Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Λαζάνια με σολωμό και μανιτάρια αλά κρεμ!
Υλικά Συνταγής
16 φύλλα λαζάνια εμπορίου
2 φιλέτα σολομού χωρίς το δέρμα (400 γραμ.περίπου και τα δύο) 3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ μαργαρίνη με βούτυρο
2 κρεμμύδια σε φέτες
2 πράσα σε φέτες
2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη
2 φιλέτα σολομό χωρίς το δέρμα (400 γρ. περίπου και τα δύο)
2-3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι
πιπέρι
150 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια
1/4 φλ. παρμεζάνα τριμμένη για την επιφάνεια
λίγο βούτυρο για το σκεύος
Για τα μανιτάρια
3 κ.σ μαργαρίνη με βούτυρο
500 γραμ. μανιτάρια φρέσκα (κομμένα σε φέτες)
1 λίτρο γάλα
4 κ.σ. κοφτές κορν φλάουρ
λίγο μοσχοκάρυδο
λίγο αλάτι
λίγο πιπέρι
3/4 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
Για τα λαζάνια με σολωμό και μανιτάρια αλά κρέμ, ψήνουμε πρώτα το σολωμό.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό σκεύος και ψήνουμε τον σολωμό για 2 λεπτά απο κάθε πλευρά. Τον βγάζουμε σε πιατέλα για να κρυώσει. Στο ίδιο σκεύος λιώνουμε τη μαργαρίνη και προσθέτουμε τα λαχανικά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πράσο και το καρότο για 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Μαδάμε το σολωμό σε κομματάκια, τον ανακατεύουμε με τα σοταρισμένα λαχανικά και προσθέτουμε τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε.
Για τη σάλτσα με μανιτάρια αλά κρεμ
Σε καυτή κατσαρόλα λιώνουμε τη μαργαρίνη με βούτυρο, ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
Σε μία κανάτα ανακατεύουμε το γάλα, το κορν φλάουρ, λίγο μοσχοκάρυδο και αλατοπίπερο. Προσθέτουμε στα μανιτάρια το μείγμα του γάλατος και αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά η κρέμα. Αποσύρουμε και προσθέτουμε τα 3/4 της παρμεζάνας. Κρατάμε λίγη για την επιφάνεια.
Στήνουμε τα λαζάνια στο ταψί.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς C. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε 1 φλιτζάνι από την κρέμα μανιταριών. Απο πάνω κάνουμε μια στρώση λαζάνια και μια στρώση σολωμό με λαχανικά.
Περιχύνουμε πάλι με 1 φλιτζάνι κρέμα μανιταριών και επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις: λαζάνια, σολομό με λαχανικά και κρέμα. Τέλος, καλύπτουμε με τα υπόλοιπα λαζάνια και περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
Σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για 35 λεπτά, ξεσκεπάζουμε και πασπαλίζουμε με κομμάτια μοτσαρέλα και την υπόλοιπη παρμεζάνα. Ψήνουμε για 15 λεπτά επιπλέον. Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και σερβίρουμε.
Αν ψήσουμε σε αέρα τα αλα κρεμ λαζάνια, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς C και ψήνουμε στη μεσαία σχάρα.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Το βαρύ πένθος της Πίτσας Παπαδοπούλου και οι τραγικές στιγμές: «Έχασα το 'παιδί' μου στη Μάνδρα»
- Στο νοσοκομείο και πάλι ο Φουρθιώτης. Τι θα γίνει με την εκπομπή;
- Αλίκη Βουγιουκλάκη – συλλεκτικό: Θυμωμένη on camera με τη διακοσμήτριά της για τη φωτιά στο σπίτι της!
- Κατερίνα Καραβάτου: Δε θα πιστέψετε πόσο χρονών είναι
- Ερωτευμένη η Κόνυ Μεταξά: Δείτε για πρώτη φορά τον σύντροφο της!
- Ο Σπύρος Σούλης άνοιξε το σπίτι του: Δείτε τον πρωτότυπο στολισμό
- Ο εθισμός του Χρήστου Ζαμπούνη στην κοκαΐνη και η αίσια κατάληξη
- Κόνι Μεταξά: Ερωτεύτηκε και φιλά on camera τον νέο της σύντροφο!
- Χριστίνα Κολέτσα: Ο ακριβής λόγος για τον οποίο αποχώρησε
- Η Βάνα Μπάρμπα μιλάει πρώτη φορά για το σοβαρό τροχαίο που είχε: «Είδα το χάρο με τα μάτια μου»
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Λαζάνια με σολωμό και μανιτάρια αλά κρεμ!
- Χριστίνα Κολέτσα: Ο ακριβής λόγος για τον οποίο αποχώρησε
- Η Maybelline New York αναθεωρεί την έννοια των nude χειλιών
- Βίκυ Καγιά: «Με τον Ηλία θέλουμε να κάνουμε ένα…»
- Λευτέρης Παρασκευάς: Έφτασε στην Ελλάδα (φωτό)
- Dancing with the Stars: Τα πρώτα ονόματα που ακούγονται…
- Πασίγνωστος ηθοποιός έγινε μπαμπάς και μας δείχνει το μωράκι του (φωτό)
- Ψήφισε την αγαπημένη σου εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 4-8/12
- Προβλέψεις Σάββατο 9 Δεκεμβρίου 2017
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Τα έργα ζωγράφων αποκτούν σάρκα και οστά… (ΕΙΚΟΝΕΣ)
- Κλειστή η Λεωφόρος των Ηλύσιων για την κηδεία του Τζόνι Χαλιντέι
- Το δεκαήμερο που ο Κριστιάνο Ρονάλντο πήρε «φωτιά»
- Ο star ξεπέρασε την πρώην του: Μετά την απιστία είναι και πάλι ερωτευμένος
- Έμπνευση για το ΣΚ: O make up artist της Beyoncé μας δείχνει πώς θα πετύχουμε ένα metallic cat eye look
- Αυτό είναι το λάθος στο μακιγιάζ που σου προσθέτει χρόνια
- Επίσκεψη Ερντογάν: Οι «ομοεθνείς» της Θράκης και η… εντολή στους μουσουλμάνους της Βουλής
- Love alert! Ποια Ελληνίδα αποκάλυψε τη σχέση της μέσω Instagram;
- Οι πρώτες δηλώσεις της Βάνας Μπάρμπα μετά το τροχαίο και το σοκ: «Ευγνωμονώ το Θεό που σώθηκα»