Black Forest Cheesecake από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη

Υλικά:

Κονσέρβα βύσσινα – 1

Για την κρέμα τυριού

Τυρί κρέμα – 200 γρ.

Ζάχαρη άχνη – 100 γρ.

Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά – 400 ml.

Για το παντεσπάνι

Ζάχαρη – 200 γρ.

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 130 γρ.

Μπέικιν πάουντερ – 5 γρ.

Αυγά – 5 μεσαία

Κακάο – 10 γρ.

Για το σιρόπι

Σιρόπι από μια κονσέρβα βύσσινο – 1

Ζάχαρη – 50 γρ.

Ρούμι – 20 ml.

Διαβάστε την εκτέλεση στο www.dimitriosmakriniotis.gr