Νιόκι με τραγανό μπέικον και πέστο από σπανάκι

Πρόταση για εύκολο δείπνο, έτοιμο σε 20 λεπτά

Υλικά

15 γρ. φρέσκο βασιλικό30 γρ. baby σπανάκι1 κ. σ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα2- 3 κ. σ. ελαιόλαδο140 γρ. μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια500 γρ. νιόκι πατάτας1 μεγάλη πρέζα θαλασσινό αλάτιΤο χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Βήμα 1
Για να φτιάξετε το πέστο, βάλτε το βασιλικό, το σπανάκι, την παρμεζάνα, το αλάτι και το μισό ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ ή σε έναν μίνι επεξεργαστή τροφίμων και

χτυπήστε τα. Συνεχίστε να προσθέτετε λάδι, μέχρι το πέστο σας να γίνει λείο. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού και περισσότερο αλάτι, αν χρειάζεται.

Βήμα 2
Βάλτε το μπέικον σε ένα μικρό, κρύο τηγάνι και ανάψτε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Μαγειρέψτε για 4- 5 λεπτά ή μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό. Αφαιρέστε το από το τηγάνι και ακουμπήστε σε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Βήμα 3
Μαγειρέψτε τα νιόκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σουρώστε και τοποθετήστε τα στο τηγάνι.

Βήμα 4
Ανακατέψτε με το πέστο και το μπέικον και σερβίρετε.

The post Νιόκι με τραγανό μπέικον και πέστο από σπανάκι appeared first on zarpanews.gr.

Keywords
Τυχαία Θέματα
Νιόκι,nioki