Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μακαρόνια με αυθεντική σάλτσα μπολονέζ!
Δοκιμάστε την αυθεντική συνταγή για σάλτσα μπολονέζ και τα μακαρόνια με κιμά, θα αποκτήσουν άλλη νοστιμιά και άλλη διάσταση
Υλικά Συνταγής
4 κ.σ ελαιόλαδο1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (μία φορά περασμένο από τη μηχανή)3 σκ. σκόρδο2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 καρότα ψιλοκομμένα2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένα2 κ.σ. πελτέ2 φλ. κόκκινο κρασί2 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες2 δαφνόφυλλα2 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι1 κλαδάκι δενδρολίβανο2 πρέζες ζάχαρηαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριΓια το σερβίρισμαβρασμένα σπαγγέτιτριμμένηΓια την αυθεντική σάλτσα μπολονέζ, ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τον κιμά, σπάζοντάς τον με κουτάλα σε μικρά μικρά κομμάτια.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και τα αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 10′ μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 2′. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τρίβουμε στη βάση της κατσαρόλας να ψηθεί για 1-2′. Σβήνουμε με το 1 φλ. κρασί. Ντεγκλασάρουμε καλά την κατσαρόλα τρίβοντας καλά με την κουτάλα τη βάση της μέχρι να καθαρίσει τελείως. Αφήνουμε να πιεί όλα τα υγρά μέχρι να στεγνώσει τελείως ο κιμάς.
Προσθέτουμε τις ντομάτες και το υπόλοιπο κρασί. Χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και καπάκι, ώστε να σφραγίσει καλά. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες.
Προς το τέλος του βρασμού προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε, τα περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα μοιραζουμε στα πιάτα. Βάζουμε μπόλικη σάλτσα μπολονέζ και τριμμένο τυρί κατά βούληση. Τη σερβίρουμε ζεστή.
Extra Tips
–Για πετνανόστιμη σάλτσα μπολονέζ, φροντίζουμε ο κιμάς μας να μην είναι εντελώς άπαχος, γιατί λίγο λίπος δίνει απίστευτη γεύση και υφή στη σάλτσα μας.
–Για να γίνει τέλεια η μπολονέζ, πρέπει να σιγομαγειρευτεί, να είναι πολύ καλά σκεπασμένη η κατσαρόλα και η σάλτσα ίσα που να κοχλάζει όσο περισσότερη ώρα γίνεται. Δηλαδή αν έχετε χρόνο, αφήστε τη σε πολύ χαμηλή φωτιά για περισσότερη ώρα να μελώσει.
Πηγή: www.argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Άλκης Δαυίδ: Φωτογραφίζεται στις Σπέτσες με τη νέα του σύντροφο και τους τέσσερις γιους του
- Χριστίνα Μπόμπα: Το ατύχημα λίγο πριν το γάμο και η φροντίδα του Σάκη Τανιμανίδη
- Τρελά ερωτευμένος ο Πετρετζίκης: Νέα φωτογραφία του από την παραλία με τη νέα αγαπημένη του!
- Θα… λιώσετε! Σκυλίτσες, μαμά και κόρη, συναντιούνται μετά από καιρό!
- Λένα Παπαληγούρα και Άκης Πάντος: Αυτό είναι το φύλο του μωρού που περιμένουν!
- Προβλέψεις σε βίντεο από τη Μπέλλα Κυδωνάκη για την Πανσέληνο στους Ιχθύς
- Αναποδιά για τη Χριστίνα Μπόμπα επτά ημέρες πριν το γάμο: Το ατύχημα στη Μήλο
- Jolie-Pitt: H άγρια διαμάχη για το διαζύγιο και τα απίστευτα ποσά που κοστίζει η ζωή τους!
- Showbiz: Ατύχημα για την Χριστίνα Μπόμπα πριν το γάμο! Τι συνέβη; (Βίντεο)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μακαρόνια με αυθεντική σάλτσα μπολονέζ!
- Η Ντάρια από το Survivor αποκαλύπτει τι δεν της άρεσε να κάνει μέσα στο παιχνίδι επιβίωσης
- Η Πηνελόπη Αναστασοπούλου ποζάρει με φουσκωμένη κοιλίτσα και με την κορούλα της αγκαλιά (φωτό)
- Τα 8 οφέλη της κανέλας!
- Αυτό είναι το μυστικό για πιο αφράτο παγωτό!
- «Έφυγε» από τη ζωή πασίγνωστος πολιτικός στα 81 του χρόνια…
- Ζησάκης-Παπακωνσταντίνου: Στέλνουν κοινό μήνυμα… (VIDEO)
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μακαρόνια με αυθεντική σάλτσα μπολονέζ!
- Η Ντάρια από το Survivor αποκαλύπτει τι δεν της άρεσε να κάνει μέσα στο παιχνίδι επιβίωσης
- Τούρτα cheesecake από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη
- Πέντε εύκολες και εντυπωσιακές ιδέες για την επικάλυψη της τούρτας με γλάσο!
- Τα 8 οφέλη της κανέλας!
- Βο: «Πριν μπω στο survivor είχα μεγάλο οικονομικό πρόβλημα»
- Αυτό είναι το μυστικό για πιο αφράτο παγωτό!
- Η Πηνελόπη Αναστασοπούλου ποζάρει με φουσκωμένη κοιλίτσα και με την κορούλα της αγκαλιά (φωτό)
- «Έφυγε» από τη ζωή πασίγνωστος πολιτικός στα 81 του χρόνια…
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Showbiz: Ατύχημα για την Χριστίνα Μπόμπα πριν το γάμο! Τι συνέβη; (Βίντεο)
- Λένα Παπαληγούρα: Το φύλο του μωρού που περιμένει
- Δείτε τι απίστευτο έκανε πιτσιρικάς κατά την διάρκεια αγώνα μπάσκετ (vid)
- Τρελά ερωτευμένος ο Πετρετζίκης: Νέα φωτογραφία του από την παραλία με τη νέα αγαπημένη του!
- Flashback! Η Αννα Βίσση με μαύρα σγουρά μαλλιά όταν τραγουδούσε μαζί με τον Λευτέρη Πανταζή
- Αναποδιά για τη Χριστίνα Μπόμπα επτά ημέρες πριν το γάμο: Το ατύχημα στη Μήλο