Το πιάτο της ημέρας: Πίτσα με σάλτσα μελιτζάνα, παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό
Θα μπορούσαμε να πούμε πως η πίτσα είναι το απόλυτο φαγητό, παγκοσμίως. Η πίτσα δεν μιλάει απλά όλες τις γλώσσες, τις γεύεται κιόλας. Αποτελεί μάλιστα το τέλειο σνακ για την επόμενη μέρα καθώς τρώγεται και κρύα.
Η vegeterian συνταγή μας από την βρετανική αλυσίδα αυθεντικής ναπολιτάνικης πίτσας Pizza Pilgrims
Η καλύτερη πρόταση για το πιάτο της ημέρας που θα μας οδηγήσει να βγάλουμε από μέσα μας τον αυθεντικό ιταλό «πιτσαγιόλο».
Μερίδες: ατομική (25 εκατοστά)
Προετοιμασία: 1 ώρα και 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 60 λεπτά
Υλικά
για την σάλτσα
2 μελιτζάνες
3 σκελίδες σκόρδο
100 ml ελαιόλαδο
50 γρ ντομάτα πελτέ
2 κονσέρβες ντοματάκια των 400 γρ.
100 ml νερό
μια χούφτα φρέσκο βασιλικό
αλάτι και πιπέρι
για την πίτσα
ζύμη για πίτσα
4-5 φύλλα φρέσκου βασιλικού
Παρμεζάνα τριμμένη και νιφάδες
Ελαιόλαδο
25 γρ. ντοματίνια κομμένα
80 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα
Εκτέλεση
για την σάλτσα
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους περίπου στα 2 εκατοστά.
Τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε για μία ώρα τουλάχιστον σε ένα σουρωτήρι.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο.
Τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά το σκόρδο έως ότου πάρει χρώμα.
Στεγνώνουμε καλά τις μελιτζάνες μας.
Τις ρίχνουμε στο τηγάνι και τις τσιγαρίζουμε έως ότου μαλακώσουν.
Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ψήνουμε ανακατεύοντας συγχρόνως για τρία λεπτά.
Ρίχνουμε τις δυο κονσέρβες με τα ντοματάκια και το νερό.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα χωρίς το καπάκι στο φούρνο για 30 με 40 λεπτά.
Ανακατεύουμε ανά διαστήματα έως ότου η σάλτσα δέσει και οι μελιτζάνες είναι μαλακές και ζουμερές.
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε την σάλτσα μας να κρυώσει.
για την πίτσα
Προθερμαίνουμε στην υψηλότερη θερμοκρασία τον φούρνο στο γκριλ.
Τοποθετούμε μέσα ένα ταψί και το αφήνουμε να ζεσταθεί υπερβολικά.
Ανοίγουμε την ζύμη με ακτίνα τα 25 εκατοστά.
Βγάζουμε από τον φούρνο το ταψί μας και τοποθετούμε μέσα την ζύμη.
Απλώνουμε με ένα κουτάλι 100γρ. από την σάλτσα μας στην ζύμη.
Από πάνω ρίχνουμε μία χούφτα φρέσκου βασιλικού, τριμμένη παρμεζάνα, μια κ.σ. ελαιόλαδο και τα ντοματίνια μας.
Μόλις δούμε πως η ζύμη πάρει χρώμα, μετά από 1 με 2 λεπτά, προσθέτουμε την φρέσκια μοτσαρέλα.
Βάζουμε το ταψί μας πίσω στο φούρνο στο ψηλότερο ράφι.
Ψήνουμε για 1 με 2 λεπτά περίπου.
Μόλις δούμε ότι η κόρα έχει πάρει χρώμα αφαιρούμε από τον φούρνο.
Ολοκληρώνουμε με τα φύλλα βασιλικού, τις νυφάδες παρμεζάνας και λίγο ελαιόλαδο.
Καλή μας όρεξη.
Πηγή: Redonline
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕ Το πιάτο της ημέρας: Κανελόνι γεμιστό με καβουρόψυχα και σχοινόπρασο Το πιάτο της ημέρας: Μία πικάντικη μακαρονάδα για όλα τα γούστα Το πιάτο της ημέρας: Σουπίτσα ζεστή μινεστρόνε με κεφτέδες «αλλιώς»- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πανεθνικό lockdown: Τι θα εξαγγείλουν Μητσοτάκης-Τσιόδρας -Οι διαφορές από την καραντίνα του Μαρτίου
- Και ξαφνικά lockdown στη χώρα: Τι άλλαξε μέσα σε μερικά 24ωρα, τι θα συμβεί από το Σάββατο
- Κορωνοϊός : Γενικό lockdown 30 ημερών για όλη τη χώρα ανακοινώνει ο Μητσοτάκης – Τα μέτρα που θα ισχύουν
- Μετάλλαξη του κορωνοϊού διαπιστώνουν στη Δανία! Μεταδόθηκε σε 12 ανθρώπους, θα σφαγιάσουν εκατομμύρια βιζόν
- Black Friday - κορονοϊός, σημειώσατε 2: Πώς θα γίνουν οι αγορές στο lockdown
- Εκλογές ΗΠΑ 2020 – Τζο Μπάιντεν: Νίκη των Αμερικανών πολιτών
- Πρώτη περίπτωση μόλυνσης ανθρώπου από τη γρίπη των χοίρων H1N2 στον Καναδά
- Lockdown μέρος δεύτερον: Η απόφαση που δεν ήθελε να πάρει ο Μητσοτάκης
- Εκλογές ΗΠΑ LIVE: Πήρε το Μίτσιγκαν ο Μπάιντεν - Το μήνυμα για τη διαφαινόμενη νίκη
- Το νέο γενικό lockdown ξεκλειδώνει νέο πακέτο στήριξης της οικονομίας – Σε απόγνωση εργαζόμενοι και επιχειρήσεις
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Το πιάτο της ημέρας: Πίτσα με σάλτσα μελιτζάνα, παρμεζάνα και φρέσκο βασιλικό
- Μπάιντεν: Eίναι η ώρα να ενωθούμε ως έθνος
- Βέλγιο: Στις «κόκκινες» χώρες η Ελλάδα από τις 6 Νοεμβρίου
- Εκλογές ΗΠΑ: Ο Μπάιντεν έσπασε το ρεκόρ του Ομπάμα για τις περισσότερες ψήφους
- Κικίλιας: Καθολικό lockdown στη χώρα για ένα μήνα
- Βραζιλία: Ο γιος του Μπολσονάρο κατηγορείται για κατάχρηση δημόσιου χρήματος
- Σε καραντίνα ο Χάικο Μάας - Δεν θα συναντηθεί με τον Δένδια
- Χωρίς τέλος τα αρνητικά ρεκόρ για την χώρα: 2646 κρούσματα και 18 θάνατοι το τελευταίο 24ωρο
- Η Ελλάδα στέλνει στα Όσκαρ την ταινία «Μήλα» του Χρήστου Νίκου
- Ο Κυριάκος Μητσοτάκης θα κάνει την Πέμπτη ανακοινώσεις από το Μέγαρο Μαξίμου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σε ισχύ από σήμερα το lockdown στην Αγγλία
- Εκλογές ΗΠΑ 2020: «Δεν θα εκφοβιστούμε» λέει ο Μπαίντεν ενώ ο Τραμπ ζητά επανακαταμετρήσεις
- Κυβερνητική απάθεια, την ώρα που τα κρούσματα στα σχολεία αυξάνονται
- Bραζιλία-κορωνοϊός: 610 θάνατοι και σχεδόν 24.000 κρούσματα σε 24 ώρες
- Εκλογές ΗΠΑ: Να σταματήσει η καταμέτρηση των ψήφων στην Τζόρτζια αξιώνουν δικηγόροι του Τραμπ
- Γαλλία κορωνοϊό: Κάθε 30 δευτερόλεπτα κάποιος μολύνεται από τον ιό στο Παρίσι
- Λουίζα-Valentina, η γυναίκα με τις δύο ζωές
- Γκραν Κανάρια – Προμηθέας 98-83: Έχασε το ματς, κέρδισε μικρούς για το μέλλον
- Κορωνοϊός: Πίεση στα νοσοκομεία, αυξάνονται οι διασωληνωμένοι -Πόσες κλίνες Covid είναι διαθέσιμες
- Αυστραλία - Τεράστιο χαλάζι τρύπησε τη στέγη σπιτιού (video)