Διατροφολόγοι προειδοποιούν: Τι θα πάθουμε αν παραλείπουμε συστηματικά το μεσημεριανό γεύμα

17:01 27/5/2025 - Πηγή: Huffington Post Greece

«Το μεσημεριανό γεύμα είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό διάλειμμα μέσα στην ημέρα - είναι ένα βιολογικό σημείο ελέγχου».

Το πρωινό αποκαλείται συχνά το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, αλλά ήρθε η ώρα να αποδώσουμε στο μεσημεριανό γεύμα τα εύσημα. Η επιλογή ενός άριστης ποιότητας μεσημεριανού γεύματος μπορεί να είναι η διαφορά μεταξύ του αν θα είμαστε δυνατοί μέχρι την ώρα που θα τελειώσουμε τη δουλειά κι αν θα καταρρεύσουμε στην καρέκλα του γραφείο μας αργά το μεσημέρι.

Αν θέλουμε να το κάνουμε σωστά, οι διατροφολόγοι έχουν έξυπνες στρατηγικές για το καλύτερο δυνατό

γεύμα. «Το μεσημεριανό γεύμα είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό διάλειμμα μέσα στην ημέρα - είναι ένα βιολογικό σημείο ελέγχου», δηλώνει η Μάρθα Τέραν, εγγεγραμμένη διαιτολόγος-διατροφολόγος στο Pritikin Longevity Center. «Είναι η στιγμή που μπορούμε να σταθεροποιήσουμε το σάκχαρο στο αίμα, να επαναφέρουμε τη διανοητική μας διαύγεια και να δώσουμε τον τόνο για το πώς θα αισθανόμαστε το βράδυ. Ένα ισορροπημένο γεύμα μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη και τη συγκέντρωση μέσα σε λίγες ώρες».

Ας μην παραλείπουμε το μεσημεριανό γεύμα

Όταν έχουμε ένα εξαιρετικά πολυάσχολο πρωινό, αυτό μπορεί να μας βάλει σε πειρασμό να το παραλείψουμε εντελώς το γεύμα μας. Αυτό είναι κακή ιδέα για την υγεία και την παραγωγικότητά μας, λένε οι ειδικοί. «Μέχρι την ώρα του μεσημεριανού γεύματος, πρέπει να ανεφοδιαστούμε», δηλώνει η δρ Μελίσσα Τρέισι, καρδιολόγος στο Rush University System for Health στο Σικάγο. «Το σώμα θα μπει σε κατάσταση χειμερίας νάρκης και θα επιβραδύνει το μεταβολισμό, αν αισθανθεί ότι τα αποθέματα καυσίμων - τροφή - είναι χαμηλά».
«Παραλείποντας το μεσημεριανό γεύμα, αφήνουμε να περάσουν εννέα, 10 ή ενδεχομένως και περισσότερες ώρες μεταξύ των γευμάτων», αναφέρει με τη σειρά της η Αμάντα Χόλτζερ, εγγεγραμμένη διαιτολόγος. «Έχοντας ένα ισορροπημένο μεσημεριανό γεύμα, αυτό μπορεί να μας προετοιμάσει για ένα παραγωγικό απόγευμα και βράδυ».

Η παράλειψη αυτού του γεύματος μπορεί να έχει συνέπειες στη σωματική και ψυχική μας υγεία. «Από την άποψη της γλυκόζης στο αίμα, αν παραλείψουμε το γεύμα, μπορεί να δυσκολευτούμε να συγκεντρωθούμε ή μπορεί να νιώσουμε μειωμένη ενέργεια καθώς τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα μας πέφτουν», δηλώνει ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος-διατροφολόγος Τόμπι Σμίθσον, ανώτερος διευθυντής διατροφής και ευεξίας στην Αμερικανική Ένωση Διαβήτη.

Το να πεινάμε το μεσημέρι μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα αργότερα μέσα στην ημέρα, συμπληρώνει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Μπάρμπαρα Ρουχς. «Η παράλειψη των γευμάτων οδηγεί σε αυτό που ονομάζω ”κύκλο της πείνας”. Όταν παραλείπουμε ένα γεύμα, αργότερα μέσα στην ημέρα, η πείνα αυξάνεται πραγματικά, οδηγώντας στην τάση για υπερκατανάλωση τροφής. Κι όταν δεν τρώμε τρία γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, είναι επίσης δύσκολο να λάβουμε τα βέλτιστα θρεπτικά συστατικά - όχι μόνο θερμίδες, αλλά και πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα».

Σωστός χρόνος

Η σωστή κατανομή των γευμάτων είναι ένα μέρος ενός έξυπνου σχεδίου γεύματος. Η διατροφολόγος Κάρι Λούπολι δηλώνει: «Διδάσκω στους ανθρώπους να τροφοδοτούν το σώμα τους κάθε τρεις με τέσσερις ώρες με ισορροπημένα γεύματα. Όταν το κάνουμε αυτό, το σάκχαρο στο αίμα μας παραμένει σταθερό, η ενέργειά μας επίσης και ο εγκέφαλός μας εργάζεται πραγματικά μαζί μας, όχι εναντίον μας.

«Η συνεχής τροφοδοσία του σώματός μας με καύσιμα κατά τη διάρκεια της ημέρας - ειδικά με ένα ισορροπημένο γεύμα - είναι απαραίτητη για να αισθανόμαστε καλύτερα», ξεκαθαρίζει η Μαρίσσα Καρπ. «Η διατήρηση ενός σταθερού ρυθμού με τα γεύματα βοηθά στην υποστήριξη της ενέργειας, της διάθεσης και της καλύτερης λήψης αποφάσεων γύρω από το φαγητό».

Κι ακόμα:Ας φάμε ποσότητες που θα μας χορτάσουνΑς συμπεριλάβουμε μια σωστή αναλογία θρεπτικών συσταστικώνΑς κάνουμε το γεύμα μας κάτι ευχάριστο μακριά από την οθόνη της δουλειάς

Διαβάστε περισσότερα εδώ:

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords