Αλμυρή γαλατόπιτα

19:31 29/10/2022 - Πηγή: zarpanews

Η Ερασμία Μπαλάσκα φτιάχνει μια γαλατόπιτα διαφορετική από τις άλλες, που δεν είναι γλυκιά, αλλά αλμυρή. Ιδανική πρόταση για πρώτο πιάτο.

Υλικά

Μερίδες: 5

Για την κρέμα

1 λίτρο γάλα φρέσκο100γρ. σιμιγδάλι50γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις5 αυγά (3 για την κρέμα 2 για από πάνω)200 γρ. φέτα αλμυρή σπασμένη σε χοντρά κομμάτια2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο1 κουτ. γλυκού κοφτή αλάτι1 πρέζα πιπέρι

Για το φύλλο

150γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 πρέζα αλάτι1 κουτ. σούπας ούζο1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο80ml νερό χλιαρόαλεύρι για το άνοιγμα

Διαδικασία

Κρέμα

Σε
μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και φέρνουμε σε βρασμό ανακατεύοντας συνεχώς.Όταν το μείγμα πήξει και πάρει τη μορφή κρέμας, αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε να πέσει λίγο η θερμοκρασία.Έπειτα προσθέτουμε τα 3 αυγά, τη φέτα, το αλάτι, το πιπέρι το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Φύλλο

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ούζο, το ελαιόλαδο και το νερό.Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ωραία ζύμη.Με έναν πλάστη ανοίγουμε το ζυμάρι, προσθέτοντας συχνά αλεύρι για να το βοηθήσουμε να μην κολλάει.Απλώνουμε το φύλλο σε λαδωμένο ταψί και προσθέτουμε από πάνω την παχύρρευστη κρέμα.Αγκαλιάζουμε με τις άκρες του φύλλου την κρέμα.Χτυπάμε τα δυο αυγά και περιχύνουμε την πίτα.Απλώνουμε με το χέρι μας καλά το αυγό, να καλύψει όλη την επιφάνεια.Περιχύνουμε ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C περίπου για 50΄.Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά για να σταθεροποιηθεί η κρέμα.Κόβουμε και σερβίρουμε.

olivemagazine.gr

The post Αλμυρή γαλατόπιτα appeared first on zarpanews.gr.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
γαλατοπιτα, μπολ, φωτια, αυγο, αυγα, ελαιολαδο, αλατι, γαλα, γινει, ζυμη, λιτρο, μορφη, μπολ, νερο, ουζο, πιπερι, πρεζα, ταψι, φετα, φυλλο, χερι, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
ιρα, νιτσε, γκικας, metlife
iNews > Ειδήσεις > zarpanews