Μεσογειακό μοσχάρι και λαχανικά στο γκριλ

Θερμίδες ανά μερίδα: 213

Υλικά:

455 γρ. λεπτής μοσχαρίσιας rib-eye μπριζόλας1 μικρό κολοκυθάκι κομμένο σε μικρά κυβάκια1 μικρή ντομάτα κομμένη σε 8 μέρη1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε πολύ ψιλές φέτες1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε πολύ ψιλές φέτες1 κουτ.γλυκού ξύδι μπαλσάμικο1 κουτ.γλυκού μαύρο πιπέρι αλεσμένο σε μύλο1 κουτ.γλυκού σκόρδο σε σκόνη8 ξύλινα καλαμάκια

Εκτέλεση:

Καταψύξτε μερικώς τη μπριζόλα για 30 λεπτά. Αφαιρέστε κάθε ορατό λίπος και κόψτε το κρέας σε πολύ λεπτές φέτες κατά μήκος του κοκκάλου.Περάστε τα κομμάτια του μοσχαριού στα 4 καλαμάκια και μετά περάστε και τα κομμάτια των λαχανικών στα υπόλοιπα 4, εναλλάσσοντας τα λαχανικά.Σε ένα μικρό μπολ αναμείξτε το ξύδι, το πιπέρι και τη σκόνη του σκόρδου.Τοποθετήστε τα καλαμάκια με το μοσχάρι πάνω στην επιφάνεια γκριλ αφού πρώτα έχετε προθερμάνει το γκριλ της Russell Hobbs και ψήστε για τέσσερα λεπτά.Προσθέστε τα καλαμάκια με τα λαχανικά και ραντίστε όλα τα καλαμάκια με το μείγμα από το ξύδι, το πιπέρι και το σκόρδο.Ψήστε για ακόμα 3-4 λεπτά.