Κορονοϊός: Και όμως, στην καραντίνα τα φρέσκα λαχανικά κέρδισαν το έτοιμο φαγητό
Έδαφος κέρδισαν τα φρέσκα λαχανικά στις προτιμήσεις των καταναλωτών
Οι καταναλωτές μείωσαν τις δαπάνες τους για έτοιμα γεύματα και αγόρασαν περισσότερα φρούτα και λαχανικά, στρεφόμενοι σε μια πιο υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια του lockdown, σύμφωνα με τα προκαταρκτικά αποτελέσματα ερευνητικού προγράμματος.
Όσοι αναγκάστηκαν να μείνουν σπίτι τους δοκίμασαν επίσης νέες συνταγές και πέταξαν λιγότερο φαγητό, σύμφωνα με την έρευνα που διενεργήθηκε με δείγμα σχεδόν 11.000 καταναλωτών σε 11 χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.
«Εν
Καθώς εγκατέλειψαν τα γραφεία τους και μαγείρευαν στο σπίτι, οι καταναλωτές μείωσαν τις αγορές έτοιμων γευμάτων που απλά ζεσταίνονται στους φούρνους μικροκυμάτων σε όλες τις χώρες στις οποίες διενεργήθηκε η έρευνα – Αυστραλία, Βέλγιο, Χιλή, Ουγκάντα, Ολλανδία, Γαλλία, Αυστρία, Ελλάδα, Καναδάς, Βραζιλία και Ιρλανδία.
«Πήγαμε από τα σνακ, το φαγητό εστιατορίου, τις παραγγελίες ντελίβερι στο μαγείρεμα στο σπίτι», δηλωσε ο Φιρέν, που είναι από το Αζερμπαϊτζάν και ζει στις Βρυξέλλες, καθώς περιγράφει τις αλλαγές στο δικό του σπίτι κατά τη διάρκεια της πανδημίας. «Έχασα τέσσερα κιλά και είμαι περήφανος γι’ αυτό».
Περίπου στις μισές από τις χώρες στις οποίες πραγματοποιήθηκε η έρευνα, οι καταναλωτές αγόρασαν λιγότερα αλμυρά ή γλυκά σνακ, αν και οι πωλήσεις συνολικά παρέμειναν σταθερές.
Η κατανάλωση αλμυρών προϊόντων καθώς και προϊόντων με αυξημένα λιπαρά και ζάχαρη συνήθως αυξάνεται όταν οι άνθρωποι βιώνουν καταστάσεις που προκαλούν άγχος, αλλά κατά τη διάρκεια της πανδημίας οι πιο έντονες λιγούρες ικανοποιήθηκαν σε πολλές χώρες με σπιτικές λιχουδιές, δήλωσε η ντε Μπάκερ, που είναι επικεφαλής της FOOMS, μιας ερευνητικής ομάδας για τα τρόφιμα και τα μέσα ενημέρωσης στο Πανεπιστήμιο της Αμβέρσας.
Η Χιλή, για παράδειγμα, είχε μεγάλη μείωση στις πωλήσεις των σνακ αλλά και τη μεγαλύτερη αύξηση στις αγορές αλευριού και μαγιάς.
Η κατανάλωση κρέατος, ψαριών και οινοπνευματωδών ποτών παρέμεινε σταθερή καθ’ όλη τη διάρκεια της πανδημίας.
Η έρευνα, που βασίστηκε σε εθελοντικές απαντήσεις μέσω Διαδικτύου από τις 17 Απριλίου έως τις 7 Μαΐου, εκ των οποίων οι 6.700 ήταν από το Βέλγιο, θα επεκταθεί σε καταναλωτές σε περίπου 25 χώρες, με τα τελικά της συμπεράσματα να ανακοινώνονται έως τα τέλη Ιουνίου.
Ανησυχία γαι την υγεία του πληθυσμού
Η ντε Μπάκερ δήλωσε ότι τα αρχικά ευρήματα καταδεικνύουν ξεκάθαρες τάσεις που είναι απίθανο να αλλάξουν με τα νέα στοιχεία, καθώς η πανδημία έχει ενισχύσει την προσοχή που δίνουν οι άνθρωποι στο φαγητό και σε πιο υγιεινές επιλογές.
Η Μιριέλ Μπερνάρ, ιδρύτρια του ηλεκτρονικού καταστήματος βιολογικών τροφίμων eFarmz στο Βέλγιο, αναγκάστηκε να διπλασιάσει σχεδόν το προσωπικό της σε 25 άτομα για να καλύψει τη ζήτηση για τα φρέσκα προϊόντα της. «Ύστερα από μερικές ημέρες περιορισμού, είδαμε μεγάλη αύξηση στις πωλήσεις», δήλωσε.
Σε όλες τις χώρες στις οποίες διενεργήθηκε η έρευνα, οι άνθρωποι αγόρασαν περισσότερα φρέσκα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της καραντίνας, μια αλλαγή που σύμφωνα με την ντε Μπάκερ μπορεί να εξηγηθεί από τις εντονότερες ανησυχίες για την υγεία.
Ο προσεκτικός σχεδιασμός για να μειωθεί ο χρόνος παραμονής στο σούπερ μάρκετ μπορεί επίσης να αποτέλεσε παράγοντα, δήλωσε η ντε Μπάκερ. «Εάν έχεις μια λίστα για ψώνια, σχεδιάζεις εκ των προτέρων τα γεύματά σου και είναι λιγότερο πιθανόν να προσθέσεις ανθυγιεινά τρόφιμα».
Οι συμμετέχοντες στην έρευνα, κυρίως γυναίκες, δοκίμασαν επίσης νέες συνταγές κατά τη διάρκεια της πανδημίας και αξιοποίησαν περισσότερο τα περισσεύματα, μειώνοντας την ποσότητα τροφίμων που πετούσαν.
Αυτή η συμπεριφορά συνδέεται με τους φόβους για έλλειψη τροφίμων, δήλωσε η ντε Μπάκερ, και πιθανόν να περιοριστεί μόλις οι καταναλωτές πάψουν να βλέπουν άδεια ράφια στα σούπερ μάρκετ, όπου παρατηρήθηκαν κάποια προβλήματα στην τροφοδοσία κατά την πανδημία.
Ωστόσο, ορισμένες από τις διατροφικές συνήθειες πιθανόν να διατηρηθούν και μετά την επιδημία, πρόσθεσε η ντε Μπάκερ, διότι σε πολλές χώρες τα lockdowns κράτησαν περισσότερο από έξι εβδομάδες, όσο χρειάζεται για να σχηματιστεί μια νέα συνήθεια.
Επίσης, καθώς οι άνθρωποι αρχίζουν να έχουν μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση στην κουζίνα, δοκιμάζοντας νέες συνταγές, ένα από τα βασικά εμπόδια στη μαγειρική στο σπίτι ίσως απλά να γκρεμίζεται, δήλωσε η ντε Μπάκερ.
Κάποιοι αγρότες όμως βγήκαν ζημιωμένοι. Το κλείσιμο των εστιατορίων μείωσε τη ζήτηση για προϊόντα όπως μανιτάρια, λάχανο και μικρολαχανικά, σύμφωνα με τη Freshfel Europe, την ένωση που εκπροσωπεί τον ευρωπαϊκό κλάδο νωπών προϊόντων.
Υπάρχουν βέβαια πάντα και αυτοί που κινούνται ενάντια στο ρεύμα. «Τρώμε λίγο χειρότερα. Κάνουμε κραιπάλες με περισσότερα γλυκά», δήλωσε ο Σαλβατόρε από το Βέλγιο.
(Με πληροφορίες από ΑΠΕ/ΜΠΕ)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ζήτησε τα διπλά χρήματα και ο Σαββίδης τον «τελείωσε»
- Κορονοϊός: Ανακάλυψη - «βόμβα» Κινέζων επιστημόνων
- Ο Βασίλης Ζούλιας απαντά στο πρωτοσέλιδο εφημερίδας για τη «χρυσή κονόμα» με τις μάσκες
- Ξεφεύγει ο Οικονομόπουλος! «Εγώ θα κοινωνούσα ακόμη κι αν πριν από μένα κοινωνούσε ένας λεπρός.»
- Πείραμα δείχνει πόσο εύκολα μεταδίδεται ο κορονοϊός σε εστιατόριο (video)
- Εξαρθρώθηκε συμμορία που διακινούσε ιατρικές μάσκες στην Αθήνα – Πώς δρούσε
- MasterChef: Viral οι φωτογραφίες της vegan Ντέμης που τρώει ψάρι και παϊδάκια
- Κτηματολόγιο: Τελευταία ευκαιρία για δήλωση της ακίνητης περιουσίας
- Συγκλόνισε η εισαγγελέας στη δίκη Τοπαλούδη: «Την βίασαν, την σκότωσαν, την διέσυραν - Είναι ένα κορίτσι σύμβολο»
- Θεοφανία Παπαθωμά: «Το τεστ για τον ιό ήταν φρικτό»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις altsantiri
- Σταϊκούρας: Εντός Μάϊου οι ανακοινώσεις για τα φορολογικά μέτρα ενίσχυσης τουρισμού και εστίασης (video)
- Ο Κυρανάκης δεν ξεχνά το σιωπητήριο που του επέβαλλε η ΝΔ – «Κολλητή σας η Ντόρα κύριε Γιαννούλη» (video)
- Φονικό στα Ανώγεια: Βρέθηκε DNA του 29χρονου και του 30χρονου σε όπλα και κάλυκες
- Για δεύτερη φορά σε λίγες μέρες κάηκε βιοτεχνία στη Θεσσαλονίκη
- Κεφτεδάκια της γιαγιάς με φωλιά πατάτας από τον Λάμπρο Βακιάρο (video)
- Αυτοκίνητο με δύο επιβάτες «βούτηξε» στο λιμάνι του Πειραιά (video)
- Υπόθεση Ελένης Τοπαλούδη: «Καταπέλτης» η εισαγγελέας για τους δυο κατηγορούμενους
- Καραμανλής: Δε θα γίνουν αυξήσεις στα διόδια – Πίστωση χρόνου στις κάρτες των ΜΜΜ
- Κορονοϊός: Μόλις 23 παραβάσεις για μάσκα σε όλη τη χώρα βρήκε η ΕΛΑΣ
- Ένα αλλιώτικο αντίο εν καιρώ πανδημίας
- Τελευταία Νέα altsantiri
- Κορονοϊός: Και όμως, στην καραντίνα τα φρέσκα λαχανικά κέρδισαν το έτοιμο φαγητό
- Καραμανλής: Δε θα γίνουν αυξήσεις στα διόδια – Πίστωση χρόνου στις κάρτες των ΜΜΜ
- Κεφτεδάκια της γιαγιάς με φωλιά πατάτας από τον Λάμπρο Βακιάρο (video)
- Σταϊκούρας: Εντός Μάϊου οι ανακοινώσεις για τα φορολογικά μέτρα ενίσχυσης τουρισμού και εστίασης (video)
- Κορονοϊός: Η Γερμανία χαλαρώνει τους ελέγχους στα σύνορά της – «Πόρτα» στην Ιταλία
- Πάρκο Τρίτση: Επίθεση σε δύο νεαρούς με οπαδικά κίνητρα
- Ένα αλλιώτικο αντίο εν καιρώ πανδημίας
- Υπόθεση Ελένης Τοπαλούδη: «Καταπέλτης» η εισαγγελέας για τους δυο κατηγορούμενους
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Με μάσκα και γάντια κυκλοφορεί η 46χρονη ηθοποιός και ο 22χρονος σύντροφός της
- Θεοφανία Παπαθωμά: Ήταν φρικτό το τεστ που κάναμε για τον κορονοϊό στις «Άγριες Μέλισσες» (video)
- Ο Κυρανάκης δεν ξεχνά το σιωπητήριο που του επέβαλλε η ΝΔ – «Κολλητή σας η Ντόρα κύριε Γιαννούλη» (video)
- Κορονοϊός: Συναγερμός στο νοσοκομείο «Ελπίς» – Βρέθηκαν θετικοί τρεις γιατροί και μια νοσηλεύτρια
- Με μάσκες και χωρίς κενές θέσεις στα αεροπλάνα – Τι θα ανακοινώσει η Κομισιόν για τον τουρισμό
- Κορονοϊός: Μόλις 23 παραβάσεις για μάσκα σε όλη τη χώρα βρήκε η ΕΛΑΣ