Κυριακάτικο τραπέζι: Ραβιόλια ογκρατέν και κέικ καρότου με γλάσο λευκής σοκολάτας
Δύο πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές για το Κυριακάτικο τραπέζι αυτής της εβδομάδας.
Για κυρίως μαγειρεύουμε ραβιόλια ογκρατέν με τριμμένη γραβιέρα και παρμεζάνα, μαζί με λιαστές ντομάτες και μπόλικο βασιλικό πλατύφυλλο ενώ για γλυκό θα σερβίρουμε κέικ καρότου με γλάσο από λευκή σοκολάτα.
Καλή όρεξη.
Ραβιόλια ογκρατέν
Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Υλικά
500 γρ. ραβιόλια
2 φλιτζάνια γάλα
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι
1 φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα
1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
8 λιαστές ντομάτες σε λάδι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
2 χούφτες φρέσκος πλατύφυλλος βασιλικός
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
για την μπεσαμέλ
Βάζουμε στην κατσαρόλα το βούτυρο με το σκόρδο και το αλεύρι και τα ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ενωθούν. Ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσει το μειγμα να πήζει. Όταν πήξει η μπεσαμέλ, την κατεβάζουμε από την φωτιά.
Βράζουμε τα ραβιόλια σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
Στραγγίζουμε τις λιαστές ντομάτες από το λάδι και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό.
για το στήσιμο
Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ την μπεσαμέλ, προσθέτουμε τα ραβιόλια, τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό και την γραβιέρα. Τα ανακατεύουμε και τα αδειάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος. Πασπαλίζουμε την επιφάνει με την παρμεζάνα και ψήνουμε σε προσθεμασένο φούρνο στους 200 βαθμούς γαι 30 λεπτά.
Αναδημοσίευση από Extra Gourmet «36 λαχταριστές μακαρονάδες» από την Κυριακάτικη Ελευθεροτυπία σε συνταγές του Βαγγέλη Δρίσκα.
Κέικ καρότου με γλάσο λευκής σοκλάτας
Μερίδες: 8
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Ψήσιμο: 50 λεπτά
Υλικά
2 1/2 ψλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή
4 αυγά
1 φλιτζάνι βούτυρο
1 1/2 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
1/2 φλιτζάνι καρυδόψυχα τριμμένη
1/2 φλιτζάνι σταφίδες
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
για το γλάσο
400 γρ. τυρί κρέμα
300 γρ. σοκολάτα λευκή
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο το μείγμα. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά, το καρότο, την καρυδόψυχα, τις σταφίδες και λίγο λίγο τα αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. (Κρατάμε μια κουταλιά αλεύρι)
Αλείφουμε μια φόρμα Νο 26 με βούτυρο και την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Στρώνουμε το μείγμα στην φόρμα και το ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 - 45 λεπτά.
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα την κρέμα γάλακτος, την σοκολάτα και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ το τυρί, προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτα και ανακατεύουμε. Κόβουμε το κέικ στα δύο κατά μήκος, απλώνουμε το μισό γλάσο και τα ενώνουμε πάλι. Αλείφουμε την επιφάνεια του κέικ με το υπόλοιπο γλάσο.
Tip
Αν θέλουμε μπορούμε να παραλείψουμε το γλάσο και να πασπαλίσουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη.
Αναδημοσίευση από «Μαγειρεύοντας... για γιορτινές στιγμές» από τις εκδόσεις Φυτράκη σε συνταγές Βάσιας Χριστοφόρου.
ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΚυριακάτικο τραπέζι: Μουσακάς με κρέπες και γλυκό τιραμισούΚυριακάτικο τραπέζι: Ρολό με κιμά και μικρά γαλακτομπουρεκάκιαΚυριακάτικο τραπέζι: Κριθαράκι με γαρίδες και σέλερι και φράουλες με σιρόπι μέντας- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Γυναικοκτονία στη Δάφνη: Φώναξε βοήθεια δύο φορές και μετά σιγή – Κόλαση η ζωή της 39χρονης – Τη χτυπούσε και την είχε εγκλωβισμένη – ΒΙΝΤΕΟ
- Γνωστός ηθοποιός:«Όταν πρωτοείδα τη γυναίκα μου έπαθα σοκ»...
- Διέρρευσε έγγραφο του CDC για το πόσο επικίνδυνη είναι η μετάλλαξη Δέλτα
- Γιώργος Λακόπουλος: Από μια κλωστή το πολιτικό μέλλον του Μητσοτάκη…
- Ρευματοειδής αρθρίτιδα: 16 πρώιμα συμπτώματα που πιθανώς αγνοείτε
- Ποιοι εμβολιασμένοι μπορούν να κολλήσουν κορονοϊό – Πόσο διαρκεί η προστασία των εμβολίων
- «Έφυγε» από τη ζωή ο Ανδρέας Ποταμιάνος
- Αστυνομικός 36 ετών βρέθηκε νεκρός μέσα στο σπίτι του στις Σπέτσες
- Γερμανία: Πυροβολισμοί με αρκετούς τραυματίες στο Βερολίνο
- Θα πάθετε πλάκα! Το αλάνθαστο κόλπο για να επιλέγεις πάντα το καλύτερο καρπούζι
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Huffington Post Greece
- Τελευταία Νέα Huffington Post Greece
- Κυριακάτικο τραπέζι: Ραβιόλια ογκρατέν και κέικ καρότου με γλάσο λευκής σοκολάτας
- Γνώθι σ.. Αυτισμόν: Ανά-γνωρίζοντας τον Αυτιστικό συνάνθρωπο
- Μήπως ξαναζούμε την εποχή Σημίτη ή πως η ιστορία επαναλαμβάνεται μετεξελισσόμενη
- Ένα αλλόκοτο ταξίδι στις θάλασσες του Χουάν ντε Φούκα (Juan de Fuca)
- Καύσωνας: θερμοκρασίες άνω των 40 βαθμών μέτρησαν 107 σταθμοί της χώρας
- ΠΟΥ: Η μετάλλαξη Δέλτα είναι μια προειδοποίηση
- Αφγανιστάν: Επίθεση κτήριο του ΟΗΕ – Τουλάχιστον ένας νεκρός
- Γερμανία: Υποχρεωτικό τεστ κορονοϊού για όλους όσους φθάνουν ανεμβολιάστοι στη χώρα
- Ολυμπιακοί Αγώνες: Ο απολογισμός της Παρασκευής των Ελλήνων
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κατερίνα Κόρου για ριάλιτι: «Αυτά τα παιδιά εκθέτουν τους εαυτούς τους, κανένα δεν προχώρησε»...
- Αθλητικές μεταδόσεις με Ολυμπιακούς Αγώνες και φιλικό για Παναθηναϊκό (31/07)
- Ολυμπιακοί Αγώνες – Στέφανος Ντούσκος – Οι κόποι, οι στερήσεις και ο θρίαμβος
- Καύσωνας: Καμίνι η Ελλάδα - Στο "κόκκινο" μέχρι το τέλος της εβδομάδας
- ΗΠΑ: Υποχρεωτική ξανά η μάσκα για τους εργαζόμενους στα καταστήματα Walmart -Προαιρετική για τους πελάτες
- Κίνα: Εξαπλώνεται η μετάλλαξη Δέλτα στην επαρχία Τζιανκσού
- Καιρός σήμερα: Καύσωνας με 46 βαθμούς Κελσίου – Ποιες περιοχές θα «βράσουν» (Video)
- Τα πρωτοσέλιδα των εφημερίδων (31 Ιουλίου)
- Καύσωνας: Στους 44 το θερμόμετρο
- Ο πρόεδρος Μπάιντεν προανήγγειλε επιπλέον κυρώσεις εις βάρος της Αβάνας