Βασίλης Καλλίδης: Κοντοσούβλι στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού και τηγανίτες πατάτες!

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα στο Πρω1νό Κοντοσούβλι στο φούρνο με σάλτσα γιαουρτιού και τηγανίτες πατάτες! Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση.

Υλικά:

1200 γρ χοιρινή σπάλα η λαιμός σε μερίδες

1 κεσεδάκι γιαούρτι Κρι Κρι στραγγιστό & αγαπημένο

1 κρεμμύδι σε φετάκια

3 σκελίδες σκόρδο

1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

1/2 κ.γ. ρίγανη

αλάτι και πιπέρι

για τη σάλτσα:

1 κεσεδάκι γιαούρτι Κρι Κρι

1/2 κρεμμύδι σε φετάκια

2 σκελίδες σκόρδο

1 γερή πρέζα ρίγανη

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου χωρίς καθόλου λάδι μέχρι να αρχίσουν να μαυρίζουν ελάχιστα. Τα βάζουμε στο πολυμιξεράκι και τα αλέθουμε καλά.

Ανακατεύουμε το χοιρινό σε ένα μπολ μαζί με το γιαούρτι, την πάπρικα, τη ρίγανη και τα αλεσμένα λαχανικά. Περνάμε σε σουβλάκια το κρέας και βάζουμε ενδιάμεσα λίγη πιπεριά και ντομάτα και ακουμπάμε πάνω στη σχάρα του φούρνου.

Από κάτω βάζουμε ένα ταψί με νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα. Για τη σάλτσα, ψήνουμε όπως και πριν το κρεμμύδι και το σκόρδο σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα από το καψάλισμα.

Τα αλέθουμε στο πολυμίξερ και τα ανακατεύουμε με το γιαούρτι τη ρίγανη και το αλατοπίπερο. Σερβίρουμε το κοντοσούβλι με τη σος και τηγανιτές πατάτες.

Δείτε περισσότερες φωτογραφίες από τη συνταγή:

Δείτε το βίντεο: