Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Χειμωνιάτικοι γίγαντες!
Μια χειμωνιάτικη ημέρα απαιτεί ανάλογο φαγητό. Υπέροχο, τόσο νόστιμο και τόσο υγιεινό! Δοκιμάστε το, ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες.
Υλικά Συνταγής
500 γρ. γίγαντες
2 πράσα
2 φρέσκα κρεμμύδια
2 καρότα
1 πατάτα
1 ξερό κρεμμύδι
1/2 σελινόριζα
1/2 ματσάκι σέλινο
λίγο άνηθο
250 γρ. υγράλατο μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 λεμόνια
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Καταρχήν αυτό το φαγητό μπορεί να γίνει και χωρίς τον μπακαλιάρο.
Δίνει όμως έξτρα νοστιμιά στο υπέροχο αυτό φαγητό.
Μουλιάζουμε τους γίγαντες από την προηγούμενη ημέρα. Τους στραγγίζουμε και τους βράζουμε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό, σε μέτρια φωτιά, για περίπου 40′ να μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν και χωρίς να διαλυθούν.
Στραγγίζουμε.
Κόβουμε σε λεπτές φέτες όλα τα λαχανικά.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3-4 κουταλιές από το συνολικό ελαιόλαδο και σοτάρουμε όλα τα λαχανικά εκτός από τα πράσινα φύλλα των φρέσκων κρεμμυδιών, για 4-5′ σε δυνατή φωτιά. Συμπληρώνουμε ζεστό νερό να σκεπάζονται τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε για 15′ να μαλακώσουν οι φέτες της πατάτας.
Τέλος, προσθέτουμε τους γίγαντες, τα μυρωδικά, τα πράσινα φύλλα των κρεμμυδιών και τον σέλινο. Όλο μαζί το βάζουμε σε ταψί. Σε αυτή τη φάση το φαγητό έχει λίγο ζουμάκι, σχεδόν μέχρι τη μέση των υλικών φτάνει. Αν έχει εξατμιστεί στο βρασμό συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20′.
Τότε, κόβουμε σε κομμάτια τον μπακαλιάρο και τον μπήγουμε μέσα στους γίγαντες.
Βάζουμε φέτες λεμόνι στην επιφάνεια του ταψιού.
Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10′ επιπλέον μέχρι να πιει όλα τα υγρά του το ταψί και να μείνει σχεδόν με το λάδι του κι ελάχιστη δεμένη σάλτσα. Σαν λαδερό γίνεται.
Πηγή: https://www.argiro.gr/
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Πέθανε πριν από λίγο γνωστός 39χρονος ποδοσφαιριστής
- Τι κάνει ο Μάκης Παντζόπουλος όταν η Ελένη Μενεγάκη έχει τα ψυχολογικά της;
- Η αλλαγή στο μακιγιάζ της Ελένης που δε μας ενθουσίασε
- Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με πορτοκάλι και κανέλα χωρίς αβγά και γάλα!
- Ελεονώρα Μελέτη: Η απίστευτη επίθεση που δέχτηκε μετά την εμφάνιση στη Μενεγάκη και η αιχμηρή απάντηση της!
- Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα Ζώδια 16/11
- Και όχι δεν είναι όλοι οι άντρες ίδιοι
- Make up που σε μεταμορφώνει σε celebrities; Κι όμως υπάρχει!
- Το ΗIV/ AIDS στον κινηματογράφο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Χειμωνιάτικοι γίγαντες!
- Ράγισε καρδιές: “Χάσαμε το μικρό μας αγόρι…” – Η ανακοίνωση για το τραγικό τέλος του γιου του
- Ελεονώρα Μελέτη: Η απίστευτη επίθεση που δέχτηκε μετά την εμφάνιση στη Μενεγάκη και η αιχμηρή απάντηση της!
- Late Night με τον Γιώργο Λιάγκα: Αυτοί είναι οι αποψινοί του καλεσμένοι
- Κερδίστε το φανταστικό βραχιόλι της Φαίης μας με το αστεράκι από την Folli Follie!
- Η εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 15/11
- Κερδίστε το λευκό μίνι φόρεμα της Φαίης μας από την Access!
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Nomads: Εξαντλημένοι οι Ωκεανοί στη βίλα-Τι έχει συμβεί;
- Πέθανε πριν από λίγο γνωστός 39χρονος ποδοσφαιριστής
- Η αλλαγή στο μακιγιάζ της Ελένης που δε μας ενθουσίασε
- NOMADS: Παραμένει στο νοσοκομείο η Μαντώ Γαστεράτου-Τι συμβαίνει με την υγεία της;
- Γιουλίκα Σκαφιδά: «Μου έφυγε γρήγορα ο μικρός σνομπισμός που είχα»
- Λουλουδοπόλεμος για χάρη των…
- Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα Ζώδια 16/11
- Και όχι δεν είναι όλοι οι άντρες ίδιοι