Έρχονται Pins για τα μπαρ

Ένας οδηγός μπαρ, αντίστοιχος του οδηγού Michelin για τα εστιατόρια, φαίνεται πως είναι στα σκαριά.

Οι συνιδρύτριες της London Cocktail Week, Hannah Sharman-Cox και Siobhan Payne, και ο ιδρυτής της Global Bartending, Dan Dove, συνασπίστηκαν για να δημιουργήσουν τον Pinnacle Guide, ένα σύστημα αξιολόγησης των μπαρ, που θα τα βραβεύει με ένα, δύο

ή τρία «Pins» (όπως και με τα αστέρια, όσα περισσότερα Pins τόσο καλύτερο θα θεωρείται το μπαρ).

Οι δύο κυρίες της ομάδας δουλεύουν εδώ και χρόνια πάνω στο project και όσο πιο κοντά έρχεται αυτό στην υλοποίησή του τόσο πιο κατανοητή έχει γίνει η σημασία της διαμόρφωσης ενός συστήματος που θα είναι δίκαιο και θα έχει νόημα για κάθε περιοχή και κάθε στιλ μπαρ, ρίχνοντας φως παντού και όχι μόνο στα προβεβλημένα μαγαζιά των πρωτευουσών του κόσμου.

Προς το παρόν, ετοιμάζονται για μια εξάμηνη περίοδο με online meetings στα οποία μπορούν να συμμετέχουν ενδιαφερόμενοι από τον ευρύτερο χώρο, που θα ήθελαν να δώσουν τη συμβουλή τους, να προσφέρουν την ιδέα τους ή να εκφράσουν κάποιο προβληματισμό τους, προκειμένου στο τέλος της να επισημοποιηθούν τα κριτήρια αξιολόγησης και τα προγράμματα εκπαίδευσης εκείνων που θα προβούν στις αξιολογήσεις. Το πλάνο τους είναι να βραβεύσουν με τα πρώτα Pins μπαρ σε οκτώ αγορές το 2023 και μέχρι το 2025 ο οδηγός να έχει επεκταθεί σε συνολικά 50 αγορές.