Σοκολατόπιτα από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη!

Εκτέλεση για την σοκολατόπιτα:

Στο μίξερ με το σύρμα χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη για αρκετή ώρα μέχρι να αφρατέψουν καλά.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας σιγά σιγά το βούτυρο που πριν έχουμε λιώσει προσέχοντας να μην είναι καυτό.

Έπειτα με την βοήθεια μιας μαρίζ συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας το μισό γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Τέλος συμπληρώνουμε και το υπόλοιπο γάλα.

Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ταψάκι περίπου 20cm επί 30cm που πριν έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα

Εκτέλεση για το σιρόπι:

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα και πριν πάρει βράση το ρίχνουμε σε ένα μπολ που μέσα έχουμε την σοκολάτα. Αφού τα ανακατέψουμε καλά και γίνουν ένα γκανάζ προσθέτουμε και το κονιάκ.

Σιρόπιασμα:

Αμέσως μόλις βγάλουμε από τον φούρνο την σοκολατόπιτα την κόβουμε σε κομμάτια και με ένα μικρό μαχαίρι κάνουμε παρά πολλές τρύπες. Σιροπιάζουμε αμέσως με ζεστό το σιρόπι μας. Αφήνουμε για τουλάχιστον δύο ώρες την σοκολατόπιτά μας να απορροφήσει το σιρόπι της πριν τη σερβίρουμε.

Δείτε τα υλικά και το βίντεο στο Dimitriosmakriniotis.gr