Συνταγή: Αφράτα cookies με ολόκληρα κομμάτια σοκολάτας

Για το Σαββατοκύριακο φτιάξτε αυτά τα αφράτα cookies με ολόκληρα κομμάτια σοκολάτας που σας προτείνει ο σεφ Πέτρος Συρίγος!

Θα χρειαστείτε:
250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
350γρ ζάχαρη άχνη
1 αυγό
50 γρ λικέρ amaretto
100γρ σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη
30 γρ ηλιέλαιο
15

γρ μπέικιν πάουντερ
600 γρ αλεύρι μαλακό

Οδηγίες

Στο μίξερ χτυπήστε με το σύρμα, το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέστε τo αυγό και χτυπήστε το μείγμα για να ομογενοποιηθεί.

Προσθέστε το amaretto,το ηλιέλαιο και τη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά.

Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, στη συνέχεια, αφαιρέστε το σύρμα από το μίξερ και ρίξτε το μείγμα με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μίξερ και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Στρώστε με λαδόκολλα ένα ταψί, πλάθετε στρογγυλά «μπαλάκια», τα πιέζετε ελαφρά με το χέρι μας για να πλατύνουν και τα τοποθετείτε στο ταψί σε απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν.

Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 12 λεπτά περίπου και έπειτα τα αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε.

Το μυστικό

Η σοκολάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά φυσικά προϊόντα. Δίνει ενέργεια, είναι τονωτική και αποτελεί πλούσια πηγή ζωτικότητας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχει όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά, δηλαδή υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο αλλά και ένα πλήθος από βιταμίνες όλων των κατηγοριών.

The post Συνταγή: Αφράτα cookies με ολόκληρα κομμάτια σοκολάτας appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.