Η Gwyneth Paltrow στα 52 κάνει στροφή 180 μοιρών στη διατροφή της

Η Gwyneth Paltrow αποκάλυψε ότι εγκαταλείπει την εξαιρετικά αυστηρή Paleo δίαιτά της έπειτα από χρόνια που είχε «εμμονή με την υγιεινή διατροφή» και περιόριζε το ψωμί, το τυρί και τα ζυμαρικά.

Η 52χρονη ηθοποιός που έγινε γκουρού της ευεξίας, η οποία ίδρυσε την εταιρεία ευεξίας GOOP το 2008, παραδέχτηκε ότι έχει «βαρεθεί» τη δίαιτα των ανθρώπων των σπηλαίων.

Τα τελευταία χρόνια, η δίαιτα της Gwyneth

Η ιδέα της δίαιτας Paleo, γνωστής και ως παλαιολιθική δίαιτα ή δίαιτα του ανθρώπου των σπηλαίων, είναι να εξαλείψουμε τις σύγχρονες τροφές και να τρώμε ό,τι θα έτρωγαν οι πρόγονοί μας.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Gwyneth Paltrow (@gwynethpaltrow)

Υποστηρίζει την κατανάλωση κρέατος, λαχανικών, ξηρών καρπών και περιορισμένων φρούτων και τον αποκλεισμό των δημητριακών, των οσπρίων, των γαλακτοκομικών, του αλατιού, της επεξεργασμένης ζάχαρης όπως και των επεξεργασμένων ελαίων.

Παρ’ όλο που οι οπαδοί της καυχιούνται για τα οφέλη της, όπως η απώλεια βάρους, η μικρότερη όρεξη και η περισσότερη ενέργεια, έχουν γίνει ελάχιστες έρευνες σχετικά με τα αποτελέσματά της.

Αλλά η αγάπη της για την αυστηρή δίαιτα φαίνεται να έχει αρχίσει να μειώνεται, καθώς παραδέχτηκε ότι «άρχισε να τρώει ξανά ψωμί, τυρί και ζυμαρικά».

Η σταρ του Χόλιγουντ στράφηκε στη δίαιτα Paleo πριν από μερικά χρόνια μαζί με τον τηλεοπτικό παραγωγό σύζυγό της, Brad Falchuk. Μιλώντας στο podcast της Goop, είπε: «Πήγα σε σκληροπυρηνική μακροβιοτική για ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, αυτό ήταν ένα ενδιαφέρον κεφάλαιο όπου είχα εμμονή με το να τρώω πολύ πολύ υγιεινά».

Και πρόσθεσε: «Πραγματικά εμβάθυνα τη σχέση μου με το φαγητό και την όλη φιλοσοφία γύρω από τη μακροβιοτική, η οποία είναι ουσιαστικά ο τρόπος με τον οποίο τρώνε στα βουνά της Ιαπωνίας, δηλαδή πολύ τοπικά και εποχιακά.

Πολλά ψάρια, λαχανικά, ρύζι, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς ζάχαρη κ.λπ. Νομίζω ότι εκείνη την περίοδο μπορεί να μου έγινε μάθημα. Ήμουν τόσο έκπληκτη που είχαμε αυτήν τη δύναμη στα χέρια μας, ότι δηλαδή αν φερόμασταν καλά στον εαυτό μας, ενυδατωνόμασταν και τρώγαμε ολοκληρωμένες τροφές, θα μπορούσαμε να νιώθουμε πολύ καλύτερα. Ήμουν κατά κάποιο τρόπο μεθυσμένη από αυτή την ιδέα και εξακολουθώ να αισθάνομαι έτσι μέχρι σήμερα.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Gwyneth Paltrow (@gwynethpaltrow)

Τα πράγματα έχουν γίνει λίγο πιο περίπλοκα με μένα και μακροπρόθεσμα με φλεγμονές και άλλα πράγματα. Είναι ο λόγος που ο Brad και εγώ ακολουθήσαμε τη δίαιτα Paleo πριν από μερικά χρόνια. Αν και το έχω σιχαθεί λίγο, για να είμαι ειλικρινής. Ξαναρχίζω να τρώω ψωμί με προζύμι, τυρί – το είπα. Λίγα ζυμαρικά μετά από τόσο καιρό που ήμουν αυστηρή με αυτά.»

Και συνέχισε: «Αλλά και πάλι νομίζω ότι είναι ένα καλό πρότυπο, η κατανάλωση τροφίμων που είναι όσο το δυνατόν πιο ολοκληρωμένα και φρέσκα»

Και φαίνεται ότι τηρεί τον λόγο της, καθώς η Gwyneth μοιράστηκε πρόσφατα στιγμιότυπα με πατάτες τηγανιτές, μπιφτέκια και πίτσα στα social media της. Η επιχειρηματίας είχε γίνει στο παρελθόν πρωτοσέλιδο όταν μίλησε για τις περιοριστικές διατροφικές της συνήθειες. Μιλώντας για το τι τρώει στο podcast Art Of Being Well το 2023, η σταρ αποκάλυψε ότι συνήθως ξεκινάει τη μέρα της με διαλειμματική νηστεία.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Gwyneth Paltrow (@gwynethpaltrow)

Ύστερα από αυτό, πρόσθεσε ότι συνήθως τρώει κάτι γύρω στις 12. «Και το πρωί, θα φάω κάποια πράγματα που δεν θα εκτοξεύσουν το σάκχαρο στο αίμα μου. Έτσι, πίνω καφέ».

Ο ζωμός οστών ήταν βασικό μέρος του διατροφικού πλάνου της ιδρύτριας του Goop, σύμφωνα με την Gwyneth, ήταν συνήθως αυτό που έφτιαχνε η ίδια για μεσημεριανό γεύμα.

Αφού πέρασε ένα απόγευμα κάνοντας γυμναστική μετά το χορταστικό γεύμα της με ζωμό οστών, η πρωταγωνίστρια εξήγησε ότι συνήθως τρώει: «Πολλά λαχανικά [για δείπνο]. Είναι πολύ σημαντικό για μένα να υποστηρίζω την αποτοξίνωσή μου».