Βασίλης Καλλίδης: Πέννες τρίχρωμες με κοτόπουλο και σάλτσα λιαστής ντομάτας και πέστο!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό δυο τέλειες συνταγές που σίγουρα θα σας ξετρελάνουν. Αναφερόμαστε στις Πέννες τρίχρωμες με κοτόπουλο και σάλτσα λιαστής ντομάτας και πέστο! Δείτε πως θα φτιάξετε και τα δύο αυτά φαγητά.

Πένες τρίχρωμες με κοτόπουλο και σάλτσα λιαστής ντομάτας

Υλικά:

500 γρ κοτόπουλο

1 πακέτο τριχρωμες πένες

1/2 ματσάκι μαϊντανός

3 σκελίδες σκόρδο

1 φλ τοματοπολτός

1 φλ λιαστές ντομάτες

1/2 φλ παρμεζάνα

6 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 5 λεπτά, σε δυνατή φωτιά, με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 5 λεπτά. Βράζουμε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό.

Αλεθουμε τις λιαστές ντομάτες στο πολυμιξεράκι με 1 φλ από το νερό των ζυμαρικών. Μεταφέρουμε τις πέννες στο τηγάνι και προσθέτουμε την κρέμα τις πιπεριές, τα ντοματίνια και την παρμεζάναι.

Συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε με μπόλικο μαύρο πιπέρι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Πένες με κοτόπουλο και σάλτσα με πέστο

Υλικά:

500 γρ κοτόπουλο ΠΙΝΔΟΣ

1 πακέτο τριχρωμες πένες

1 μπρόκολο

3-4 κλαράκια μαϊντανός

3 σκελίδες σκόρδο

1/2 φλ λευκό κρασί

1 βαζάκι πέστο

1/2 φλ παρμεζάνα

6 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Σοτάρουμε το σκόρδο για 5 λεπτά, σε δυνατή φωτιά, με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 5 λεπτά.

Βράζουμε τις πέννες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Μεταφέρουμε τις πέννες στο τηγάνι και προσθέτουμε το μπρόκολο και την παρμεζάνα.

Συνεχίζουμε το βράσιμο για ακόμα 2-3 λεπτά. Σερβίρουμε με μπόλικο μαύρο πιπέρι και λίγη ακόμα παρμεζάνα.

Δείτε φωτογραφίες από τα στάδια των συνταγών: