Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί

ΥλικάΚολοκυθάκια 7 τεμ χονδράΚασσέρι 200 γρ τριμμένοΨωμί μπαγιάτικο 3 φέτες μαλακωμένες σε γάλαΓάλα 3-4 κουταλιές σούπας για το μαλάκωμα του ψωμιούΣκόρδο 1 σκελίδα λιωμένηΑλάτι - πιπέρι Ρίγανη ελάχισταΑυγό 1 τεμ μόνο τον κρόκοΜπέικον 5 φέτες ψιλοκομμένεςΟδηγίες

Βράζουμε τα κολοκυθάκια σε αλατισμένο νερό για 5 λεπτά, τα στραγγίζουμε καλά, τα κόβουμε οριζόντια, αδειάζουμε την ψίχα τους και την ψιλοκόβουμε. Μαλακώνουμε τις μπαγιάτικες φέτες ψωμιού στο γάλα και τις στραγγίζουμε καλά. Σε ένα μπολ βάζουμε την ψιλοκομμένη ψίχα

του κολοκυθιού, το μαλακωμένο ψωμί και όλα τα υπόλοιπα υλικά (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο γάλα στην γέμιση, αλλά προσοχή δεν θέλουμε να πήξει το μείγμα) ανακατεύουμε καλά και γεμίζουμε τα κολοκυθάκια μας. Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψάκι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 – 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.

The post Κολοκυθάκια γεμιστά με τυρί appeared first on Chefoulis.