Συνταγή: αντιοξειδωτική καροτόσουπα
Θα χρειαστείτε
8 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
3 μεγάλες πατάτες
3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα, κομμένα σε χοντρές ροδέλες
1 λίτρο ζωμός λαχανικών
2 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
1/2 κ. σ. κάρι
8 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. γ. τζίντζερ φρέσκο, ψιλοτριμμένο
1 κ. σ. ζάχαρη καστανή ή απλή
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180° C. Αραδιάζετε τα καρότα σε ένα ταψάκι μαζί με τα κρεμμύδια και τα περιχύνετε με το κρασί, το μισό
Εν τω μεταξύ, σε μια κατσαρόλα βράζετε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Οταν είναι έτοιμες, τις βγάζετε, τις ξεφλουδίζετε και τις κρατάτε στην άκρη.
Ρίχνετε στο μούλτι ή στο μπλέντερ το περιεχόμενο του ταψιού (καρότα, κρεμμύδια) μαζί με τα ζουμάκια που έχουν μείνει. Προσθέτετε τις καθαρισμένες πατάτες και δύο φλιτζάνια από το ζωμό λαχανικών. Πολτοποιείτε και το αδειάζετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε τον υπόλοιπο ζωμό και βράζετε για 10 λεπτά.
Παράλληλα, σε ένα τηγάνι ρίχνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, βάζετε το τζίντζερ και το τριμμένο καρότο μαζί με τη ζάχαρη. Τα σοτάρετε για 4 – 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να καραμελώσουν. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρετε με μια κουταλιά από τα καραμελωμένα λαχανικά.
Το μυστικόΟι έρευνες έχουν επίσης διαπιστώσει ότι το καρότο είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, που ανήκει στην ομάδα των βιταμινών Β και μπορεί να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες στο σώμα μας. Η λιγνίνη που βρίσκεται στο καρότο, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, για να καταπολεμήσει τα καρκινικά κύτταρα.
Photo via- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Νέα Σελήνη Νοεμβρίου στον Σκορπιό - Πώς θα επηρεάσει τα 12 ζώδια;
- Το βαρύ ζεϊμπέκικο του Απόστολου Γκλέτσου - Πέταξε τραπέζια στην εκπομπή «Στην υγειά μας ρε παιδιά»
- Ελ Νίνιο: Αυτές είναι οι περιοχές στην Ελλάδα που θα «χτυπηθούν» από το ακραίο φαινόμενο
- Σεργουλόπουλος - Ιωαννίδου: Βρέθηκαν στην ίδια εκδήλωση, δε μίλησαν και ετοιμάζονται αγωγές!
- Σκορδά - Λιάγκας: Απίστευτες ατάκες on air με τη Φαίη να φωνάζει ότι αν δεν σταματήσει θα του βγάλει το μικρόφωνο
- Γιατί δεν πρέπει να ζυγίζεσαι κάθε μέρα
- #InstaPopular: Αυτά είναι τα πιο δημοφιλή προϊόντα ομορφιάς στο instagram
- Αφράτο & πεντανόστιμο! Συνταγή για κέικ λεμονιού με λιμοντσέλο από τον Τάσο Αντωνίου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Omorfa Mystika
- Τελευταία Νέα Omorfa Mystika
- Συνταγή: αντιοξειδωτική καροτόσουπα
- Είναι κρίση πανικού ή κάτι άλλο;
- 6 υγιεινά συστατικά που θα καταστρέψουν τον χυμό σας
- Οι καλύτερες συμβουλές υγείας από τους γιατρούς
- Τι προβλέπουν τα άστρα από 9.11 έως 15.11.2015;
- Τι πρωινό τρώνε οι αδύνατοι;
- H βιταμίνη C το μυστικό για αντιγήρανση
- Ποια είναι η ιδανική ηλικία για να μείνετε έγκυος;
- Πώς να μην πάρετε κιλά όταν τρώτε έξω
- Μπορείτε να γίνετε φίλοι με τον πρώην σας;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Φιλόζωος από κούνια ο γιος της Αννέτ
- Το σούσι «ένωσε» και πάλι τους πρώην
- Πλειστηριασμοί: Τελεσίγραφο μιας εβδομάδας από τους δανειστές
- Η Εθνική Ομάδα Αστέγων στην εκπομπή «360ο»
- Νέα Σελήνη Νοεμβρίου στον Σκορπιό - Πώς θα επηρεάσει τα 12 ζώδια;
- «Δέρμα στις Φλόγες» από τα τέλη Νοεμβρίου στο Olvio – Μια παράσταση που θα συζητηθεί
- Αφράτο & πεντανόστιμο! Συνταγή για κέικ λεμονιού με λιμοντσέλο από τον Τάσο Αντωνίου
- Προσιτή πολυτέλεια! Ξενοδοχεία 5 αστέρων που μπορείς να επισκεφθείς χωρίς να πληρώσεις μία περιουσία [εικόνες]