Κέικ πορτοκαλιού, με καρύδα και σοκολάτα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγείρεματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά
Μερίδες: 20
Υλικά
250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. baking powder
200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό (πλήρες ή 2% λιπαρά)
100 γραμ. ζάχαρη καρύδας
3 αβγά
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
75 ml χυμός πορτοκάλι (1 μέτριο πορτοκάλι)
90 γραμ. λάδι καρύδας
25 γραμ. ινδοκάρυδο
100 γραμ. σταγόνες κουβερτούρας
για το γλάσο
100 γραμ. κουβερτούρα
50 γραμ. κρέμα γάλακτος
1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση
Σε ένα μικρό μπωλ ανακατεύουμε
Σε ένα μεγαλύτερο μπωλ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη ζάχαρη με έναν αβγοδάρτη (μπορούμε να χτυπήσουμε το κέικ και με μίξερ, αλλά δεν χρειάζεται). Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά, ανακατεύοντας στο ενδιάμεσο. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε.
Λιώνουμε το λάδι καρύδας στα μικροκύματα, το προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ. Προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
Λαδώνουμε μία μακρόστενη φόρμα του κέικ, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 45-50 λεπτά, μέχρι να εισάγουμε στο κέντρο του κέικ ένα μαχαίρι και η λάμα του να βγαίνει καθαρή.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως.
Ετοιμάζουμε το γλάσο ζεσταίνοντας την κρέμα γάλακτος και ρίχνοντάς την πάνω από την κουβερτούρα που έχουμε τεμαχίσει, και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ανακατεύουμε καλά το γλάσο με μία μαρίζ και το απλώνουμε πάνω από το κέικ.
Γαρνίρουμε με νιφάδες καρύδας.
myblissfood.gr
The post Κέικ πορτοκαλιού, με καρύδα και σοκολάτα appeared first on zarpanews.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΕΚΤΑΚΤΟ – Lockdown: Στον αέρα το άνοιγμα για καταστήματα στη Θεσσαλονίκη
- Έκτακτη σύσκεψη λοιμωξιολόγων για το λιανεμπόριο: Εξετάζεται να μην ανοίξει σε 3 περιοχές
- Ούτε σχολείο, ούτε τηλεκπαίδευση για όσους μαθητές δεν κάνουν self test
- Κοροναϊός : Έκτακτη συνεδρίαση των λοιμωξιολόγων για τα καταστήματα
- Κορονοϊός: «Στον αέρα» το Πάσχα στο χωριό - Τι δήλωσε ο Πέτσας
- Πόσα τεστ έγιναν σήμερα
- Για πρώτη φορά επιστήμονες «χειραγώγησαν» αντιύλη με λέιζερ - Κοντά στο «απόλυτο μηδέν»
- MasterChef: Ποιοι προετοιμάζονται για τη δοκιμασία αποχώρησης;
- ΗΠΑ - Καπιτώλιο: Αυτοκίνητο έπεσε στις μπάρες - Τραυματίστηκαν αστυνομικοί, αναφορά για πυροβολισμό
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Χανιά | Αυτοκίνητο παρέσυρε πεζή – Μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο
- Ανησυχία και στην Βρετανία για το εμβόλιο της AstraZeneca: 30 πλέον τα περιστατικά θρομβώσεων
- Κέικ πορτοκαλιού, με καρύδα και σοκολάτα
- Μητσοτάκης κατά επιτροπής: Λανθασμένο και αναποτελεσματικό μέτρο η απαγόρευση διαδημοτικών μετακινήσεων
- Χαρδαλιάς: Παραμένουν στο «βαθύ κόκκινο» τα Χανιά – Βγαίνει το Ηράκλειο
- Παραίτηση με αιχμηρή επιστολή από μέλος της Επιτροπής του ΕΟΦ για το εμβόλιο της AstraZeneca
- Στα μπλε ο Φάρος για την Παγκόσμια Ημέρα Αυτισμού – Μήνυμα ευαισθητοποίησης από τον Δήμο Χανίων
- Το κόλπο για να διατηρούνται τα λαχανικά περισσότερο στο ψυγείο
- Πυροβολισμοί στο Καπιτώλιο της Ουάσιγκτον – Πληροφορίες για τραυματίες
- Κρήτη | Πεντέμισι εκατομμύρια ευρώ για αποκατάσταση ζημιών οδικού δικτύου
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Κέικ πορτοκαλιού, με καρύδα και σοκολάτα
- Το κόλπο για να διατηρούνται τα λαχανικά περισσότερο στο ψυγείο
- Ανησυχία και στην Βρετανία για το εμβόλιο της AstraZeneca: 30 πλέον τα περιστατικά θρομβώσεων
- Πυροβολισμοί στο Καπιτώλιο της Ουάσιγκτον – Πληροφορίες για τραυματίες
- Στα μπλε ο Φάρος για την Παγκόσμια Ημέρα Αυτισμού – Μήνυμα ευαισθητοποίησης από τον Δήμο Χανίων
- Κρήτη | Πεντέμισι εκατομμύρια ευρώ για αποκατάσταση ζημιών οδικού δικτύου
- Χανιά | Αυτοκίνητο παρέσυρε πεζή – Μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο
- Μητσοτάκης κατά επιτροπής: Λανθασμένο και αναποτελεσματικό μέτρο η απαγόρευση διαδημοτικών μετακινήσεων
- Παραίτηση με αιχμηρή επιστολή από μέλος της Επιτροπής του ΕΟΦ για το εμβόλιο της AstraZeneca
- Χαρδαλιάς: Παραμένουν στο «βαθύ κόκκινο» τα Χανιά – Βγαίνει το Ηράκλειο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τούρκος φοιτητής στο ΟΡΕΝ: Ωμή βία και συλλήψεις από την αστυνομία του Ερντογάν
- Υπουργός Ενέργειας Τουρκίας: Τα γεωτρύπανα μας θα επιστρέψουν σύντομα στην Ανατολική Μεσόγειο
- Τουρκία: «Κόλαση» κορονοϊού με ασύλληπτο αριθμό νέων κρουσμάτων
- Συναγερμός στο Καπιτώλιο για «εξωτερική απειλή ασφάλειας»
- Κορωνοϊός - ΕΟΔΥ: Τα σημεία που θα γίνουν μαζικές δειγματοληψίες το Σάββατο (03/04)
- Καπιτώλιο: Όχημα έπεσε σε αστυνομικούς - Νεκροί ένας εξ αυτών και ο δράστης
- Θεσσαλονίκη: Συνωστισμός σε εκκλησία στους Αμπελόκηπους [βίντεο]
- Δέσμευση Μπάιντεν για σταθερή στήριξη στην Ουκρανία κατά τη συνομιλία του με τον Ζελένσκι
- Καπιτώλιο : Νεκρός ο δράστης της επίθεσης – Συναγερμός στην Ουάσιγκτον
- Euroleague, Ρεάλ Μαδρίτης-Ολυμπιακός: Ντέρμπι με διαφορετικά κίνητρα