Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο
Υλικά Συνταγής
Για τα μπιφτέκια
1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
2 κρεμμύδια τριμμένα
2 ντομάτες τριμμένες
3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
2 κ.σ. κόκκινο ξίδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ρίγανη
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τις πατάτες φούρνου
8 πατάτες
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.σ. ρίγανη
2 λεμόνια (χυμός)
½ φλ. ελαιόλαδο
2 φλ. νερό
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Πριν φτιάξουμε το μείγμα του κιμά γι’ αυτά τα αφράτα μπιφτέκια ετοιμάζουμε τις λεμονάτες πατάτες φούρνου.
Καθαρίζουμε
Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά για τις πατάτες εκτός από το νερό. Τις ανακατεύουμε πολύ καλά, για να λαδωθούν παντού. Τις αδειάζουμε σε ταψί, μαζί με όλα τα υγρά που υπάρχουν στο μπολ. Περιχύνουμε με το νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 1 ώρα, έχοντάς τες σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο, μέχρι να μαλακώσουν.
Για να ετοιμάσουμε τα πιο αφράτα μπιφτέκια
Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, κατευθείαν μέσα στον κιμά γιατί χρειαζόμαστε όλα τα υγρά τους. Στραγγίζουμε το ψωμί και το ψιχουλιάζουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλατοπίπερο, το ξύδι και το ελαιόλαδο.
Ζυμώνουμε πολύ καλά, για να αφρατέψει το μείγμα καλά.
Αν είναι σφιχτό το μείγμα, ραντίζουμε με λίγο νερό. Αν είναι αραιό προσθέτουμε λίγο ψωμί, φρυγανιά ή νιφάδες βρώμης. Πλάθουμε σε 10 ή 12 κομμάτια και τα αραδιάζουμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμα, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο.
Μυστικά
Οι οδηγίες ψησίματος για τη θερμοκρασία του φούρνου, αναφέρονται σε ψήσιμο με αντιστάσεις. Αν ψήσετε σε αέρα χαμηλώστε τη θερμοκρασία κατά 20 βαθμούς C και μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά 10 λεπτά.
Πηγή: argiro.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Ο Απόστολος Γκλέτσος μιλά πρώτη φορά για τη σχέση Λυκουρέζου-Καλογρίδη
- Nomads Μαγαδασκάρη: ''Κλείδωσαν'' οι επώνυμοι του παιχνιδιού. Ποια τα ονόματα
- H Φλορίντα Πετρουτσέλι μας δείχνει το παιδικό δωμάτιο της κόρης της (pic)
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο
- «Στόλισαν» την Σπυροπούλου: Η σύγκριση με την Kate Moss, ο σωματότυπος και το photoshop
- «Έλα στη θέση μου»: Το πρόσωπο που φέρνει τα πάνω κάτω στη σειρά και το come back της Αθηνάς Οικονομάκου
- Κατερίνα Καραβάτου: Η άγνωστη συγγενική σχέση με κριτή του Master Chef Junior
- Ό,τι πρέπει για τον καφέ σου! Φθινοπωρινό κέικ στην κούπα με τζίντζερ και κανέλα
- Χάρης Χριστόπουλος: Η πρώτη φωτογραφία που δημοσίευσε από τον γάμο του και τα τρυφερά λόγια!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο
- Χάρης Χριστόπουλος: Η πρώτη φωτογραφία που δημοσίευσε από τον γάμο του και τα τρυφερά λόγια!
- Μαντώ Γαστεράτου: Αποκαλύπτει εάν μετάνιωσε για τη συμμετοχή της στο Nomads!
- Δημήτρης Σκουλός: Τα σχόλια του κριτή του Greece’s Next Top Model που μας άφησαν άφωνους!
- Ανοδική πορεία στους πίνακες τηλεθέασης για Τσιμτσιλή&Τσολάκη-Δείτε αναλυτικά τα ποσοστά!
- Για ποιο λόγο η Blake Lively φοράει εδώ και ένα μήνα συνέχεια κοστούμια;
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο
- Δημήτρης Σκουλός: Τα σχόλια του κριτή του Greece’s Next Top Model που μας άφησαν άφωνους!
- Χάρης Χριστόπουλος: Η πρώτη φωτογραφία που δημοσίευσε από τον γάμο του και τα τρυφερά λόγια!
- Για ποιο λόγο η Blake Lively φοράει εδώ και ένα μήνα συνέχεια κοστούμια;
- Ανοδική πορεία στους πίνακες τηλεθέασης για Τσιμτσιλή&Τσολάκη-Δείτε αναλυτικά τα ποσοστά!
- Μαντώ Γαστεράτου: Αποκαλύπτει εάν μετάνιωσε για τη συμμετοχή της στο Nomads!
- Κάνουμε σαν παιδιά με τη νέα συλλογή “The Museum of Ice Cream” των Sephora
- “Είχα ένα μικρό καρκίνο στο παχύ έντερο, αλλά με πρόλαβαν οι γιατροί. Έκανα χημειοθεραπείες και…”
- Αμηχανία στο Happy Day: “Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου που είναι πειραγμένη από πάνω έως κάτω… δεν είναι πρότυπο αυτή;”
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Γιατί μαμά αγαπάμε τόσο πολύ τη γιαγιά και τον παππού; Η Κατερίνα Μαντά απαντά στην πιο τρυφερή ερώτηση
- Μαγειρέψτε σαν επαγγελματίας σεφ!
- Ζώδια Σήμερα 13/9: Ψέματα, εξαπατήσεις και μπερδέματα
- Έξι χρόνια μετά το τροχαίο ατύχημα, κάνει ξανά pole dancing
- Ο Κωνσταντίνος Χριστοφόρου και το… «εμπάργκο» που έκανε σε εκπομπή
- Χάρβεϊ Γουαϊνστάιν: Το βίντεο που «καίει» τον παραγωγό του Χόλιγουντ
- Παρανάλωμα το αυτοκίνητο, απείραχτη μόνο η Βίβλος!
- Ο Bo μπήκε στην κουζίνα του σπιτιού του και έφτιαξε το πιο θρεπτικό υγιεινό πρωινό
- Ωδή στη διαφορετικότητα: Το fashion show της Rihanna για την νέα σειρά εσωρούχων της