Βρέθηκαν επικίνδυνοι ξηροί καρποί με ισχυρή καρκινογόνα ουσία
Με απόφαση δίνεται ο χαρακτηρισμός δειγμάτων ξηρών καρπών και προϊόντων που περιέχουν αφλατοξίνες, ως μη ασφαλών και επιβλαβών για την υγεία.
Η απόφαση αναφέρει:
Εγκρίνουμε την υπ’ αρ. 27/2021 απόφαση του Ανώτατου Χημικού Συμβουλίου, η οποία ελήφθη κατά τη συνεδρίαση της 26ης Φεβρουαρίου 2021 και έχει ως εξής:
«ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΗ ΑΡΧΗ ΔΗΜΟΣΙΩΝ ΕΣΟΔΩΝ ΑΝΩΤΑΤΟ ΧΗΜΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ
Χαρακτηρισμός δειγμάτων ξηρών καρπών
Κάθε δείγμα ξηρών καρπών (αραχίδων, αμυγδάλων, φιστικιών, φουντουκιών και καρυδιών Βραζιλίας, ακρόδρυων) που προορίζεται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή για χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα,
καθώς και μεταποιημένων προϊόντων αυτών, το οποίο βρίσκεται να περιέχει είτε την αφλατοξίνη Β1, είτε το σύνολο των αφλατοξινών B1+B2+G1+G2, είτε και τα δύο, σε συγκεντρώσεις μεγαλύτερες των μέγιστων επιτρεπόμενων ορίων, όπως αυτά τίθενται στον κανονισμό (ΕΚ) 1881/2006, εφόσον έχει χαρακτηρισθεί ως ΜΗ ΚΑΝΟΝΙΚΟ σε σχέση με τα οριζόμενα στο Παράρτημα του ανωτέρω κανονισμού (ΕΚ) 1881/2006, χαρακτηρίζεται ως ΜΗ ΑΣΦΑΛΕΣ και ΕΠΙΒΛΑΒΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ.
Η αφλατοξίνη είναι ένα επικίνδυνο φυτικό υποπροϊόν μούχλας και ένα από τα πιο ισχυρά γνωστά καρκινογόνα του ήπατος. Είναι τόσο διαδεδομένο που η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) την χαρακτηρίζει ως "ανεξέλεγκτη μολυσματική ουσία".
Δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως εκτίθενται σε αφλατοξίνες μέσω της διατροφής τους, ιδιαίτερα σε χώρες όπου τα τρόφιμα δεν παρακολουθούνται και δεν ελέγχονται τακτικά για μολυσματικούς παράγοντες. Η αφλατοξίνη είναι ένα ισχυρό καρκινογόνο που παράγεται από τους μύκητες Asergillus flavus και Aspergillus parasiticus που αναπτύσσονται κυρίως σε ξηρά φρούτα, ξηρούς καρπούς (ιδιαίτερα στα αράπικα φιστίκια και τα αμύγδαλα), μπαχαρικά, σόγια, κακάο, σιτηρά, βαμβακέλαιο και σε τυριά όταν υπάρξουν οι κατάλληλες συνθήκες υγρασίας και θερμοκρασίας.
Μπορεί επίσης να εμφανισθεί στο γάλα ή το κρέας ζώων που έχουν τραφεί με ζωοτροφές στις οποίες έχουν αναπτυχθεί μύκητες. Ο πολλαπλασιασμός αυτών των μυκήτων και η προκύπτουσα μόλυνση συμβαίνουν όταν οι καλλιέργειες έχουν εξασθενήσει από έντομα, ξηρασία ή άλλες δυσμενείς συνθήκες ή έχουν αποθηκευτεί ακατάλληλα. Οι αφλατοξίνες παραμένουν σε μεγάλο βαθμό αμετάβλητες από τη θερμότητα. Το μαγείρεμα ή άλλες μέθοδοι προετοιμασίας δεν μπορούν δυστυχώς να χρησιμοποιηθούν για να τις καταστρέψουν.
Η χρόνια έκθεση στην αφλατοξίνη προκαλεί περίπου 25.000-155.000 θανάτους παγκοσμίως κάθε χρόνο από την κατανάλωση καλαμποκιού και φιστικιών και μόνο. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ερευνών της Διεθνούς Επισιτιστικής Πολιτικής των ΗΠΑ, η κατανάλωση ακόμη και μικροσκοπικών ποσοτήτων αφλατοξίνης μπορεί να έχει αθροιστική επίδραση και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές ηπατικές βλάβες , γαστρεντερική δυσλειτουργία, μειωμένη όρεξη, μειωμένη αναπαραγωγική λειτουργία, μειωμένη ανάπτυξη.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται στη συγκέντρωση αφλατοξίνης στις ζωοτροφές. Η αφλατοξίνη επιτίθεται στα κεντρικά συστήματα του οργανισμού. Εμποδίζει την κυτταρική ανάπτυξη, την πέψη και το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλάζει το σώμα σε κυτταρικό επίπεδο και ενθαρρύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Μειώνει τη μιτοχονδριακή αναπνοή και αναγκάζει τα κύτταρα να σταματήσουν να λειτουργούν σωστά, θέτοντας τις βάσεις για διάφορες ασθένειες όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Ένα άλλο μεγάλο πρόβλημα σε κυτταρικό επίπεδο είναι η μείωση της επεξεργασίας των λιπιδίων. Αυτό οδηγεί σε λιπαρό ήπαρ και ένα λιπώδες ήπαρ δεν μπορεί να επεξεργαστεί τρόφιμα ή να καθαρίσει αποτελεσματικά το αίμα. Διαταράσσει επίσης το πεπτικό σύστημα, εμποδίζοντας την ικανότητα του σώματος να απορροφά τα λίπη και τις λιποδιαλυτές βιταμίνες. Τα παιδιά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στην αφλατοξίνη των τροφίμων, καθώς ο οργανισμός τους εξακολουθεί να αναπτύσσεται.
Δείτε την απόφαση ΕΔΩ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πότε λήγει το πιστοποιητικό εμβολιασμού: Όσα προμηνύουν ότι έρχεται αλλαγή
- Τα παυσίπονα που καταπολεμούν και την κατάθλιψη
- Εντυπωσιακές εξελίξεις στην αντιμετώπιση του Σακχαρώδους Διαβήτη
- Η Χάιντι Κλουμ διαφημίζει την Ελλάδα με τον καλύτερο τρόπο
- O Παναγιώτης Ψωμιάδης, μπαίνει στη «Φάρμα».
- Διαφοροποίηση Λοβέρδου από την επίσημη γραμμή ΚΙΝΑΛ – Υπερψηφίζει τον νέο ποινικό κώδικα
- Ευρωπαϊκό Πανεπ. Κύπρου: To Φόρουμ Νεολαίας ενίσχυσε τις σχέσεις Κίνας-Kύπρου
- Ανοίγει και πάλι στη Θεσσαλονίκη το θρυλικό εστιατόριο «Ολυμπος-Νάουσα» -Ενας χώρος-έργο τέχνης, η φανταστική ανακαίνιση
- Θεμιστοκλέους: Έκρηξη 200% στα ραντεβού εμβολιασμού. Τι ισχύει για τρίτη δόση εμβολίου
- «Δεν περπατάει καλά»: Συγκλονίζει η μητέρα του 15χρονου που ξυλοκοπήθηκε στον Εύοσμο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Dikaiologitika
- Προσλήψεις αναπληρωτών εκπαιδευτικών: Ανακοινώθηκαν τα ονόματα
- Πόση θα είναι η επιδότηση στους λογαριασμούς ρεύματος - Αναλυτικά τα μέτρα
- Θεσσαλονίκη: Νεκρός 22χρονος από κορονοϊό, ήταν ανεμβολίαστος
- Είπε «Μητσοτάκης» και έσβησαν τα φώτα στο τηλεοπτικό στούντιο (βίντεο)
- Black Friday 2021: Ζεσταίνουν μηχανές Public, Kotsovolos, Plaisio - Πότε τελειώνουν οι εκπτώσεις
- «Έκρηξη» ανατιμήσεων σε αέριο, καύσιμα και τρόφιμα, αναλυτικά οι αυξήσεις
- Βρέθηκαν επικίνδυνοι ξηροί καρποί με ισχυρή καρκινογόνα ουσία
- Σχολικά γεύματα: Επεκτείνεται το πρόγραμμα σε περισσότερα σχολεία
- Τρέχουν δεκάδες θέσεις εργασίας στο Δημόσιο - Αναλυτικά οι προκηρύξεις
- Βγήκαν οι πίνακες των απορριπτέων υποψηφίων Οπλιτών Βραχείας Ανακατάταξης του Πολεμικού Ναυτικού
- Τελευταία Νέα Dikaiologitika
- Βρέθηκαν επικίνδυνοι ξηροί καρποί με ισχυρή καρκινογόνα ουσία
- «Έκρηξη» ανατιμήσεων σε αέριο, καύσιμα και τρόφιμα, αναλυτικά οι αυξήσεις
- Θεσσαλονίκη: Σήμερα οι απολογίες στον ανακριτή για τη φονική ληστεία στην Τούμπα
- Πόση θα είναι η επιδότηση στους λογαριασμούς ρεύματος - Αναλυτικά τα μέτρα
- Προσλήψεις αναπληρωτών εκπαιδευτικών: Ανακοινώθηκαν τα ονόματα
- Black Friday 2021: Ζεσταίνουν μηχανές Public, Kotsovolos, Plaisio - Πότε τελειώνουν οι εκπτώσεις
- Είπε «Μητσοτάκης» και έσβησαν τα φώτα στο τηλεοπτικό στούντιο (βίντεο)
- Θεσσαλονίκη: Νεκρός 22χρονος από κορονοϊό, ήταν ανεμβολίαστος
- Σχολικά γεύματα: Επεκτείνεται το πρόγραμμα σε περισσότερα σχολεία
- Τρέχουν δεκάδες θέσεις εργασίας στο Δημόσιο - Αναλυτικά οι προκηρύξεις
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γωγώ Τσαμπά: Έχασε 22 κιλά και έγινε αγνώριστη (video)
- L’Οreal Hellas: Υποστηρίζει το Κοινωνικό Κομμωτήριο του Δήμου Αθηναίων
- Παραμυθομαγειρέματα από το Θεατρικό Εργαστήρι για παιδιά και εφήβους
- Coronavirus – NHS “chocking” because of upward trends of all indicators
- Θεοδωρικάκος: «Ισχυρή στρατηγική σχέση με τις ΗΠΑ στον τομέα της ασφάλειας»
- Συμμορία ανήλικων στον Κολωνό: Στον ανακριτή οι τρεις συλληφθέντες – Οι διάλογοι των επιθέσεων
- Αλλοιώσεις όρασης: Ποιες παθήσεις «δείχνουν» (εικόνες)
- Nature: Aποτελεσματικότερη ανοσία με τη «νέα γενιά» εμβολίων κατά του κορονοϊού
- «Βόμβα»: Ο Παναγιώτης Ψωμιάδης μπαίνει στη «Φάρμα» (photos)
- Μαραθώνιος κυκλοφοριακές ρυθμίσεις: Αλλαγές στο Τραμ το Σαββατοκύριακο