Σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι
Τι καλύτερο υπάρχει για το πρωινό μας από τη σπιτική μαρμελάδα; Η συνταγή μας είναι για μαρμελάδα πορτοκάλι, αλλά μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα και με όποιο άλλο φρούτο επιθυμείτε, φροντίζοντας η αναλογία ζάχαρης να είναι 1 προς 1. Τα πορτοκάλια που είναι ιδανικά για μαρμελάδα και γλυκό, είναι αυτά με τη χοντρή φλούδα και τον πολύ χυμό και τα βρίσκουμε όλο τον Ιανουάριο και αρχές Φεβρουαρίου.
Υλικά
6 μεγάλα πορτοκάλια με χοντρή φλούδα
1 λεμόνι
1.200 γραμ. ζάχαρη
Εκτέλεση
Αφού πλύνουμε καλά τα πορτοκάλια και το λεμόνι και αφαιρέσουμε το κοτσάνι, τα κόβουμε στη μέση και τα στύβουμε. Στύβουμε και το λεμόνι. Κρατάμε τα κουκούτσια και ότι έχει μείνει από τη σάρκα του φρούτου στο στίφτη και τα βάζουμε σε τουλπάνι. Με ένα κουτάλι αδειάζουμε ό,τι υπάρχει πάνω στη φλούδα του πορτοκαλιού. Ό,τι αδειάζουμε από το εσωτερικό της πορτοκαλόκουπας το ρίχνουμε στο τουλπάνι. Το δένουμε σε πουγκί. Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη φλούδα πορτοκαλιού (και του λεμονιού αν θέλετε) σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια, σε μέγεθος σπίρτου. Τα ρίχνουμε σε μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα. Προσθέτουμε και το χυμό πορτοκάλι-λεμόνι, που πρέπει να είναι γύρω στο 1/2 λίτρο. Αν είναι λιγότερος προσθέτουμε. Τοποθετούμε στην κατσαρόλα και το πουγκί με ό,τι μαζέψαμε από τα πορτοκάλια και ρίχνουμε 1 λίτρο νερό και αφήνουμε να σταθούν για μερικές ώρες. Στη συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις πάρει βράση, τη χαμηλώνουμε σε μέτρια, και σιγοβράζουμε με καπάκι γύρω στη 1 ώρα και 30΄ μέχρι να μειωθούν τα υγρά στο μισό και να μαλακώσουν καλά οι φλούδες. Τότε προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Μόλις λιώσει δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 10-15 λεπτά ακόμη μέχρι να δέσει η μαρμελάδα, προσέχοντας το μείγμα που φουσκώνει να μη χυθεί έξω από την κατσαρόλα μας. Όταν γίνει η μαρμελάδα μας την τοποθετούμε άμεσα σε καυτά αποστειρωμένα βάζα, που έχουμε αφήσει για δέκα λεπτά σε καυτό βραστό νερό και στη συνέχεια στραγγίσει. Γεμίζουμε τα βάζα όσο είναι ακόμη ζεστά μέχρι πάνω με μαρμελάδα, τα σφραγίζουμε και τα αναποδογυρίζουμε στον πάγκο της κουζίνας μας μέχρι να κρυώσουν καλά. Διατηρούνται σε δροσερό ντουλάπι για πολλούς μήνες. Αν ανοίξουμε το βάζο το διατηρούμε στο ψυγείο.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρωτοφανές σόου Καμμένου στην παράδοση της καρέκλας
- Απολύθηκε και επαναπροσλήφθηκε η καθαρίστρια που φωτογραφήθηκε με τον Τσίπρα
- Δολοφονία κρατούμενου στον Κορυδαλλό: «Μου είπε να του βάλω τις παντόφλες και τον σκότωσα»
- Έφαγε πόρτα από τη Φώφη και μετά πήγε στους ΑΝΕΛ
- Τα πιο απίστευτα μυστικά όπλα στον κόσμο
- Κείμενο του Σπύρου Χριστοδούλου από τις φυλακές Λάρισας
- Το Πρωινό… κόλαφος για την Κωνσταντίνα Σπυροπούλου: “Όλοι γνωρίζουμε πια τι ακριβώς έχει συμβεί…”
- Κυβερνήτης υποβρυχίου πιάστηκε σε δωμάτιο ξενοδοχείου αγκαλιά με 10 ιερόδουλες
- Μιχάλης Πατσίκας: "Γενική απεργία, να παραλύσει το κράτος"
- Νόσος της Νάξου: Η σπάνια ασθένεια που σκοτώνει νέους πριν από τα 30
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Μεγαλώνει η λίστα: Μια ενδεκάδα σκόρερ ο Παναθηναϊκός
- Νεκρό τετράχρονο κορίτσι στο Αιγαίο
- Φιέστα με πτήσεις μαχητικών την ώρα αποχώρησης Καμμένου από το υπουργείο (Εικόνες)
- Λεβέντης για Αριστείδη Φωκά : Εχασα τέτοιο κελεπούρι;
- ΗΠΑ: 104 εκατ. δολάρια κόστισε η ορκωμοσία του Τραμπ
- Σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι
- Η συζήτηση για την ψήφο εμπιστοσύνης - Στο βήμα ο Σταύρος Θεοδωράκης
- Τα σενάρια για το τι θα ακολουθήσει την ψηφοφορία για το Brexit
- O Bradley Beal μας συστήνεται ξανά (vid)
- Σε διατήρηση της έντασης στην Αν. Μεσόγειο στοχεύει η Τουρκία (χάρτης)
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- Σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι
- «Πόθεν έσχες»: Λήγει η προθεσμία καταχώρησης των υπόχρεων
- Σε διατήρηση της έντασης στην Αν. Μεσόγειο στοχεύει η Τουρκία (χάρτης)
- Αποστολάκης: Στέλνω μήνυμα αμοιβαιότητας και ειρηνικής συνύπαρξης στην Τουρκία
- Λεβέντης για Αριστείδη Φωκά : Εχασα τέτοιο κελεπούρι;
- ΗΠΑ: 104 εκατ. δολάρια κόστισε η ορκωμοσία του Τραμπ
- O Bradley Beal μας συστήνεται ξανά (vid)
- Σέντρα, 16 πάσες και γκολ για τη Ρόμα!
- Ο Μπάρκας απέκρουσε το πρώτο του πέναλτι στο πρωτάθλημα
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αποστολάκης: Το Διεθνές Δικαίο η μόνη κόκκινη γραμμή στις σχέσεις με Τουρκία
- Ολυμπιακός – Τουρέ: “Λάθος η επιστροφή μου! Βρήκα διαφορετική νοοτροπία”
- Τσίπρας: Το 2015 κάναμε ένα βήμα πίσω για να κάνουμε πολλά μπροστά
- Δεσμεύτηκαν τρεις τόνοι πορτοκάλια και μανταρίνια
- Απειλούν την οικογένεια του Δανέλλη - Ζήτησε προστασία από την Γεροβασίλη
- ΕΛΣΤΑΤ: Αύξηση επισκεπτών σε μουσεία και αρχαιολογικούς χώρας τον Σεπτέμβριο
- «Όχι» στο ΓεΣΥ και από την εταιρεία χειρουργικής ορθοπεδικής
- Η σαραντάρα μπαλιά του David Luiz στον Pedro (Ανάλυση)