Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τέλεια καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο
Υλικά Συνταγής
Για το κοτόπουλο
2 κ.σ. μαργαρίνη με βούτυρο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
αλάτι
πιπέρι
500 γρ. μανιτάρια φρέσκα
1 μεγάλο κρεμμύδι
2-3 σκ. σκόρδο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
1 φλ. αρακά
Για την κρέμα κοτόπουλου
3 κ.σ. μαργαρίνη με βούτυρο
1/2 φλ. αλεύρι
1 λίτρο ζωμό κότας
1 γάλα εβαπορέ
αλάτι φρεσκοτριμμένο
μοσχοκάρυδο
Για τα ζυμαρικά
1 πακέτο λινγκουίνι
1 φλ. παρμεζάνα
1/2 φλ. ψίχουλα ψωμιού
2 κ.σ. μαργαρίνη με βούτυρο
Εκτέλεση
Για
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και αλείφουμε ένα μέτριο πυρέξ με μαργαρίνη με βούτυρο. Κόβουμε το κάθε φιλέτο στη μέση.
Σε τηγάνι βάζουμε 1 κουταλιά μαργαρίνη με βούτυρο και 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Σοτάρουμε το κοτόπουλο για 3-4′ από κάθε πλευρά. Το αλατοπιπερώνουμε. Το βγάζουμε σε πιατέλα. Αφήνουμε να κρυώσει και το ψιλοκόβουμε.
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε 2 κουταλιές μαργαρίνη με βούτυρο και σοτάρουμε τα μανιτάρια για 3´να πιουν τα υγρά τους. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 3′. Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστούν τα υγρά για 2′ περίπου. Προσθέτουμε το μαϊντανό. Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τον αρακά στο μπολ με το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε.
Για την κρέμα κοτόπουλου
Ζεσταίνουμε τη μαργαρίνη με βούτυρο σε κατσαρόλα να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύοντας με σύρμα, το ψήνουμε για 2′. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το ζεστό ζωμό και το γάλα, ανακατεύοντας. Ξαναβάζουμε στην φωτιά και αφήνουμε να δέσει ελαφρά. Ελέγχουμε το αλάτι και τρίβουμε μοσχοκάρυδο.
Για τα ζυμαρικά
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό για 2′ λιγότερο από όσο αναγράφεται στο πακέτο. Τα στραγγίζουμε. Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την κρέμα, το κοτόπουλο και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε στο έτοιμο ταψί.
Ανακατεύουμε το τυρί με τα ψίχουλα σε μπολ και πασπαλίζουμε την επιφάνεια. Εδώ κι εκεί ακουμπάμε λίγη μαργαρίνη με βούτυρο στην επιφάνεια για πιο τραγανό και νόστιμο αποτέλεσμα. Ψήνουμε για 25′. Σερβίρουμε αμέσως.
www.argiro.gr
The post Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τέλεια καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο appeared first on Fay's book.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Θαύμα! Η Αγία Ελένη εμφανίστηκε σε πιστή που ήταν άρρωστη
- Χαμός στο μαγαζί που τραγουδάει η Άννα Βίσση: Καβγάς και ξύλο στα πρώτα τραπέζια!
- Βίκυ Λέανδρος: Δείτε για πρώτη φορά την 27χρονη αδελφή της, Βανέσσα
- Survivor: Εντόπισαν τις… «διαρροές» στον ΣΚΑΪ. Αυτοί έδιναν τα spoilers!
- Νανά Καραγιάννη: Η πρώτη φωτογραφία μετά την περιπέτεια με την υγεία της και το μήνυμά της
- Ήρθε η ώρα να δεις και το προσκλητήριο του γάμου της Pippa Middleton
- Ζώδια: Προβλέψεις Δευτέρας 22 Μαΐου
- Media: Survivor: Τα σχόλια των Τούρκων παικτών για τους Έλληνες!
- 4 εναλλακτικές ιδιότητες του μηλόξυδου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Η κόρη της Μπέσσυς Αργυράκη αποκαλύπτει στο Πρω1νό: «Η μητέρα μου πήγε σε λάθος γάμο και…»
- Πρω1νό: Πασίγνωστη πρωταγωνίστρια αποκαλύπτει ότι η δασκάλα της στο pole dancing είναι η Ευρυδίκη Βαλαβάνη – Πως την χαρακτηρίζει;
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τέλεια καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο
- Κερδίστε κραγιόν της επιλογής σας από την MAC
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τέλεια καρμπονάρα φούρνου με κοτόπουλο
- Η κόρη της Μπέσσυς Αργυράκη αποκαλύπτει στο Πρω1νό: «Η μητέρα μου πήγε σε λάθος γάμο και…»
- Πρω1νό: Πασίγνωστη πρωταγωνίστρια αποκαλύπτει ότι η δασκάλα της στο pole dancing είναι η Ευρυδίκη Βαλαβάνη – Πως την χαρακτηρίζει;
- Κερδίστε κραγιόν της επιλογής σας από την MAC
- Baby on board! Πασίγνωστο ζευγάρι της ελληνικής showbiz περιμένει παιδί
- Kate Upton: Το supermodel αποκαλύπτει το πρόγραμμα διατροφής της για να έχει αυτό το υπέροχο θηλυκό σώμα!
- Νανά Καραγιάννη: Η πρώτη ανάρτηση στα social media μετά την περιπέτεια της υγείας της
- Και φέτος θα κάνεις beach waves…
- O Ορέστης Τσανγκ αποκαλύπτει: Με αυτόν τον παίκτη δεν θα έκανε ποτέ παρέα εκτός Survivor
- Survivor: Σοβαρός τραυματισμός για τον Κωνσταντίνο Βασάλο
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Σάκης Τανιμανίδης: Ο γάμος και η ζωή στον Άγιο Δομίνικο με την Χριστίνα Μπόμπα
- Ήρθε η ώρα να δεις και το προσκλητήριο του γάμου της Pippa Middleton
- Νανά Καραγιάννη: Η πρώτη φωτογραφία μετά την περιπέτεια με την υγεία της και το μήνυμά της
- Θαύμα! Η Αγία Ελένη εμφανίστηκε σε πιστή που ήταν άρρωστη
- Μπουνιές, κλωτσιές και «σφαγή» μπροστά στα μάτια της Βίσση
- Βίκυ Λέανδρος: Δείτε για πρώτη φορά την 27χρονη αδελφή της, Βανέσσα
- 5+1 Επικά Πράγματα που θα Συμβούν στη Χώρα Μετα την Ήττα μας απο του Τούρκους στην Ευρωλίγκα και το Survivor! Με το 6ο θα Λιώσετε!
- LED διπλά φώτα εισόδου, αυτόματα, με αισθητήρα κίνησης