Λαχανοσαλάτα με μήλα και σταφίδες

Αυτή η σαλάτα με πρωταγωνιστή το λάχανο, που παραπέμπει στη γερμανική κουζίνα, είναι τόσο δροσερή και αρωματική, που θα γίνει από τις αγαπημένες του χειμώνα.

Υλικά

Μερίδες: 4

Για τη σαλάτα

300 γρ. κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο3 κουτ. σούπας σταφίδες300 γρ. λευκό λάχανο, ψιλοκομμένο150 γρ. καρότα, τριμμένα50 γρ. αμύγδαλα λευκά50 γρ. ρόδι80 γρ. ρόκα baby1 κόκκινο μήλο, σε κάθετες φέτες½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Για το dressing

40 γρ. μουστάρδα90 γρ. μαγιονέζα130 ml ε.π. ελαιόλαδο2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασίαλάτι, μαύρο πιπέρι

Διαδικασία

Βήμα 1
Dressing: Αδειάζουμε σε ένα βαθύ μπολ τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα, το ελαιόλαδο, το ξίδι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη, μέχρι να ομογενοποιηθεί το dressing.

Βήμα 2
Ρίχνουμε στο μπολ με το dressing το κόκκινο λάχανο, τις σταφίδες, το λευκό λάχανο, το καρότο, το αμύγδαλο, το ρόδι, τη ρόκα, το μήλο, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε με τα χέρια μας, μέχρι να πάει το dressing σε όλα τα υλικά. Σερβίρουμε αμέσως.

olivemagazine.gr

The post Λαχανοσαλάτα με μήλα και σταφίδες appeared first on zarpanews.gr.