Η συνταγή της εβδομάδας: Pancakes Banoffee με μπισκότο Oreo

Oι σπουδαστές Ζαχαροπλαστικής και Αρτοποιΐας του Ομίλου Παστέρ, πειραματίζονται, δοκιμάζουν και μας παρουσιάζουν τα αγαπημένα μας pancakes συνδυάζοντας την φαντασία με την γεύση.

Όχι μία ακόμη συνταγή για pancakes, λοιπόν, αλλά μία παραλλαγή του δημοφιλούς Βanoffee, που θα λατρέψετε και θα δοκιμάζετε ξανά και ξανά.

Μην ξεχάσετε τα tips των σπουδαστών του ΠΑΣΤΕΡ και του Pastry Chef, Τάσου Αθανασιάδη, για ένα ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα. Καλή επιτυχία σε εσάς που θα μπείτε στον κόπο

Υλικά για pancakes

- 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο.
- 1 πρέζα αλάτι
- 70 γρ. ζάχαρη
- 5 γρ. μαγειρική σόδα
- 12 γρ. baking powder
- 450 ml. γάλα φρέσκο χλιαρό
- 2 αυγά και 1 κρόκο
- 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό

Υλικά για το σερβίρισμα

- Σιρόπι καραμέλας
- Μπανάνες
- Πραλίνα
- Μπισκότα Oreo
- Maple Syrup

Εκτέλεση

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη και το μπέικιν. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.

2. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μείγμα των Pancakes.

3. Προσθέτουμε τα αυγά ανακατεύοντας.

4. Ψήνουμε τα pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά.

5. Στολίζουμε με τα σπασμένα μπισκότα, το σιρόπι και τις κομμένες μπανάνες

Tip των σπουδαστών του ΙΙΕΚ ΠΑΣΤΕΡ: Για σοκολατένια pancakes χωρίστε τη ζύμη στα δύο και προσθέστε 2 κ.σ. κακάο στην ζύμη.

Φωτό:
Pastry chef: Αθανασιάδης Τάσος
Σπουδαστές: Alsula Xhuljan, Kαλώτα Παναγιώτα, Λιμογιάννη Χριστίνα, Μιχαλούδη Κατερίνα, Τουμανίδου Χριστίνα, Ρίκου Ιωάννα, Εμένου Φώτης, Παπαβασιλείου Αθανάσιος