Η σαλάτα κρύβει κινδύνους...

Η µόλυνση των τροφίµων από το βακτήριο Escherichia coli(Ε. coli), που φέρει το φονικό στέλεχος µε την ονοµασία Ο104-Η4, δεν οφείλεται µόνο στα «ένοχα» βιολογικά αγγουράκια από την Ισπανία. Οι κακές συνθήκες µεταφοράς ή αποθήκευσης των λαχανικών πριν φτάσουν στο ράφι, το πλύσιµο µε µολυσµένο νερό, αλλά και η έλλειψη υγιεινής στο σπίτι µπορούν να αυξήσουν την πιθανότητα εµφάνισης επικίνδυνων συστατικών στη σαλάτα µας, εξηγεί στα «ΝΕΑ» η γεωπόνος - επιστήµονας τροφίµων δρ Γιολάντα Τότσιου.