Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Πανεύκολη ροδακινόπιτα!

Υλικά συνταγής(για 6 μερίδες):

150 γρ. βούτυρο

220 γρ. ζάχαρη

240 γρ. γάλα

125 γρ. αλεύρι

1 κομπόστα ροδάκινο σε χυμό 400 γρ.

4 κ.σ. ζάχαρη

1 κ.γ. κανέλα

παγωτό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

 

1. Στραγγίζουμε τα ροδάκινα από το χυμό. Ανακατεύουμε την κανέλα με τη ζάχαρη.

2. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το γάλα και τα ανακατεύουμε με σύρμα.

3. Βάζουμε το βούτυρο σε ταψάκι 25 εκ. Το βάζουμε στο φούρνο στους 170ºC να λιώσει. Ρίχνουμε με μιας μέσα το

μίγμα αλεύρι-ζάχαρη-γάλα. Προσοχή, δεν ανακατεύουμε καθόλου.

4. Σε όλη την επιφάνεια του γλυκού βάζουμε τα κομμένα ροδάκινα κομπόστα. Δεν ανακατεύουμε τα υλικά.

5. Πασπαλίζουμε κανέλα και ζάχαρη σε όλη την επιφάνεια του γλυκού.

6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC για περίπου 40′ για να ροδίσει η επιφάνεια.

7. Το σερβίρουμε με κουτάλι όσο είναι χλιαρό με μια μπάλα παγωτό.

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 30 λεπτά

www.argiro.gr