Παραδοσιακή συνταγή: Η Βασιλόπιτα των Ευχών από την Πάρο
11:29 31/12/2015
- Πηγή: That’s Life
Συνήθως δεν ανεβάζω συνταγές, αλλά τώρα είναι μια διαφορετική περίπτωση. Αφού βρήκα μια τόσο σπάνια συνταγή, παραδοσιακή και μου την έστειλε η καλή μου φίλη Φλώρα Φυσιλανή από την Πάρο, έπρεπε οπωσδήποτε να τη μοιραστώ μαζί σας. Η συνταγή είναι της προγιαγιάς της, της Μαρσώς από τη Μάρπησσα της Πάρου, που πάει από γενιά σε γενιά.Το πιο σπουδαίο σε αυτή τη συνταγή δεν είναι η μοναδική της γεύση, αλλά και η ιστορία που έχει να πει.Η προγιαγιά της Φλώρας λοιπόν, έλεγε ότι στο νησί οι περισσότεροι ήταν ναυτικοί, οπότε η βασιλόπιτα ήταν συνδυασμένη
με αυτό. Η γιαγιά της άφηνε πάντα λίγο μίγμα, έβαζε λίγο αλεύρι, το έκανε ζυμαράκι και με αυτό έφτιαχνε πάνω στην βασιλόπιτα αυτό που έλειπε από την οικογένεια. Συνήθως αυτό ήταν ο άντρας του σπιτιού που έλειπε στα καράβια, και για αυτό το λόγο, οι περισσότερες γυναίκες έφτιαχναν πάνω ένα καραβάκι για να γυρίσει από το ταξίδι του με ασφάλεια. Ή όποια οικογένεια ήθελε να αγοράσει ένα καΐκι ή ένα καραβάκι, τότε πάλι έβαζε πάνω ένα καραβάκι στη βασιλόπιτα, σαν ευχή στον Άγιο Βασίλειο για το νέο χρόνο.Μέσα στη βασιλόπιτα, ίσχυαν περίπου αυτά που ισχύουν και σήμερα. Δηλαδή, οι πιο εύπορες οικογένειες έβαζαν μέσα μια χρυσή λίρα ενώ οι πιο φτωχές ένα απλό νόμισμα.Ας πούμε τη συνταγή, που μην τρομάζετε, έχει απλά υλικά και είναι και εύκολη.Ας ξεκινήσουμε με τα υλικά. Να σημειώσουμε ότι κάποια από τα υλικά με το πέρασμα των χρόνων οι νοικοκυρές της Πάρου τα έχουν αντικαταστήσει με σημερινά, τα οποία είναι πιο εύκολα να τα βρούμε και πιο εύκολα και στη χρήση. Το αποτέλεσμα παρόλα αυτά παραμένει το ίδιο!Η συνταγή είναι για ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών.1 πακέτο φαρίν απ (παλιά έβαζαν προζύμι από του Σταυρού, αργότερα έβαζαν αλισίβα)2 φλιτζάνια ζάχαρη7 αβγά1 πλάκα βούτυρο1 ποτήρι γάλαΠερίπου 1 σφηνάκι Κονιάκ (αν θέλετε λίγο περισσότερο, βάζετε)Χυμός από ένα πορτοκάλιΤο ξύσμα από το πορτοκάλιΚαρύδια χοντροκομμένα (δύο χτυπήματα στο μούλτι) όσα θέλουμε!!!Προαιρετικά: Γλυκό κουταλιού κατά προτίμηση πορτοκάλι ή άλλο γλυκό κουταλιού. Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει. Μετά βάζουμε ένα αυγό και μια κουταλιά αλεύρι και ξαναχτυπάμε. Συνεχίζω μέχρι να τελειώσουν τα αυγά ένα-ένα και το αλεύρι λίγο-λίγο, κουταλιά-κουταλιά. Συνεχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι με τον ίδιο τρόπο, αλλά αυτή τη φορά σε συνδυασμό με το γάλα ρίχνοντάς το λίγο λίγο. Μετά βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα καρύδια και κάνουμε ένα τελικό ανακάτεμα. Παραλλαγή: αν βρούμε γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι ή όποιο άλλο γλυκό του κουταλιού μας αρέσει, το ψιλοκόβουμε το βάζουμε μέσα σε λίγο αλευράκι και το ρίχνουμε και αυτό μέσα στο μείγμα. Προσέχουμε να αφήσουμε λίγο μείγμα και το ενώνουμε με λίγο αλεύρι για να γίνει ζυμαράκι για να κάνουμε τα σχέδια. Όλο το μείγμα το ρίχνουμε το ταψί, κάνουμε τα σχέδιά μας με την ευχή μας, και το ψήνουμε όπως ένα κέικ, στους 180-200 βαθμούς στην πάνω κάτω αντίσταση. Περίπου καμιά ωρίτσα, θα το παρακολουθήσετε με την κλασσική μέθοδο με το μαχαιράκι.Καλή επιτυχία! Καλή Χρονιά!
Keywords
βασιλοπιτα, συνταγη, Καλή Χρονιά, σταυροι, κεικ, παγκόσμια ημέρα της γυναίκας 2012, ζαχαρη, νησι, φλωρας, αυγο, αυγα, απλα, γαλα, γευση, γινει, ευκολα, επρεπε, ιδιο, λιρα, λογο, μιγμα, μιξερ, νοικοκυρες, παντα, οικογενεια, οπωσδηποτε, πλακα, χρυση λιρα, σφηνακι, σχεδια, ταψι, φορα, χρυση, ασφαλεια, γλυκο, πακετο, ταξιδι, υλικα, γιαγια
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Βασιλόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
- Η κομπίνα ενός τραπεζικού: Πώς κατάφερε να αποκτήσει βίλες, αυτοκίνητα και 1.700.000 ευρώ
- Και δεύτερη αποχώρηση από το Parole της Αννίτας Πάνια – Τι συνέβη on air;
- Έχετε σκεφτεί γιατί το καπάκι του στυλό έχει τρύπα μπροστά; Θα εκπλαγείτε με την απάντηση!
- Oι αστρολογικές προβλέψεις της Άσης Μπήλιου για το 2016
- H αποχώρηση της Κάρτσωνα από την εκπομπή της Πάνια - Όλα όσα είπαν on air
- Oι αστρολογικές προβλέψεις της Άσης Μπήλιου για το 2016
- Θυσιάζονται συντάξεις για να σωθούν… συντάξεις – Τα 14 σημεία του σχεδίου για το Ασφαλιστικό
- Θέλετε να σας φλερτάρουν όσο ποτέ το νέο έτος; Να τι πρέπει να κάνετε
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις That’s Life
- Τελευταία Νέα That’s Life
- Παραδοσιακή συνταγή: Η Βασιλόπιτα των Ευχών από την Πάρο
- Τα σίγουρα βήματα για να βρεις στο 2016 την γυναίκα των ονείρων σου
- Μασάμε για καλό σκοπό
- Τι πραγματικά σημαίνει το φιλί της Πρωτοχρονιάς;
- Μαύρα σύννεφα για Ashton Kutcher και Mila Kunis και στο βάθος… διαζύγιο!
- H Jennifer Lawrence μισεί την παραμονή Πρωτοχρονιάς
- Το απόλυτα ασφαλές κράνος που σώζει ζωές (video)
- Ένα ζευγάρι πήρε τον τοίχο ενός εστιατόριου σπίτι του!
- Έρχονται χιόνια! Πάρε ιδέες με τα πιο τέλεια snow μανικιούρ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Κυκλοφορούν και πάλι φήμες ότι η Jennifer Aniston είναι έγκυος
- Τέλος στα ξηρά και ατίθασα μαλλιά!
- Oι αστρολογικές προβλέψεις της Άσης Μπήλιου για το 2016
- Κατερίνα Καινούργιου: Το υπονοούμενο on air για την φωτογραφία επανασύνδεσης
- Έχετε σκεφτεί γιατί το καπάκι του στυλό έχει τρύπα μπροστά; Θα εκπλαγείτε με την απάντηση!
- Το Πρωινό Vs Καλημερούδια: Αυτή ήταν η τελευταία αναμέτρηση της χρονιάς
- Πανταζής: «Νόμιζα ότι είμαι άτρωτος, ότι ήμουν ο Μπάτμαν»
- «Υπογράφει στον Παναθηναϊκό ο Μέστο»