Πιάτο ημέρας: Σπαγγέτι με καβουρδισμένα αμύγδαλα και πέστο ντομάτας
Το πιάτο ημέρας αυτής της εβδομάδας είναι μία εξαιρετική πρόταση αφού μας έρχεται κατευθείαν από την Σικελία.
Πρόκειται για μία συνταγή από την επαρχία του Τράπανι, στην οποία οι ντομάτες τρίβονται φρέσκες σε μια πάστα από καβουρδισμένα αμύγδαλα, στη συνέχεια αναμιγνύονται με βασιλικό και ελαιόλαδο για να δημιουργήσουμε ένα τέλειο,φρέσκο πέστο. Ιδανικό για τους λάτρεις της vegan κουζίνας.
Καλή όρεξη.
Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Υλικά
500 γρ. σπαγγέτι
500 γρ. ώριμες ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο
10 φύλλα βασιλικού
2 χούφτες φύλλα ρόκας
30 γρ. ή 1/2 φλιτζ. φρέσκα ή ξηρά, τεμαχισμένα, ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς αν θέλουμε αντιστάσεις αλλιώς στους 180 στον αέρα και καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα μαζί με μία σκελίδα σκόρδο για 12 λεπτά και στην συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Κοπανάμε το σκόρδο στο γουδί μαζί με τον βασιλικό, τα αμύγδαλα και λίγο ελαιόλαδο (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μπλέντερ).
Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο.
Ξεφλουδίζουμε και ξεσποριάζουμε τις ντομάτες, τις χοντροκόβουμε και προσθέτουμε τον βασιλικό, το σκόρδο και την ρόκα. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
Στο μεταξύ, βράζουμε και στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε στο μπολ με την σάλτσα. Αναμιγνύουμε καλά και σερβίρουμε.
Tip
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε τυρί πεκορίνο.
Αφού κάνουμε την δουλειά μας στο γουδί, στην συνέχεια μαζί με το ελαιόλαδο προσθέτουμε 100 γρ. πεκορίνο και ανακατεύουμε.
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο ημέρας: Γαρίδες στην σχάρα συνοδεία πατατοσαλάτας με μυρωδικάΠιάτο ημέρας: Σαλάτα με κοτόπουλο, σπαράγγια και ντρέσινγκ από φυστίκιαΠιάτο ημέρας: Quesadillas με παστράμι, γραβιέρα και σως thousand island- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τρεις νεαρές αδερφές έχασαν τη ζωή τους σε μοιραίο τροχαίο
- Εξαφάνιση 19χρονης στο Κορωπί: Η Google έδωσε στοιχεία από το μέιλ της Άρτεμις
- Νοσηλεύεται σε ΜΕΘ με κορονοϊό τουρίστας που έφτασε το Σάββατο στην Ελλάδα
- Το εξωτικό φρούτο που «σβήνει» τις ρυτίδες
- Βόλος: Παπάς ο 88χρονος που σκότωσε γάτα και την πέταξε στα σκουπίδια
- Τελικά ο τρελός, τα είχε 400...
- Τώρα και …Swexit μετά το Brexit;
- Jerusalema χόρεψαν γυναίκες φαρμακοποιοί στη Θεσσαλονίκη
- Πανελλήνιες 2021: Πότε πρέπει να γίνουν τα self test - Τι ισχύει με τη διάθεση στα φαρμακεία
- «Ελευθερώνονται» και τα εμβόλια Pfizer και Moderna για τους 18 – 29
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Τα συμπεράσματα της έρευνας του Ισραήλ για τη σύνδεση μυοκαρδίτιδας και εμβολίου της Pfizer
- Savoir poster για υπουργούς από το Μαξίμου
- Εθνικό Θέατρο: Με «Ιππείς» και «Φοίνισσες» στην Επίδαυρο - Οι παραστάσεις του χειμώνα
- Πιάτο ημέρας: Σπαγγέτι με καβουρδισμένα αμύγδαλα και πέστο ντομάτας
- Φεστιβάλ Coachella: Επιστρέφει μετά από δύο χρόνια αναβολών και ακυρώσεων
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Πιάτο ημέρας: Σπαγγέτι με καβουρδισμένα αμύγδαλα και πέστο ντομάτας
- Τα συμπεράσματα της έρευνας του Ισραήλ για τη σύνδεση μυοκαρδίτιδας και εμβολίου της Pfizer
- Φεστιβάλ Coachella: Επιστρέφει μετά από δύο χρόνια αναβολών και ακυρώσεων
- Εθνικό Θέατρο: Με «Ιππείς» και «Φοίνισσες» στην Επίδαυρο - Οι παραστάσεις του χειμώνα
- Savoir poster για υπουργούς από το Μαξίμου
- Αναστολή των αδειών γεώτρησης στο καταφύγιο άγριας ζωής στην Αλάσκα από τον Μπάιντεν
- Επιχειρήσεις και ανθρώπινο δυναμικό: Τα 4R’s και η διαγραφή των 6 N’s
- Τα σημαντικότερα νέα στοιχεία που μάθαμε για τον κορονοϊό τον Μάιο του 2021
- Οι αμερικάνικες φρεγάτες, οι τουρκικές αξιώσεις και οι κίνδυνοι για την Ελλάδα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- ΗΡΕΜΟΛΟΓΙΟ Τετάρτης 02/06/2021
- Κάρτα Μέλους – Κάρτα Φιλάθλου: Η δύναμη του Ολυμπιακού είναι ο κόσμος του
- Καταργούνται από τα συστήματα των ΚΕΠ 68 διαδικασίες του e-ΕΦΚΑ
- Θεσσαλονίκη – Κορονοϊός: Νόσησε ανεμβολίαστη αναισθησιολόγος στο Γεννηματάς – Στον αέρα τα χειρουργεία
- Συλλυπητήρια Πελετίδη για την μητέρα του Δημήτρη Στάμου
- Σφύριξε σήμερα ο Οδοντωτός- "Σπάνε" οι γραμμές" του τηλεφώνου- Τα δρομολόγια
- Η Ντόρα Μπακογιάννη για οργανωμένο έγκλημα, Τσαβούσογλου και ΒΟΑΚ
- Χιόνια στην κορυφή του Ολύμπου
- MasterChef - Τελικός: Ποιος πήρε το προβάδισμα στην πρώτη δοκιμασία (Βίντεο)