Μελιτζάνες με τραχανά
Αυτό το φαγητό συνηθίζεται πολύ στην Κρήτη τους καλοκαιρινούς μήνες και τρώγεται καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου.
Υλικά3 μελιτζάνες φλάσκες
1 μικρό κουτί τοματάκια (ή 4 τομάτες τριμμένες)
½ ποτήρι νερό
1 χρωματιστή πιπεριά ψιλοκομμένη
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας ξίδι
¾ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
1 ποτήρι τραχανά ξινό
2 ποτήρια νερό
200 γραμμάρια φέτα
Αλάτι, πιπέρι
ΕκτέλεσηΠλένουμε καλά τις μελιτζάνες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε σε μεγάλους κύβους.
Βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και την πιπεριά και σοτάρουμε για 3’-4’.
Προσθέτουμε τους κύβους μελιτζάνας και σοτάρουμε για άλλα 3’-4’. Βάζουμε στην κατσαρόλα τις τομάτες, το νερό, αλάτι, πιπέρι και το ξίδι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι και μαγειρεύουμε για 20’-25’.
Προσθέτουμε τον τραχανά και τα δύο ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε έως ότου απορροφηθούν τα υγρά από το φαγητό. Σε αυτό το στάδιο πρέπει να ανακατεύουμε πολύ συχνά το φαγητό μας γιατί ο τραχανάς «κολλάει» πολύ εύκολα.
Λιώνουμε τη φέτα με ένα πιρούνι και την προσθέτουμε στο φαγητό. Αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2’-3’ και κλείνουμε τη φωτιά.
Το φαγητό σερβίρεται και ζεστό αλλά και σε θερμοκρασία δωματίου.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Απίστευτο! Γνωστή τραγουδίστρια βγήκε για φαγητό και ξέχασε να φορέσει παντελόνι
- Αυτά είναι τα πιο ωραία αρώματα της χρονιάς!
- Μάκης Δελαπόρτας: Μιλά για πρώτη φορά για το παιδί που υπάρχει στη ζωή του
- Ο Καρκίνος, από τον Κώστα Λεφάκη
- Eksodos: Ο Jay Hardway στο "Beach House"!
- Λαχτάρησαν Αρναούτογλου-Κωστάκη: Πήραν τηλεφώνημα για βόμβα στο πλοίο που ταξίδευαν
- Η Μυριέλλα Κουρεντή μιλάει αποκλειστικά στο FTHIS.GR: "Εγώ δεν πήγα στο Just για να γεμίσω θέατρα όπως ο Σεφερλής"
- Η απίστευτη περιπέτεια της Γκολεμά και το πρόστιμο των 570 ευρώ!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις That’s Life
- Τελευταία Νέα That’s Life
- Μελιτζάνες με τραχανά
- Η μαγική συνταγή του αδυνατίσματος!
- Αν δεν το δεις δε μπορείς να το πιστέψεις. Το C-String είναι γεγονός (φωτογραφίες)
- Αδυνατίστε με μία coca cola στο χέρι
- #Instahair! Οι celebrities φανερώνουν τα νέα τους look στο Instagram
- Οι νικητές των προϊόντων Keratin Therapy της Remington
- Συνδύασε τέλεια τα γυαλιά ηλίου με το κραγιόν σου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Eksodos: Το αδιαχώρητο επωνύμων και κόσμου στο "Άμμος" στο Πόρτο Ράφτη!
- Α. Λοβέρδος: «Δεν υπάρχει διάθεση αντάρτικου»
- Την Κυριακή το μνημόσυνο για την Άννα Πολλάτου: Συμπληρώνονται 40 ημέρες από τον θάνατό της
- Τα μυστικά της Ντορέττας για τέλειο σώμα
- Απίστευτο! Γνωστή τραγουδίστρια βγήκε για φαγητό και ξέχασε να φορέσει παντελόνι
- Ριζική αλλαγή! Την αναγνωρίζετε;
- Eksodos: Ο Jay Hardway στο "Beach House"!
- Αρχαιοελληνικά σανδάλια στα πόδια αστέρων του Hollywood