Για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου: 5 τρόποι να πανάρετε τον μπακαλιάρο
1 Χυλός τεμπούρα
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ, 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν, 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, 1 κουτ. γλυκού αλάτι, 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και 100 ml παγωμένο νερό.
Μυστικό: Τον χυλό τεμπούρα τον ετοιμάζουμε πάντα με παγωμένο νερό και τον χρησιμοποιούμε αμέσως, διαφορετικά απορροφά μεγαλύτερη ποσότητα λαδιού.
2
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 + 1/3 φακελάκι με ξηρή μαγιά, 2 κουτ. σούπας πετιμέζι, 180 ml μπίρα (σε θερμοκρασία δωματίου), 1 κουτ. γλυκού αλάτι, 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και 300 ml νερό. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη για περίπου 2 ώρες, να φουσκώσει.
3 Πανάρισμα με σιμιγδάλι και κουρκουμά
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 150 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 1 κουτ. γλυκού αλάτι, 1 κουτ. γλυκού κουρκουμά και 3 κουτ. σούπας ούζο.
4 Πανάρισμα με καλαμποκάλευρο, σιμιγδάλι και πάπρικα
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε 200 γρ. καλαμποκάλευρο, 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό, 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουτ. γλυκού αλάτι χοντρό, 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά.
5 Πανάρισμα με αλεύρι και σουσάμι
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 150 γρ. σουσάμι, 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι, 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, τριμμένο
Διαδικασία
Οι ακόλουθες οδηγίες για το πανάρισμα και το τηγάνισμα ισχύουν για όποιο ψάρι επιλέξουμε: Ρίχνουμε τόσο λάδι σε μια κατσαρόλα ώστε να καλύψουμε τα 2/3 του σκεύους και το ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε τα φιλέτα ψαριού σε μεγάλα κομμάτια (περίπου 5 εκ.), και τα στεγνώνουμε καλά με χαρτί κουζίνας. Τα βουτάμε στον χυλό που ετοιμάσαμε ή τα αλευρώνουμε αν το μείγμα δεν είναι χυλός, έτσι ώστε να καλυφθούν καλά, τινάζουμε να φύγει το περιττό και τα τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και από τις δύο πλευρές. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα, αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν τα περιττά λάδια και σερβίρουμε.
ΠηγήThe post Για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου: 5 τρόποι να πανάρετε τον μπακαλιάρο appeared first on Όμορφα Μυστικά της Βίκυς Χατζηβασιλείου.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Σπάνια δημόσια εμφάνιση για τη Μπέτυ Αρβανίτη - Δείτε πώς είναι σήμερα
- Εμφάνιση του Αγίου Παϊσίου
- Ζώδια: Προβλέψεις Σαββατοκύριακου 23-24 Μαρτίου
- Ημερήσιες προβλέψεις για όλα τα ζώδια 23/03
- Το ξέσπασμα του Ιατρόπουλου για τους «Ψίθυρους καρδιάς»: «Συνέβησαν αγριότητες»
- Για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου: 5 τρόποι να πανάρετε τον μπακαλιάρο
- Showbiz: Σάκης Ρουβάς: Με ρόλο - έκπληξη στο επόμενο επαγγελματικό του βήμα!
- Τόλμη και Γοητεία: Πώς είναι και τι κάνουν οι διάσημοι πρωταγωνιστές 32 χρόνια μετά [photos]
- Βρήκατε στον ψαρά σας μύδια, κυδώνια ή γυαλιστερές;
- Το πιο safe & chic χτένισμα για κομψές εμφανίσεις που ταιριάζει σε όλες τις γυναίκες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Omorfa Mystika
- Τελευταία Νέα Omorfa Mystika
- Για το τραπέζι της 25ης Μαρτίου: 5 τρόποι να πανάρετε τον μπακαλιάρο
- Αλλάξτε διατροφή και αποκτήστε περισσότερη ενέργεια
- Καταπολεμήστε τις αλλεργίες χωρίς φάρμακα!
- 10 πράγματα που κάνουν τα ευτυχισμένα ζευγάρια
- Πρασινίστε το σπίτι σας με φυτά εσωτερικού χώρου
- Παγκόσμια Ημέρα Αθροιστικής Κεφαλαλγίας: Προσβάλει 1 σε κάθε 1.000 ανθρώπους
- 3 μυστικά για λαμπερά μαλλιά
- Τέλειοι γλουτοί: 20 ασκήσεις σε 20 λεπτά!
- Παγκόσμια Ημέρα Στοματικής Υγείας: Ένα υγιές στόμα και σώμα είναι αλληλένδετα
- Νέα μέθοδος στις λαπαροσκοπικές επεμβάσεις κήλης
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Οδηγός αγοράς: Αποδεικνύουμε γιατί το μπλε είναι το πιο όμορφο χρώμα στα αξεσουάρ
- 4 στιλιστικά tips για να ετοιμαστείς σε λιγότερο από 10 λεπτά
- Το πιο safe & chic χτένισμα για κομψές εμφανίσεις που ταιριάζει σε όλες τις γυναίκες
- Αποκαλύψεις - σοκ για το άγριο φονικό στην Αίγινα: «Μαρτύρησαν» για 800.000 ευρώ
- «Τσακώσαμε» την Οικονομάκου με τον γιο της και είναι κούκλος
- Τόλμη και Γοητεία: Πώς είναι και τι κάνουν οι διάσημοι πρωταγωνιστές 32 χρόνια μετά [photos]
- Meghan Markle – Πρίγκιπας Harry: Έτσι θα είναι το βασιλικό μωρό!
- Μενεγάκη-Ματέο: Στην Ραφήνα με προορισμό την Άνδρο
- Χαμός στο Πάντειο Πανεπιστήμιο – Η διάλεξη του Ντάνου γέμισε ασφυκτικά την αίθουσα