Μπάρες δημητριακών με μπανάνα και μπίτερ σοκολάτα από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη

Υλικά:

Βούτυρο αγελάδος 150 γρ.Καστάνη ζάχαρη 80 γρ.Μέλι 50 γρ.Βρώμη 350 γρ.Σταγόνες σοκολάτας ψησίματος 100 γρ.Κανέλα 1 κ.γ.Μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ.Μπανάνες 2 μεγάλες ώριμεςΕκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη, το μέλι και το βούτυρο να ζεσταθούν καλά και να λιώσουν. Σε ένα μπολ βάζουμε τη βρώμη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τις μπανάνες που έχουμε πολτοποιήσει στο μούλτι, μαζί με το μείγμα που πριν ετοιμάσαμε και τα ανακατεύουμε καλά.

Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα μείγμα.

Παίρνουμε ένα μικρό ορθογώνιο πυρέξ ή ταψάκι τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί, ρίχνουμε το μείγμα μας και με την βοήθεια ενός κουταλιού το απλώνουμε και το πατάμε καλά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς για 20 με 25 περίπου λεπτά. Βγάζουμε το ταψάκι μας από το φούρνο και αφού κρυώσει καλά κόβουμε με ένα μυτερό μαχαίρι τις μπάρες μας στο μέγεθος που
επιθυμούμε.