Πρωινές ιδέες: Θρεπτικό ξεκίνημα για εσάς και τα παιδιά σας

Κάθε πρωί είναι και μια νέα αρχή. Μπορεί να ξεκινά με άγχος, ξυπνητήρια και λίγα λεπτά στη διάθεσή σας, όμως η σωστή διατροφή μπορεί να γίνει σύμμαχος στην οργάνωση και την ευεξία της οικογένειας. Είτε ετοιμάζεστε να φύγετε για το γραφείο, είτε ετοιμάζετε τα παιδιά για το σχολείο, ένα έξυπνο και χορταστικό σνακ μπορεί να κάνει τη διαφορά στην ενέργεια και τη διάθεσή σας.

Το κλειδί είναι η απλότητα, η ισορροπία και η γεύση. Επιλέγοντας υλικά που συνδυάζουν πρωτεΐνη,

φυτικές ίνες και καλά λιπαρά, προσφέρετε στον οργανισμό σας ό,τι χρειάζεται για ένα δυναμικό ξεκίνημα. Το τοστ με αβοκάντο και αυγό ποσέ είναι μια κλασική, υγιεινή λύση για το πρωινό σας. Το σάντουιτς με φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα και λίγη καρύδα είναι ένας παιχνιδιάρικος, αλλά θρεπτικός συνδυασμός που θα λατρέψουν τα παιδιά. Και φυσικά, για τις ώρες στο γραφείο, ένα wrap με ρεβυθοσαλάτα γεμάτο φυτική πρωτεΐνη είναι ό,τι πρέπει για να μη νιώσετε πείνα πριν το μεσημέρι.

Εσείς, το μόνο που χρειάζεται, είναι να αφιερώσετε λίγα λεπτά στο ξεκίνημα της ημέρας. Τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνουν οι σωστοί συνδυασμοί γεύσεων και υλικών. Aκολουθούν οι συνταγές μας.

Πρωινό

Τοστ Αβοκάντο με αυγό ποσέ

Μια κλασική, αλλά πάντα αγαπημένη επιλογή, γεμάτη με υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Είναι το ιδανικό πρωινό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενέργεια και γεύση!

Υλικά

1 φέτα ψωμί του τοστ (ολικής άλεσης ή πολύσπορο) 1/2 ώριμο αβοκάντο 1 αυγό Λίγο ξύδι (για το αυγό ποσέ) Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Νιφάδες μπούκοβο ή πάπρικα (προαιρετικά, για γεύση και χρώμα) Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός ή κόλιανδρος (προαιρετικά, για γαρνιτούρα)

Τρόπος παρασκευής

Για το αυγό ποσέ: Γεμίστε μια κατσαρόλα με νερό και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού, χαμηλώστε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράζει απαλά. Με μια κουτάλα, δημιουργήστε μια δίνη στο νερό και σπάστε προσεκτικά το αυγό στο κέντρο της δίνης. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ανάλογα με το πόσο σφιχτό θέλετε τον κρόκο. Αφαιρέστε το αυγό με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το να στραγγίσει σε απορροφητικό χαρτί.Για το τοστ: Φρυγανίστε τη φέτα ψωμιού.Με ένα πιρούνι, λιώστε το αβοκάντο σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.Απλώστε το λιωμένο αβοκάντο ομοιόμορφα πάνω στο φρυγανισμένο ψωμί.Τοποθετήστε προσεκτικά το αυγό ποσέ πάνω από το αβοκάντο.Πασπαλίστε με λίγο ακόμα αλάτι, πιπέρι, νιφάδες μπούκοβου ή πάπρικα και φρέσκο μαϊντανό ή κόλιανδρο (αν χρησιμοποιείτε). Σερβίρετε αμέσως.Credit: 123RF/AIΙδέες για σάντουιτς

Για το σχολείο

Σάντουιτς με φυστικοβούτυρο, μαρμελάδα και λίγη καρύδα

Μια παιδική (και όχι μόνο!) αγαπημένη επιλογή, με μια μικρή τροπική πινελιά!

Υλικά

2 φέτες ψωμί του τοστ (ολικής άλεσης)2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα της αρεσκείας σας (προτιμήστε με χαμηλή ζάχαρη)1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη καρύδα (προαιρετικά)

Τρόπος παρασκευής

Απλώστε το φυστικοβούτυρο στη μία φέτα ψωμιού και τη μαρμελάδα στην άλλη.Πασπαλίστε την τριμμένη καρύδα (αν χρησιμοποιείτε) πάνω από τη μαρμελάδα.Ενώστε τις δύο φέτες ψωμιού και κόψτε το σάντουιτς στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια.Credit: 123rfΓια το γραφείο

Wrap με ρεβυθοσαλάτα και λαχανικά

Μια χορτοφαγική, αλλά απόλυτα χορταστική και γευστική επιλογή, πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη.

Υλικά

1 τορτίγια ολικής άλεσης1/2 φλιτζάνι βρασμένα ρεβύθια (από κονσέρβα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα)1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα light ή γιαούρτι1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο σέλερι ή αγγούρι1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon (προαιρετικά)Αλάτι, πιπέρι και λίγο κουρκουμά (για χρώμα και αντιοξειδωτικά, προαιρετικά)Λίγα φύλλα μαρουλιού ή σπανάκι

Τρόπος παρασκευής

Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τα ρεβύθια με ένα πιρούνι (δεν χρειάζεται να γίνουν πολτός, απλά να σπάσουν).Προσθέστε τη μαγιονέζα ή το γιαούρτι, το ψιλοκομμένο σέλερι ή αγγούρι, το κρεμμυδάκι, τη μουστάρδα (αν χρησιμοποιείτε), το αλάτι, το πιπέρι και τον κουρκουμά. Ανακατέψτε καλά.Απλώστε τη ρεβυθοσαλάτα ομοιόμορφα στην τορτίγια.Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού ή σπανάκι πάνω από τη ρεβυθοσαλάτα.Τυλίξτε την τορτίγια σφιχτά και κόψτε τη στη μέση διαγώνια.Credit: 123RF/AI