Βασίλης Καλλίδης: Λαζάνια με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας και φέτα!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Λαζάνια με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας και φέτα! Δείτε τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά:

για την σάλτσα:

4 κ.σ. κορν φλάουρ:
2 φλ κρέμα γάλακτος
6 ντομάτες στο μίξερ
1 φλ φέτα
1 φλ παρμεζάνα
αλάτι και πιπέρι

για τα λαζάνια:

1 πακέτο λαζάνια
1 μελιτζάνα σε κυβάκια
2 κρεμμύδια σε κυβάκια
3 πιπεριές σε κυβάκια
3 κολοκυθάκια σε κυβάκια
1 κονσέρβα ντοματάκια
6-7 κλαράκια μαϊντανός χοντροκομμένος
2-3 κλαράκια δυόσμος
6 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τις αλεσμένες ντομάτες να βράσουν σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε το κορν φλάουρ αραιωμένο σε λίγο νερό και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να γίνει η σάλτσα βελούδινη. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τη φέτα και την παρμεζάνα.

Σοτάρουμε τα μαζί με το ελαιόλαδο και το κρεμμύδι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον δυόσμο και το αλατοπίπερο. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά. Αλείφουμε το πυρέξ με λίγο βούτυρο.

Στρώνουμε σε πρώτα λίγη σάλτσα, μετά λαζάνια, λίγε λαχανικά και λίγη φέτα και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Πασπαλίζουμε με λίγο τυρί ή λίγη φρυγανιά και ψήνουμε στους 190-200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, για μία ώρα και 20 λεπτά.

Δείτε περισσότερα στο βίντεο που ακολουθεί: