Πατατοσαλάτα με ραπανάκι, άνηθο και σκορδάτη μαγιονέζα
Ένα πιάτο που σερβίρεται και ως ορεκτικό και ως κυρίως. Μια πικάντικη πατατοσαλάτα με φρέσκα ραπανάκια, που θα γίνει η αγαπημένη σας.
Υλικά
1 κιλό πατατoύλες baby80 γρ. βούτυρο αλατισμένο1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο2 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιανδρο, ελαφρώς σπασμένους1 κουτ. γλυκού μουστάρδα dijonχυμό από 1 λεμόνι20 γρ. ραπανάκια, σε λεπτές φέτες (με μαντολίνο ή πίλερ)μερικά κλωνάρια άνηθο, ψιλοκομμέναμαγιονέζα με σκόρδο (στα σούπερ μάρκετ), για το σερβίρισμααλάτιΔιαδικασία
Βήμα 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μπόλικο νερό που βράζει ρίχνουμε 1 κουτ. σούπας αλάτι και τις πατάτες και τις βράζουμε για 15΄-20΄ ή μέχρι να μαλακώσουν (βυθίζουμε ένα μαχαιράκι, πρέπει να γλιστράει εύκολα στη σάρκα τους). Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 5΄ ή μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον κόλιανδρο και σοτάρουμε για άλλα 2΄ ή μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους (χωρίς να καεί το σκόρδο). Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Σε μια καθαρή επιφάνεια ακουμπάμε τις πατάτες και με ένα πιατάκι του καφέ ή την πλατιά πλευρά ενός μεγάλου μαχαιριού τις πιέζουμε προς τα κάτω να σπάσουν ελαφρώς. Στο μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι που ετοιμάσαμε τα κρεμμύδια ρίχνουμε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά για 10΄-15΄ ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τραγανές. Μεταφέρουμε τις πατάτες στο μπολ με τα κρεμμύδια, ρίχνουμε και τα ραπανάκια και ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Απλώνουμε λίγη μαγιονέζα με σκόρδο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και από πάνω ρίχνουμε τις πατάτες. Πασπαλίζουμε με τον άνηθο και σερβίρουμε με επιπλέον σκορδάτη μαγιονέζα.
olivemagazine.gr
The post Πατατοσαλάτα με ραπανάκι, άνηθο και σκορδάτη μαγιονέζα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Φήμη για αιφνίδια παραίτηση βουλευτή, προκάλεσε συναγερμό στο Μαξίμου
- Πάτρα: Ανατριχιαστικό βίντεο - H Τζωρτζίνα κλείνει τη μύτη της Ίριδας ενώ παίζουν (vid)
- Δικαίωση του Μάρκου Σεφερλή στη δικαστική διαμάχη με την Έλενα Ακρίτα
- Πάτρα: Πρώτες δηλώσεις από Μάνο Δασκαλάκη: «Θα μιλήσουμε με τη Ρούλα Πισιρίγκου εκεί που πρέπει»
- Πάτρα: Μαρτυρία – σοκ για τη σπιτονοικοκυρά της Ρούλας Πισπιρίγκου
- Ρούλα Πισπιρίγκου: Είχε απευθυνθεί στην ποινικολόγο Γιάννα Παναγοπούλου πριν τον θάνατο της Τζωρτζίνας (VID)
- Το ΚΤΕΛ αγόρασε πλοίο που θα συνδέει την Κρήτη με τις Κυκλάδες!
- Μάνος Δασκαλάκης: Αποκαλεί δημόσια τη Ρούλα Πισπιρίγκου «κατηγορούμενη» - Η πρώτη δήλωσή του
- Ρούλα Πισπιρίγκου: Ανέλαβε την υπεράσπισή της ο δικηγόρος Κωνσταντίνος Ζάρδας
- Βόμβα στο Χόλιγουντ – Αποσύρεται από την υποκριτική ο Τζιμ Κάρεϊ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Ανησυχητική έρευνα: Σχεδόν το 50% των νέων μαμάδων έχει σκεφτεί να βλάψει το μωρό
- Πάτρα: Δεν έχουν τέλος οι αποκαλύψεις για την υπόθεση – Καταγγελίες για κακοποίηση της Τζωρτζίνας όταν ήταν ενός έτους
- Πώς να διακοσμήσετε τον τοίχο πάνω από τον καναπέ
- Κρήτη | Στο βιβλίο Guinness επιδιώκει να γραφτεί ο 16χρονος που κάνει τον γύρο του κόσμου με μονοκινητήριο αεροσκάφος
- Αυτά τα ζώδια θα έχουν έναν ζορικό Απρίλιο
- Θερμοκρασίες καλοκαιριού σήμερα στα Χανιά – Σε ποιες περιοχές της Κρήτης ξεπέρασε τους 30 βαθμούς ο υδράργυρος
- Στη Βουλή η υπόθεση δολοφονίας του Σήφη Βαλυράκη
- Προβλήθηκαν Χανιώτικα μονοπάτια και φαράγγια σε μεγάλη θεματική έκθεση στη Γαλλία | Photos
- «Παραγγελιές» μέσω Twitter ζητά ο Μικ Τζάγκερ για την ευρωπαϊκή του περιοδεία – Βίντεο
- Τελευταία Νέα zarpanews
- “Λίφτινγκ” στα πιστοποιητικά εμβολιασμού και νόσησης – Τι εξετάζεται να αλλάξει | Video
- Κρήτη | Στο βιβλίο Guinness επιδιώκει να γραφτεί ο 16χρονος που κάνει τον γύρο του κόσμου με μονοκινητήριο αεροσκάφος
- Γιάννης Αντετοκούνμπο: Τον αποθέωσε ο Σακίλ Ο’ Νιλ – «Μια μέρα θα είναι ο καλύτερος στο ΝΒΑ, τελεία και παύλα»
- Αυτό δεν πήγε και τόσο καλά – Οδηγός έβαλε όπισθεν και “πήρε σβάρνα” παρκαρισμένα αυτοκίνητα | Video
- Διαθέσιμη η επιλογή “Χ” για το φύλο στα αμερικανικά διαβατήρια
- Θερμοκρασίες καλοκαιριού σήμερα στα Χανιά – Σε ποιες περιοχές της Κρήτης ξεπέρασε τους 30 βαθμούς ο υδράργυρος
- Αυτά τα ζώδια θα έχουν έναν ζορικό Απρίλιο
- Στη Βουλή η υπόθεση δολοφονίας του Σήφη Βαλυράκη
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Εφιάλτης εξελίχθηκε η βόλτα δυο γυναικών στη Θεσσαλονίκη – “Πιστεύαμε ότι δεν θα βγούμε ζωντανές”
- Coronavirus Greece – 21,102 new cases, 60 deaths and 351 intubated
- Θεσσαλονίκη: Σκυλιά ροτβάιλερ επιτέθηκαν σε δύο γυναίκες - Τραύματα σε όλο το σώμα
- Εμανουέλ Μπεάρ: «Η καρδιά μου χτυπά ελληνικά»
- Τηλεθέαση Top-10 31/3/2022: Μυθοπλασία βάλσαμο
- Η αντίδραση του Μάνου μετά τη σύλληψη της Ρούλας-«Δεν κρυβόμαστε από κανέναν»
- «Το Αιγαίο δεν είναι ελληνική λίμνη»: Τις θέσεις της Τουρκίας προπαγανδίζει ο Βενιζέλος!
- Πάτρα: Πρώτες δηλώσεις από Μάνο Δασκαλάκη: «Θα μιλήσουμε με τη Ρούλα Πισιρίγκου εκεί που πρέπει»
- Πάτρα: «Φοβόταν για τη ζωή της, μήπως της κάνουν κάτι» -Μαρτυρία σοκ για τη σπιτονοικοκυρά Πισπιρίγκου-Δασκαλάκη