Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Καρμπονάρα με κεφτεδάκια!
Σήμερα σας έχουμε μια φανταστική συνταγή από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Δείτε πως θα την φτιάξετε.
Υλικά Συνταγής
Για τα κεφτεδάκια:
350 γραμ. κιμά χοιρινό
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 κ.γ. πάπρικα καυτερή
1 σκ. σκόρδο ή σκορδόλαδο
1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
4 κ.σ. κρασί κόκκινο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τα ζυμαρικά:
500 γραμ. σπαγκέτι ή λιγκουίνι
3 κρόκους
250 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
μαϊντανό (πούδρα) για το γαρνάρισμα
παρμεζάνα τριμμένη για το σερβίρισμα
λίγο νερό (από αυτό που έβρασαν τα ζυμαρικά)
Εκτέλεση
Για τα κεφτεδάκια: βάζουμε τον κιμά, τα δύο είδη πάπρικα, το σκόρδο, το καγιέν, το κρασί, τον μαϊντανό και το αλατοπίπερο. Ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε 30 λεπτά στο ψυγείο. Πλάθουμε πολύ μικρά κεφτεδάκια, σαν φουντούκια και τα τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο για 2-3λεπτά, να ροδίσουν. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Εν τω μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
Σε μπωλ βάζουμε τους κρόκους με την κρέμα γάλακτος, και χτυπάμε με σύρμα να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα (με προσοχή γιατί τα κεφτεδάκια είναι πικάντικα).
Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ξαναβάζουμε στην καυτή κατσαρόλα, όπως είναι ζεστά. Προσθέτουμε τα πικάντικα κεφτεδάκια και το μείγμα κρέμας. Με 2 πιρούνια γρήγορα ανακατεύουμε τα ζυμαρικά ώστε με την θερμοκρασία της κατσαρόλας να ψηθεί το αυγό και να κρεμόσουν τα ζυμαρικά. Τα σερβίρουμε αμέσως και πασπαλίζουμε πούδρα μαϊντανό και τριμμένη παρμεζάνα.
Σημείωση: Αν θέλουμε πιο αραιή τη σάλτσα, προσθέτουμε λίγο απο το ζεστό νερό, που έβρασαν τα ζυμαρικά.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Σοκ με την αποκάλυψη Ελληνίδας αθλήτριας: Χειρουργούνταν για καρκίνο του μαστού την ώρα του σεισμού
- Αυτό το scrub είναι ό,τι πρέπει αν θέλεις να έχεις υγιή και λαμπερά μαλλιά
- Αυτή την Κυριακή μαγειρεύουμε μοσχαράκι με μελιτζάνες στον φούρνο
- Μπάγια Αντωνοπούλου: Αποκάλυψε τον λόγο που δε θα κάνει διακοπές
- Κατσούλης-Καραβάτου: Η αγωνία που πέρασαν λίγο πριν ξεκινήσουν τις καλοκαιρινές διακοπές τους (pics)
- Αλέξανδρος Ρήγας: Πήρε εξιτήριο από το νοσοκομείο
- Ρίκα Βαγιάνη
- Παρακαλούσε τον ΣΚΑΪ ο Ατζούν να μείνει – Δείτε τι τους έλεγε!
- Τα πιο τρανταχτά κουσούρια του Καρκίνου
- Meghan Markle και Kate Middleton είναι σαν οικογένεια. Τι της έφερε κοντά;
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Και η Serena Williams έβαψε τα μαλλιά της και έγινε αγνώριστη!
- H Πέγκυ Τρικαλιώτη αποκαλύπτει: «Δεν έχω κολλητές φίλες…»
- Αλέξανδρος Ρήγας: Όλες οι εξελίξεις για την κατάσταση της υγείας του
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Καρμπονάρα με κεφτεδάκια!
- Σάββατο 20 Ιουλίου: Ημερήσιες προβλέψεις από τη Λίτσα Πατέρα!
- Η Λάουρα Νάργες έκανε μια αποκάλυψη που δεν περιμέναμε!
- Αποκάλυψη από τον Έκτορα Μποτρίνι για το Master Chef: «Ήταν να πάω ως κριτής…»
- Frittata: Η ομελέτα αλα ιταλικά
- 5+1 διάσημες fashion bloggers μας δείχνουν τα αγαπημένα τους λευκά φορέματα!
- Γιατί πρέπει να βάλετε τα μούρα στη ζωή σας
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Καρμπονάρα με κεφτεδάκια!
- H Πέγκυ Τρικαλιώτη αποκαλύπτει: «Δεν έχω κολλητές φίλες…»
- Η Λάουρα Νάργες έκανε μια αποκάλυψη που δεν περιμέναμε!
- Και η Serena Williams έβαψε τα μαλλιά της και έγινε αγνώριστη!
- Αλέξανδρος Ρήγας: Όλες οι εξελίξεις για την κατάσταση της υγείας του
- Αποκάλυψη από τον Έκτορα Μποτρίνι για το Master Chef: «Ήταν να πάω ως κριτής…»
- 5+1 διάσημες fashion bloggers μας δείχνουν τα αγαπημένα τους λευκά φορέματα!
- Σάββατο 20 Ιουλίου: Ημερήσιες προβλέψεις από τη Λίτσα Πατέρα!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Θες να του δώσεις τα παπούτσια στο χέρι; Έτσι πρέπει να το κάνεις
- Σοκ με την αποκάλυψη Ελληνίδας αθλήτριας: Χειρουργούνταν για καρκίνο του μαστού την ώρα του σεισμού
- Προσδοκίες: Μια μεγάλη παγίδα στη ζωή μας!
- Μπάγια Αντωνοπούλου: Αποκάλυψε τον λόγο που δε θα κάνει διακοπές
- Υπερθέαμα με 100 δελφίνια να κολυμπούν μαζί
- Ένας κόσμος γεμάτος σκουπίδια – Παράγουμε 2 δισ. τόνους κάθε χρόνο
- Μεταφέροντας δεδομένα με μουσική!
- Η αποκάλυψη της Λάουρα Νάργες για τη ζωή της μας εξέπληξε
- Πρίγκιπας George: Δεν φαντάζεστε ποιος διάσημος αθλητής του έκανε μάθημα τένις (pics+vid)