Εύκολα μπριός σε μόλις 15 λεπτά

Tου Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

190 γρ. γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου1 κ.γ. μαγιά ξηρή30 γρ. ζάχαρη άχνη550 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίουαλάτι3 αβγά, μεσαία1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό

Για το σερβίρισμα

μανούριπροσούτοτσορίθοσαλάμι αέροςσύκα, αποξηραμένα2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο, με σύκορόκα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Σε ένα μπολ βάζουμε το γάλα, τη μαγιά και ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.Προσθέτουμε στο ίδιο μπολ τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι, το βούτυρο, αλάτι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθεί το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά.Προσθέτουμε τα αβγά και ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε να πλάθουμε με τα χέρια μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.Απλώνουμε βούτυρο και αλεύρι σε φόρμα για muffin με 12 θέσεις, και αφήνουμε στην άκρη.Κόβουμε τη ζύμη σε 12 ίσα κομμάτια και πλάθουμε το κάθε κομμάτι σε μπαλάκι.Μεταφέρουμε το κάθε μπαλάκι στη φόρμα για muffins.Καλύπτουμε με πετσέτα και αφήνουμε 30 λεπτά να φουσκώσουν.Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190ο C στον αέρα.Αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο και ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε ψηλή θέση στον φούρνο.Κόβουμε τα μπριός στη μέση. Τοποθετούμε το μανούρι, το προσούτο, το τσορίθο, το σαλάμι αέρος, τα αποξηραμένα σύκα σε φέτες το βαλσάμικο, τη ρόκα και σερβίρουμε.

akispetretzikis.com

The post Εύκολα μπριός σε μόλις 15 λεπτά appeared first on zarpanews.gr.