Ρολό σοκολάτας με φράουλα

ΥλικάΒούτυρο 125 γρΆχνη ζάχαρη 100 γρΚακάο 50 γρΜπισκότα πτι-μπερ 1/2 πακέτο τριμμέναΦράουλες 6 - 7 ολόκληρες κομμένο το κάτω μέροςΜπράντυ 1/2 φλυτζανάκιΑμύγδαλα 2 κουταλιές σούπας τριμμέναΑμύγδαλα φιλέ για πασπάλισμα προαιρετικάΟδηγίες

Τρίβουμε τα μπισκότα και τα αμύγδαλα καλά στο μπλέντερ. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κακάο, ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά τα υλικά μας και κατεβάζουμε από την φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το μπράντυ,

τα τριμμένα μπισκότα και τα αμύγδαλα, τα ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξει το μείγμα μας.Όταν σφίξει στρώνουμε στον πάγκο μας μεμβράνη, απλώνουμε το μισό μείγμα, βάζουμε μια σειρά με φράουλες (έχουμε κόψει λίγο την κάτω πλευρά τους ώστε να είναι ενωμένες όταν τις στρώσουμε) και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα. Τυλίγουμε σε ρολό με την μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες . Αργότερα πασπαλίζουμε με αμύγδαλα φιλέ (προαιρετικά), το κόβουμε και το απολαμβάνουμε.

The post Ρολό σοκολάτας με φράουλα appeared first on Chefoulis.