Πεντανόστιμη τούρτα cheesecake από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη!

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το βούτυρο. Στο μούλτι τρίβουμε καλά τα μπισκότα και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Πάνω από τα μπισκότα ρίχνουμε το βούτυρο που έχουμε λιώσει και τα ανακατεύουμε αρκετά. Αδειάζουμε και απλώνουμε καλά με την βοήθεια ενος κουταλιού το μείγμα των μπισκότων σε ένα τσέρκι διαμέτρου 24 εκατοστών και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.

Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε το τυρί κρέμα, το ζαχαρούχο γάλα και το χυμό λεμόνι και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή

Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από το παγωμένο μπισκότο που έχουμε ετοιμάσει και το βάζουμε πάλι στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Αφού παγώσει καλά, γαρνίρουμε με το γλυκό κουταλιού ή την μαρμελάδα που έχουμε επιλέξει.

Υλικά:

Τυρί κρέμα 600 γρ.

Ζαχαρούχο γάλα 400 γρ.

Φυσικό χυμό λεμόνι 50 ml.

Μπισκότα τύπου Digestive 350 γρ.

Βούτυρο αγελάδος 130 γρ.

Για το γαρνίρισμα: Μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού (επιλογής σας)