Πόσο ασφαλές είναι να τρώμε αυγά με διάφορα στίγματα σε κρόκο ή ασπράδι
Ακόμα κι αν έχετε σπάσει δισεκατομμύρια αυγά στη ζωή σας, κάθε φορά, αυτό που προκύπτει όταν σπάει το κέλυφος είναι σαν να μην το έχετε ξαναδεί. Εάν έχετε παρατηρήσει ποτέ μια κόκκινη κηλίδα στο αυγό σας, ξέρετε για τι μιλάμε. Αλλά δεν χρειάζεται να φρικάρετε. Είναι μάλλον ΟΚ και μια χαρά να το φάτε.
Για να σας καθησυχάσουμε, μιλήσαμε με ειδικούς. Εξήγησαν τα μυστήρια του τι ακριβώς υπάρχει στο αυγό σας.
Κηλίδες αίματος
Εάν παρατηρήσετε ένα μικρό κόκκινο σημείο αίματος στον κρόκο, ίσως νομίζετε ότι έχετε πάρει γονιμοποιημένο αυγό, αλλά θα έχετε κάνει λάθος.
«Τα σημεία
«Με πολύ αποτελεσματικές μηχανές, οι οποίες μπορούν να επεξεργαστούν 450 περιπτώσεις ωαρίων την ώρα, ελαττώματα όπως κηλίδες αίματος σπάνια περνούν αυτές τις μέρες», δήλωσε ο ίδιος.
Είναι αυτά τα κόκκινα στίγματα ασφαλή για κατανάλωση; Η απάντηση είναι ναι, αλλά μη διστάσετε να τα ξύσετε με την άκρη ενός μαχαιριού πριν τα μαγειρέψετε.
Διάφορα στίγματαΕάν έχετε πάρει φρέσκα αυγά από έναν τοπικό παραγωγό, μπορεί να παρατηρήσετε ένα καφετί ή κοκκινωπό σημείο να επιπλέει στο αυγό. Αυτό είναι λίγο ιστός που σκίζεται από την κότα καθώς το αυγό κινείται μέσα από το σώμα της.
«Θεωρείται “ελάττωμα” του πουλιού, (χαρακτηρισμός) που είναι λίγο άδικος καθ’ ότι περνά μέσα από το αναπαραγωγικό του σύστημα», λέει η Λούσι ΄Αμουντσεν, συνιδιοκτήτρια στην εταιρεία Locally Laid Egg.
Όπως οι κηλίδες αίματος αυτά τα σημεία είναι ασφαλή για φαγητό, αλλιώς μπορείτε να τα ωθήσετε με ένα μαχαίρι και να τα απορρίψετε.
Αυγό με διπλό κρόκοΣυγχαρητήρια, κερδίσατε το λαχείο! Ένας διπλός κρόκος είναι ένα πολύ σπάνιο φαινόμενο, όχι μόνο λόγω των σύγχρονων μεθόδων επεξεργασίας, αλλά επειδή παράγονται συνήθως από κοτόπουλα σε μερικές συγκεκριμένες ηλικιακές ομάδες. «Θα βρείτε περισσότερους διπλούς κρόκους από νεαρά πουλάρια ή μεγαλύτερες όρνιθες», λέει ο Ντάρε.
Αν θα θέλατε να αυξήσετε τις πιθανότητές σας να αποκτήσετε διπλό αυγό, μπορείτε να διαλέξετε αυγά – jumbo, πάντως.
Κρόκος σκοτεινού χρώματοςΕίναι καλό πράγμα! Σύμφωνα με το Egg Nutrition Center, το χρώμα του κρόκου εξαρτάται από το πόσο καροτονοειδές περιεχόμενο έχει βρεθεί στη διατροφή της κότας. Η ΄Αμουντσεν λέει ότι η εμπειρία της στο Locally Laid το επιβεβαιώνει. «Το καλοκαίρι, όταν τα κοτόπουλά μας τρώνε τριφύλλι στο λιβάδι οι κρόκοι τους τείνουν να γίνονται πολύ φωτεινοί».
Η ίδια λέει ακόμα ότι η έρευνα έχει δείξει ότι αυτά τα αυγά με πιο σκούρο κρόκο είναι πιο θρεπτικά από τα συμβατικά αυγά, με λιγότερη χοληστερόλη και περισσότερη ωμέγα 3 και καροτίνη Β.
Εξαρτάται από τη φυλή της κότας που έβαλε το αυγό και δεν αποτελεί ένδειξη θρεπτικής αξίας. Τα κελύφη των αυγών μπορεί περιστασιακά να ποικίλλουν σε σχήμα και υφή. Πιθανότατα δεν θα δείτε ποτέ αυτά τα αυγά με περίεργο σχήμα.
Υφή αμμοβολής Και αν παρατηρήσετε μια υφή αμμοβολής στο αυγό σας, αυτές είναι απλώς αποθέσεις ασβεστίου που δεν εξομαλύνθηκαν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ωοτοκίας.
Κι επειδή τα παραδείγματα μιλούν από μόνα τους, η Αμουντσεν δηλώνει ότι η τετραμελής της οικογένεια καταναλώνει 30 αυγά την εβδομάδα.
ΠΗΓΗ: HuffPost US
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕ... Η αλήθεια για τα αυγά: Πόσα πρέπει να τρώμε ημερησίως. Ειδικοί στη HuffPost Το Κυριακάτικο Τραπέζι της HuffPost από την σεφ Μαρία Εκμεκτσίογλου Το «Κυριακάτικο Τραπέζι» της HuffPost από τον σεφ Αλέξανδρο Παπανδρέου- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΠΩΣ ΤΟ ΚΑΤΑΦΕΡΕΣ ΑΥΤΟ ΒΡΕ ΛΕΒΕΝΤΟΠΑΙΔΟ; Γελάνε και οι πέτρες με το πόθεν έσχες του Γεωργούλη
- Δριμύ κατηγορώ Φαρσαλινού κατά Τσιόδρα για την σύγχυση που προκάλεσε μεταξύ νικοτίνης και καπνίσματος
- Ξέχνα τον καφέ το πρωί - Δες πώς θα ξυπνάς πλέον!
- «Έφταιγαν ο Κόμπι και οι επιβάτες για το δυστύχημα με το ελικόπτερο»
- Χαλκίδα: Σήκωσε το βλέμμα του στον ουρανό - Αυτό που είδε τον άφησε άφωνο
- «Ένας χαρισματικός άνθρωπος» έρχεται στην ΕΡΤ1
- Γαλλία: Τετραπλασιάστηκαν οι θάνατοι σε μια ημέρα - Φόβοι για δεύτερο κύμα μολύνσεων
- Διέκοψε τη συνέντευξη Τύπου ο Τραμπ μετά από λογομαχία με τη δημοσιογράφο κινεζικής καταγωγής του CBS
- Θεσσαλονίκη - Παλαιόκαστρο: Οικογενειακή τραγωδία πίσω από την πτώση οχήματος στον γκρεμό (φωτ.)
- Τι πρέπει να ξέρετε για να συμπληρώσετε τα αδήλωτα τετραγωνικά
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Πόσο ασφαλές είναι να τρώμε αυγά με διάφορα στίγματα σε κρόκο ή ασπράδι
- Ποιοι και γιατί διαφωνούν με τον καταγεγραμμένο αριθμό των νεκρών από κορονοϊό στην Ρωσία
- Οι χώρες «ξανανοίγουν» η μία μετά την άλλη, όμως οι πρώτες ενδείξεις τρομάζουν
- Πράσινο φως για τον «Μεγάλο Περίπατο» της Αθήνας
- Η Ιζαμπέλα Ροσελίνι με τον Δαρβίνο - Μια ταινία από το «Enter» του Ιδρύματος Ωνάση
- Κατέρρευσε μια από τις πιο ιστορικές αεροπορικές εταιρείες του κόσμου
- Εξακολουθεί την επιθετική πολιτική η αντιπολίτευση για την Marketing Greece
- Για πρώτη φορά live από την κορυφή του ΚΠΙΣΝ με φόντο όλη την Αθήνα
- Ηνωμένο Βασίλειο: Τα επαγγέλματα που «μετρούν» τους περισσότερους νεκρούς από κορονοϊό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΗΠΑ: Λιγότεροι από 900 νεκροί από τον κορονοϊό
- Πολυκοσμία και σήμερα στη ΔΕΗ, άνοιξε νωρίτερα το κατάστημα στην Αριστείδου
- Αυξημένοι θάνατοι και κρούσματα κορονοϊού στη Γερμανία
- Ιταλία κορωνοϊός: 744 νέα κρούσματα – Η μικρότερη ημερήσια αύξηση – Οι περιφέρειες θα άρουν σταδιακά τα μέτρα
- Μαξίμου: Μετά τα καταστήματα λιανικής, σειρά παίρνει ο τουρισμός
- Influencer παντρεύεται το... θετό γιο της
- Δεν υπάρχουν δίαυλοι επικοινωνίας για κοινή πορεία με τον ΣΥΡΙΖΑ
- Κοροναϊός: Αισιόδοξο ρεκόρ –Κανένας θάνατος για δύο 24ωρα στην Ελλάδα
- Πόθεν έσχες: Υπουργοί του ΣΥΡΙΖΑ με μηδενικό εισόδημα