Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Σουβλάκια τυλιχτά σε πίτα με τζατζίκι λαχανικών
Υλικά Συνταγής
Για τα σουβλάκια
6 πίτες
1/2 κιλό χοιρινό για σουβλάκι ή κοτόπουλο
1 λεμόνι το χυμό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο νερό
1 κ.σ. ρίγανη
πιπέρι
λαδόκολλες για το τύλιγμα
ξυλάκια για σουβλάκι
λίγη πάπρικα για το σερβίρισμα
Για το τζατζίκι λαχανικών
2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι
1 αγγούρι τρυφερό και λεπτό χωρίς πολλούς σπόρους
1 καρότο
1 τρυφερό κολοκύθι
1 ώριμο αβοκάντο
1 ντομάτα
2- 4 σκ. σκόρδο πολτοποιημένες
2-3 κ.σ. ξίδι
1/4
αλάτι
λίγο φρέσκο άνηθο και λίγο φρέσκο δυόσμο ή ένα από τα δύο
Εκτέλεση
Για τα σπιτικά σουβλάκια με πίτα
Περνάμε το κρέας σε ξυλάκια για σουβλάκια. Τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μπολ βαθύ και στενό. Αφού μαρκάρουμε τα σουβλάκια στη σχάρα, τα βουτάμε στην μαρινάδα. Τα αφήνουμε να σταθούν το λιγότερο για 20′, τα ξαναβάζουμε στη φωτιά και ολοκληρώνουμε το ψήσιμο τους για λίγα επιπλέον λεπτά.
Ψήνουμε τις πίτες, τις γεμίζουμε με τα ζουμερά καλαμάκια και μια γενναία δόση τζατζίκι λαχανικών. Πασπαλίζουμε με πάπρικα και απολαμβάνουμε αμέσως.
Για το τζατζίκι λαχανικών
Αποφλοιώνουμε τη ντομάτα και την κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε τους σπόρους και κρατάμε μόνο τη σάρκα της. Την ψιλοκόβουμε και την αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίζει καλά.
Τρίβουμε το αγγούρι με την φλούδα του και το κολοκύθι. Τα αλατίζουμε κι αφήνουμε σε σουρωτήρι να μαραθούν για λίγα λεπτά. Τα στύβουμε καλά και τα βάζουμε σε μπολ.
Τρίβουμε το καρότο και ψιλοκόβουμε το αβοκάντο, προσθέτουμε την ντομάτα, το σκόρδο, τα βότανα, το ελαιόλαδο, το ξίδι και αλατίζουμε. Ανακατεύουμε πολύ καλά, σχεδόν να λιώσει το αβοκάντο. Παγώνουμε καλά το ιδιαίτερο και υπέροχο αυτό τζατζίκι. Συνοδεύει τέλεια όλα τα ψητά κρέατα και πουλερικά.
Πηγή: Argiro.gr
The post Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Σουβλάκια τυλιχτά σε πίτα με τζατζίκι λαχανικών appeared first on Fay's book.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Θρήνος: Νεκρός στα 43 του ο Νάσος Αλευράς
- Το σχόλιο της Σοφίας Καρβέλα για την αποχώρηση του πατέρα της από το Star Academy
- Συγκινητικό αντίο: Το χάδι του Κυριάκου στο φέρετρο του πατέρα του και η αγκαλιά στον γιο του
- Survivor: Δείτε τη δήλωση – «βόμβα» του Αγγελόπουλου για τη Βαλαβάνη που δεν έδειξε ΠΟΤΕ ο ΣΚΑΪ!
- ΡΑΓΔΑΙΕΣ ΕΞΕΛΙΞΕΙΣ! Μαρτυρία γιατρού ΚΑΙΕΙ τον αγγειοχειρουργό για τη δολοφονία της 36χρονης
- Survivor – Spoiler Alert: Αυτή η Oμάδα Κερδίζει Σήμερα το Έπαθλο Επικοινωνίας!
- Κλέλια Ρένεση-Manu Chao: Αρραβωνιάζονται και περιμένουν το πρώτο τους παιδί;
- Ραγίζει καρδιές το συγκλονιστικό αντίο της Ντόρας στον πατέρα της, Κωνσταντίνο Μητσοτάκη (pics+vid)
- Πρω1νό: Η τηλεοπτική εμφάνιση της συζύγου του Πρόδρομου και τα σχόλια της ομάδας
- Η αποκάλυψη της Έλενας Ακρίτα για τον Αδύναμο Κρίκο που ξαφνιάζει
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Σουβλάκια τυλιχτά σε πίτα με τζατζίκι λαχανικών
- ”Άφωνοι” στο Πρω1νό με τις δηλώσεις της Ελένης Βιτάλη: «Η Πάολα βγάζει τον πισινό της. Ο Ρέμος δεν είναι τίποτα»
- Πρω1νό: Η τηλεοπτική εμφάνιση της συζύγου του Πρόδρομου και τα σχόλια της ομάδας
- Αυτό δεν το περιμέναμε! Δείτε το έπαθλο που κερδίζει η νικητήρια ομάδα στο επόμενο αγώνισμα
- Θέλεις να χάσεις γρήγορα κιλά; 12 απλές συμβουλές για θεαματικά αποτελέσματα
- Σοφία Καρβέλα: Το μήνυμα όλο νόημα μετά την αποχώρηση του Νίκου Καρβέλα από το Star Academy
- Κατσούλης-Καραβάτου επιστρέφουν στον Alpha; Η δημόσια απάντηση για την πρόταση που δέχτηκαν
- Εμένα γιατί τα νέα trends στα μαλλιά μου φαίνονται όλα ίδια;
- Έκπληξη για τα γενέθλια της Σταματίνας Τσιμτσιλή: Η on air συγκίνηση και η τούρτα υπερπαραγωγή
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Κλέλια Ρένεση-Manu Chao: Αρραβωνιάζονται και περιμένουν το πρώτο τους παιδί;
- Media: Νέα εποχή στον ΔΟΛ! Νέος ιδιοκτήτης ο Βαγγέλης Μαρινάκης
- Media: Survivor: To στιγμιότυπο στο οποίο ο Ντάνος σαρκάζει την Σάρα!
- Showbiz: Survivor: Παίκτες - έκπληξη θα βρεθούν στο «Στην υγειά μας ρε παιδιά»
- Media: Πρόκληση! Στα Κατεχόμενα ο τελικός του τουρκικού Survivor!
- Media: Ακούστε το σχόλιο του Νίκου Χατζηνικολάου 31/5/2017
- Η πιο cool συλλογή για το καλοκαίρι είναι πλέον διαθέσιμη στο The Mall Athens
- Σοφία Καρβέλα: Το μήνυμά της για την αποχώρηση του Νίκου Καρβέλα από το Star Academy
- Survivor – Spoiler Alert: Αυτή η Oμάδα Κερδίζει Σήμερα το Έπαθλο Επικοινωνίας!
- Άλκηστις Μαραγουδάκη: Αποκαλύπτει ποιος είναι υπεύθυνος του μοντάζ στο Survivor και τι θα κάνει του χρόνου η Ελεονώρα Μελέτη