Συνταγή ημέρας: Ριγκατόνι με κρέμα γραβιέρας και κοτόπουλο – Γρήγορο και εύκολο φαγάκι που αρέσει σε όλους

09:15 29/11/2024 - Πηγή: InStyle

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή και το μυστικό της… το μπέικον που δίνει αυτή την ωραία γεύση του καπνιστού καθώς και η κρέμα γραβιέρας που χαρίζει αυτή τη βελούδινη υφή στο κοτόπουλο.

Eννοείται ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ριγκατόνι με ζυμαρικά της προτίμησής σας.

Ριγκατόνι με κοτόπουλο και κρέμα γραβιέρας

Από τη Βάσω Κατσαρού ευρηματική μαγείρισσα

Υλικά για 4 άτομα250 γρ.

ριγκατόνι2 στήθη κοτόπουλο φιλέτο, κομμένα σε κομμάτια6 φέτες μπέικον καπνιστό, κομμένες σε κομμάτια1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη250 ml κρέμα γάλακτος ελαφριά120 γρ. γραβιέρα, ψιλοτριμμένη100 ml λευκό κρασί, μοσχοφίλεροΜοσχοκάρυδο, σε σκόνηEλαιόλαδο extra παρθένοΑλάτιΦρεσκοτριμμένα πιπέριαΣχοινόπρασο, ψιλοκομμένοCredit: 123RFΤρόπος παρασκευήςΣε βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το μπέικον, το κοτόπουλο και ρίχνουμε πιπέρι.Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και μόλις πάρουν χρώμα ρίχνουμε λίγο ζωμό κοτόπουλου καυτό.Αφήνουμε για 15-20 λεπτά να βράσει το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.«Σβήνουμε» με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.Σε μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τη γραβιέρα, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Στο τηγάνι προσθέτουμε την κρέμα γραβιέρας και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακινώντας το.Αποσύρουμε από τη φωτιά.Σε μεγάλη κατσαρόλα με νερό που κοχλάζει ρίχνουμε λίγο αλάτι και μετά από δευτερόλεπτα ρίχνουμε τα ριγκατόνι και βράζουμε al dente, σύμφωνα με το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και 2 λεπτά λιγότερο.Σουρώνουμε τα ριγκατόνι.Ξεπλένουμε την κατσαρόλα βάζουμε τα ριγκατόνι και τα περιχύνουμε με την κρέμα γραβιέρας και το κοτόπουλο.Ανακινούμε την κατσαρόλα να πάει παντού και σερβίρουμε.Πασπαλίζουμε με μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σχοινόπρασο.Μικρά μυστικά

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε και με επιπλέον γραβιέρα τριμμένη ή πεκορίνο.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords