Γλυκό κουταλιού κυδώνι
10:54 1/11/2013
- Πηγή: Chefoulis
ΥλικάΚυδώνια 1 1/2 κιλόΖάχαρη 700 γρ.Λεμόνι 1 μόνο τον χυμό τουΝερό 2 1/2 φλυτζάνια του τσαγιούΑρμπαρόριζα 2 κλωναράκιαΟδηγίες
και θα βοηθήσουν στο δέσιμο του σιροπιού. Μόλις είναι έτοιμα τα κυδώνια τα βγάζουμε από την κατσαρόλα με μια τρυπητή κουτάλα. Ανεβάζουμε την θερμοκρασία και αφήνουμε να δέσει το σιρόπι, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και την αρμπαρόριζα. Δοκιμάζουμε αν έχει δέσει το σιρόπι ρίχνοντας με ένα κουταλάκι λίγο σιρόπι σε ένα ποτήρι με νερό. Αν πέφτουν πηκτές οι σταγόνες είναι έτοιμο. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε ξανά το κυδώνι μέσα και το αφήνουμε όλο το βράδυ. Την άλλη μέρα αφού έχει δέσει καλά το γλυκό, βγάζουμε το τούλι με τα σπόρια, αποστειρώνουμε τα βάζα και βάζουμε το γλυκό κυδώνι μέσα. Βάζουμε στο καπάκι από κάτω αντικολλητικό χαρτί και κλείνουμε αεροστεγώς τα βάζα μας.Έχει διάρκεια 6-8 μήνες.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια, τα κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες σε μέτριο μέγεθος, αν τα θέλουμε πιο χοντρά τα κόβουμε πιο χοντρά. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, μια στρώση κυδώνια, μια στρώση ζάχαρη, προσθέτουμε το νερό για να μην μαυρίσουν και τα βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15-20 λεπτά (δεν πρέπει να μαλακώσουν πολύ). Τα σπόρια από τα κυδώνια δεν τα πετάμε, τα βάζουμε σε ένα τούλι και τα βάζουμε μαζί με τα κυδώνια να βράσουν γιατί περιέχουν πηκτίνη
The post Γλυκό κουταλιού κυδώνι appeared first on Chefoulis.
Keywords
κυδωνι, γλυκο, φωτια, ξανα, ζαχαρη, βαζα, βραδυ, ετοιμο, κυδωνια, λεμονι, μηνες, νερο, σιροπι, θερμοκρασια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Chefoulis
- Τελευταία Νέα Chefoulis
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Μεζεδάκι με ξερά σύκα, ρίγανη, αλάτι και μπέικον
- Belle amie
- Ιταλικα Παπουτσακια
- Εύκολη πάστα φλώρα
- Το Ταμείο Αγροτικής Επιχειρηματικότητας παίρνει «σάρκα και οστά»
- Λουκάνικα - κεφτέ
- Πρόστιμα 94.000 ευρώ σε 21 επιχειρήσεις τροφίμων τον Σεπτέμβριο
- Τούρτα γουρουνάκια στη λάσπη
- Pizza di spagna σπιτική σαν σε ξυλόφουρνο
- Brownies με κολοκύθα