Χριστουγεννιάτικη συνταγή για λαχταριστά μπισκότα

Πώς να φτιάξετε γιορτινά γεμιστά μπισκότα

Υλικά:
300 gr αλεύρι
150 gr ζάχαρη
2 βανίλιες
200 gr πραλίνα ή μαρμελάδα
Μία πρέζα αλάτι
1 ολόκληρο αυγό και 2 κρόκοι
150 gr βούτυρο

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το βούτυρο, το αλάτι και τα αυγά.

Αφού δουλέψετε καλά το μείγμα, ανοίγετε φύλλο με πάχος γύρω στα 7-8 χιλιοστά και με μια μεγάλη Κέϊπ-ποτ σε σχήμα κύκλου κόβετε τη ζύμη σε ζυγό αριθμό.

Στις μισές από αυτές, κόβετε με μια μικρότερη Κέϊπ-ποτ σε

έναν μικρότερο κύκλο στο κέντρο τους, ώστε να σας προκύψουν στον δεύτερο κύκλο μπισκότου.

Βάζετε από ένα μικρό μπαλάκι μαρμελάδα ή πραλίνα στα μεγάλα και ολόκληρα κυκλικά μπισκότα, στο κέντρο τους.

Ρίχνετε πάνω τους τα μικρά κυκλικά μπισκότα, ώστε να φαίνεται στο κέντρο ένας κύκλος από μαρμελάδα ή πραλίνα (έκτος αν έχετε κούπα) και φροντίζετε να κολλήσουν μεταξύ τους.

Βάζετε σε μια λαμαρίνα καλυμμένη με λαδόκολλα και τις ψήνετε στους 180c με άνω και κάτω αντίσταση για 10’.

Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε πραλίνα τα ψήνετε ξεχωριστά και τα κολλάτε με πραλίνα αφού ψηθούν.

The post Χριστουγεννιάτικη συνταγή για λαχταριστά μπισκότα appeared first on Paraskhnio.gr.