Πιάτο ημέρας: Σούπα ζυμαρικών με μπρόκολο
Μια εξαιρετική συνταγή για σούπα επιλέγουμε για το πιάτο ημέρας της Μεγάλης Εβδομάδας.
Έτσι λοιπόν μαγειρεύουμε σούπα ζυμαρικών με μπρόκολο και μπόλικα ακόμα εξαιρετικά υλικά που θα απογειώσουν την γεύση.
Θα χρησιμοποιήσουμε λίγες αντζούγιες, χυμό ντομάτας ζωμό λαχανικών, κρεμμύδι και σκορδάκι. Ενώ αν θέλουμε αφού την σερβίρουμε μπορούμε να ρίξουμε από πάνω και λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι.
Καλή όρεξη.
Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 40-45 λεπτά
Μαγείρεμα: 30-35 λεπτά
Υλικά
250 γρ. ζυμαρικά της
350 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια
2-3 αντζούγιες (απο βάζο/κονσέρβα)
1 φλιτζ. τσαγιού συμπυκνωμένο χυμό ντομάτα
5 φλιτζ. τσαγιού ζωμό λαχανικών
1 κρεμμύδι μέτριο, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι (στον τρίφτη)
ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι και τις αντζούγιες και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαραθούν. Κατόπιν ρίχνουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
Προσθέτουμε τον πουρέ της ντομάτας και αλατοπιπερώνουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά περίπου.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών χλιαρό και περιμένουμε να πάρει βράση. Ρίχνουμε το μπροκόλο και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά περίπου.
Κατόπιν, προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Τα αφήνουμε όλα μαζί να σιγοβράσουν για 10 λεπτά περίπου μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά.
Σερβίρουμε τη σούπα σε βαθιά ζεστά πιάτα ή μπολ. Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί και αν θέλουμε με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Tip
Για να δώσουμε πιο πικάντικη γεύση στη σούπα μας, προσθέτουμε στην αρχή του μαγειρέματος, μαζί με το σκόρδο, 1 μικρή πιπερίτσα τσίλι ψιλοκομμένη.
Για το βράσιμο των ζυμαρικών συμβουλευόμαστε τις οδηγίες στην συσκευασία.
Αναδημοσίευση από «Μυστικές Συνταγές» του Νικόλαου Τσελεμεντέ.
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο ημέρας: Κριθαράκι με φασόλια μαυρομάτικα και λαχανικάΠιάτο ημέρας: Ντάκος με τόνοΠιάτο ημέρας: Μελιτζάνες ψητές με λευκά τυριά και βασιλικό- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Συντάξεις: Διπλή η αύξηση για 300.000 (παλαιούς) συνταξιούχους [πίνακες]
- Σίλβιο Μπερλουσκόνι: Κοσμοσυρροή έξω από το νοσοκομείο από οπαδούς του – Ανάμεσά τους κι ο «βασιλιάς της Μυκόνου»
- Survivor: Έτσι ανακοίνωσε την αποβολή ο Ατζούν – Ο εκνευρισμός και η φιλία με τη Σκαφίδα
- Διάσημη και πλούσια, αλλά με ύψος 1,93 μ. δεν μπορεί να βγει ραντεβού – «Έχω κουραστεί να με λένε άντρα»
- Τα ζώδια της Τετάρτης 12 Απριλίου
- Εύα Καϊλή: Αποφυλακίστηκαν άπαντες - Το στοιχείο κλειδί για την Eλληνίδα ευρωβουλευτή
- Μίλι Μπόμπι Μπράουν: Αντιδράσεις για τον αρραβώνα της σε ηλικία μόλις 19 ετών - «Θα χωρίσουν σε ένα χρόνο»
- Στην Αθήνα ο ανώτατος στρατιωτικός διοικητής του ΝΑΤΟ
- Αυξημένη Εθνική Σύνταξη: Ποιοι είναι οι δικαιούχοι - Όλες οι πληροφορίες
- Ανδρέας Λοβέρδος για ΣΥΡΙΖΑ: «Πόλεμο θέλουν; Πόλεμο θα έχουν» (Video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Νίκος Πολύζος: Το ΕΣΥ «θυμίζει» Τέμπη, χρειάζεται αξιοκρατία, σχέδιο και αξιολόγηση
- Πιάτο ημέρας: Σούπα ζυμαρικών με μπρόκολο
- Πάσχα στο Σοφικό Κορινθίας. Τα Εκκλησιαστικά μνημεία και το έθιμο του «ΓΙΕΜ»
- Επικίνδυνη Τζένιφερ Λόπεζ στο «The Mother»
- Νέες ταινίες: Συγγραφέας κατά λάθος, Ο Μαγικός Αυλός, Suzume
- Φυσικό αέριο: Αβέβαιη η επάρκεια ενέργειας και τον ερχόμενο χειμώνα, πού «ποντάρει» η Ευρώπη
- Αγριόπαπια ζει με ένα μαχαίρι κολλημένο στο λαιμό της (βίντεο)
- Ταϊβάν: Παροξυσμός για το σήμα με την αρκούδα που ρίχνει γροθιά στον Winnie the Pooh
- Έρευνα: Η εγκατάλειψη της πυρηνικής ενέργειας θα οδηγούσε σε αύξηση της μόλυνσης του αέρα
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Πιάτο ημέρας: Σούπα ζυμαρικών με μπρόκολο
- Πάσχα στο Σοφικό Κορινθίας. Τα Εκκλησιαστικά μνημεία και το έθιμο του «ΓΙΕΜ»
- Νέες ταινίες: Συγγραφέας κατά λάθος, Ο Μαγικός Αυλός, Suzume
- Επικίνδυνη Τζένιφερ Λόπεζ στο «The Mother»
- Αγριόπαπια ζει με ένα μαχαίρι κολλημένο στο λαιμό της (βίντεο)
- Ταϊβάν: Παροξυσμός για το σήμα με την αρκούδα που ρίχνει γροθιά στον Winnie the Pooh
- Έρευνα: Η εγκατάλειψη της πυρηνικής ενέργειας θα οδηγούσε σε αύξηση της μόλυνσης του αέρα
- Φυσικό αέριο: Αβέβαιη η επάρκεια ενέργειας και τον ερχόμενο χειμώνα, πού «ποντάρει» η Ευρώπη
- Νίκος Πολύζος: Το ΕΣΥ «θυμίζει» Τέμπη, χρειάζεται αξιοκρατία, σχέδιο και αξιολόγηση
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρωινή προπόνηση - Έτσι θα καταφέρετε να μην την αναβάλετε
- Από ανεμογεννήτριες και φωτοβολταϊκά το 12% του ηλεκτρισμού παγκοσμίως το 2022
- Στον ανακριτή ο αστυνομικός που διακινούσε ναρκωτικά – Οι επαφές με τους τράπερς και η συμμετοχή σε καυγάδες
- Μίνα Γκάγκα: Υπάρχει σχέδιο για τον συνολικό εκσυγχρονισμό του ΕΣΥ
- Ντόναλντ Τραμπ: Ο Μπάιντεν δεν θα είναι υποψήφιος το 2024 – «Δεν βλέπω πώς είναι δυνατόν, σωματικά και διανοητικά»
- Tραμπ: Δεν περιμένει ότι ο Μπάιντεν θα είναι υποψήφιος στις προεδρικές εκλογές το 2024
- Οι Λιθουανοί θα εκπαιδεύσουν Ουκρανούς στη Γερμανία
- Φιλικός αγώνας ΠΑΛΑΙΜΑΧΟΙ ΑΛΥΖΙΑΣ - Α.Ε ΑΛΥΖΙΑΣ, το Μεγάλο Σάββατο, 15 Απριλίου στο Γήπεδο Κανδήλας στις 16:00 το απόγευμα.