Γιατί δεν πρέπει να τρώμε στήθος κοτόπουλο όταν έχει άσπρες γραμμές

Το ότι το κοτόπουλο είναι λιγότερο θρεπτικό από ότι συνήθιζε να είναι παλιότερα δεν είναι κάτι άγνωστο. Ωστόσο οι άσπρες γραμμές στο στήθος κοτόπουλου υποδηλώνουν κάτι ανησυχητικό και όπως μας ενημερώνει η οργάνωση Compassion in World Farming είναι καλύτερο να μην το τρώμε.

Οι άσπρες αυτές γραμμές δεν είναι παρά υπολείμματα λίπους ως αποτέλεσμα του τρόπου που παράγονται: η μαζική παραγωγή «επιβάλλει» ανορθόδοξους τρόπους μεγαλώματος των κοτόπουλων για να γίνουν όσο πιο μεγάλα γίνεται σε ελάχιστο χρόνο.

Σχετική έρευνα του Πανεπιστήμιου του Αρκάνσας διαπίστωσε ότι η εμφάνιση των άσπρων γραμμών έχει αυξηθεί σημαντικά ενώ οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι οι γραμμές αυτές έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην ποιότητα του κρέατος.

Παλαιότερη έρευνα επίσης διαπίστωσε ότι το στήθος κοτόπουλου με άσπρες γραμμές περιέχει 224% περισσότερα λίπος σε σχέση με τα υπόλοιπα. Από την άλλη, σύμφωνα με τον Indepedent, εκπρόσωπος του Εθνικού Συμβουλίου Πουλερικών επεσήμανε ότι οι άσπρες γραμμές δεν είναι ανησυχητικές ούτε για την υγεία ούτε για την ποιότητα του κρέατος.

Keywords
Τυχαία Θέματα