήφιος βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ στα Χανιά
- Πρωινό skincare: Κάντε τα βήματα με τη σωστή σειρά
- Ευλογιά των πιθήκων: Ένα νέο κρούσμα στην Ελλάδα – Τι αναφέρει το ECDC
- Maestro: Τα δύο νέα πρόσωπα της δεύτερης σεζόν
- Πώς μπορείς να αντιμετωπίσεις τον εθισμό στη ζάχαρη;
- Κρήτη | Έκρυβε πάνω από 50 κροτίδες στο αγροτικό του – Τον «τσάκωσε» η αστυνομία
- Χανιά | Ενοχλώ; Δεν ενοχλώ… 1′ θα κάνω | Photos
- Σκωτία: Κάθειρξη 20 ετών σε άνδρα που έριξε την έγκυο σύζυγό του από γκρεμό
- Νέο ειδύλλιο στη σόουμπιζ – Ζευγάρι ο Νίνο με την Ζόζεφιν;
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Πώς μπορείς να αντιμετωπίσεις τον εθισμό στη ζάχαρη;
- Ο γιατρός Γιώργος Πετράκης είναι ο 6ος υποψήφιος βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ στα Χανιά
- Ευλογιά των πιθήκων: Ένα νέο κρούσμα στην Ελλάδα – Τι αναφέρει το ECDC
- Κρήτη | Έκρυβε πάνω από 50 κροτίδες στο αγροτικό του – Τον «τσάκωσε» η αστυνομία
- Πρωινό skincare: Κάντε τα βήματα με τη σωστή σειρά
- Drina river house: Μαγικό θέαμα το σπίτι μέσα στο ποτάμι
- «Υπάρχει ατιμωρησία, ο πόνος μεγαλώνει» λένε οι γονείς του 11χρονου που σκοτώθηκε από έκρηξη σε σχολείο στις Σέρρες
- Έτσι ήταν το ανάκτορο της Κνωσού στην ακμή της εποχής του – Ψηφιακή αναπαράσταση
- Σκωτία: Κάθειρξη 20 ετών σε άνδρα που έριξε την έγκυο σύζυγό του από γκρεμό
- Πόλεμος στην Ουκρανία: Σχεδόν 20.000 παιδιά έχουν απαχθεί ή εκτοπιστεί βιαίως
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εκλογές 2023 – Οικονόμου: Μια κυβέρνηση ηττημένων θα είναι καταστρατήγηση της λαϊκής εντολής
- Εντυπωσιακή αναβάθμιση της Mytilineos από τον οίκο Fitch - Λίγο πριν από την επενδυτική βαθμίδα
- Εκλογές 2023 – Νέο σποτ από τον Μητσοτάκη: Η Ελλάδα προχωρά τολμηρά μπροστά
- Το Εθνικό Ίδρυμα Ερευνών ερευνά ασθένειες που σχετίζονται με την προβληματική αναδίπλωση πρωτεϊνών
- Ξεκίνησαν οι εργασίες για το νέο γήπεδο του Παναθηναϊκού και τις αθλητικές εγκαταστάσεις του Ερασιτέχνη
- Νέα Δημοκρατία: Οι πρωτοφανείς προκλήσεις δεν σταμάτησαν την πρόοδο της πατρίδας - Η μικρότερη ανεργία των τελευταίων 12 ετών
- Σίλβιο Μπερλουσκόνι: Ανταποκρίνεται θετικά στην αντιβιοτική θεραπεία που του χορηγείται
- Ρότζερ Φέντερερ: Καφεδάκι με τον... Άντονι Χόπκινς στη Ρώμη - Ο 85χρονος θρύλος της υποκριτικής δηλώνει φαν του Ελβετού
- Άδωνις: Το Βέλγιο αντιγράφει το Καλάθι
- Η δική μας οικογένεια | Κύκλος 1, Επεισόδιο 126