Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και εύκολη κρέμα τυριού

Της Αργυρώς Μπαμπαρίγου

Υλικά

400 γραμ. ψιλοκομμένες ή τριμμένες ντομάτες16 κανελόνια

Για τη σάλτσα κιμά

3 κ.σ. ελαιόλαδο500 γραμ. κιμά κοτόπουλο1/2 φλ. τυρί τριμμένο που λιώνει1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 καρότο τριμμένο2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες1 κ.σ. πελτέ1/2 φλ. κρασί ξηρό1 δαφνόφυλλο1 κλαδάκι θυμάρι2 κρόκους

Για την κρέμα τυριού

1 λίτρο γάλα4 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ2 κ.σ. βούτυρολίγο μοσχοκάρυδοαλάτιπιπέρι1 αυγό1/2 φλ. τυρί τριμμένο που λιώνει150 γραμ. τυρί κρέμα

Εκτέλεση

Για τα κανελόνια με κιμά κοτόπουλου, ξεκινάμε με τη σάλτσα κιμά.Σοτάρουμε τον κιμά στο λάδι να ροδίσει.Προσθέτουμε τα λαχανικά να μαραθούν.Προσθέτουμε τον πελτέ και τα μυρωδικά.Σβήνουμε με το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε.Αφήνουμε να βράσει για 15′-20′ να πιει τα υγρά του. Αφήνουμε να κρυώσει. Προσθέτουμε τους κρόκους και το τυρί. Γεμίζουμε τα ζυμαρικά με κουταλάκι η με τα δάχτυλα.

Για την κρέμα τυριού

Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα εκτός από το τυρί και το αβγό. Αφήνουμε να δέσει και αλατοπιπερώνουμε στο τέλος. Προσθέτουμε το αβγό και το τυρί και ανακατεύουμε με σύρμα.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.Βάζουμε μια κουταλιά τριμμένη ντομάτα σε πυρίμαχο. Προσθέτουμε 2 κουταλιές κρέμα. Βάζουμε επάνω τα γεμισμένα κανελόνια. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη τριμμένη ντομάτα και την υπόλοιπη κρέμα.Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30′. Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να ροδίσει η επιφάνεια για 15′ περίπου.

argiro.gr

The post Κανελόνια με κιμά κοτόπουλου και εύκολη κρέμα τυριού appeared first on zarpanews.gr.